место в рейтинге
  • 278449
  • 3913
  • 293
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Ужин

Сегодня пошла на базарчик на Жарокова и удивилась, есть практически все, что раньше я покупала только в супермаркетах. Затарилась по самое нехочу. Я вообще люблю заморочиться чем-нибудь таким, что обычно не готовишь. Но, ессно, тратить по 2 часа на готовку я все же могу позволить себе нечасто. Решила приготовить утиную грудку с облепиховым соусом и шоколадный мусс.

Для шоколадного мусса я взяла плитку черного шоколада, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 150 гр (чуть меньше стакана) жирных 35% сливок, творожный сыр, желатин и чуть-чуть рахатовских печенек.

Пока шоколад топился в микроволновке, я в блендере взбила сливки с сахаром, сыром (можно взять творог) и яйцом. 1 чайную ложку желатина я растворила в полстакане воды. Как шоколад растопился, я смешала все ингридиенты, разлила в формочки (ессно я пролила) и поставила в холодильник на 2-3 часа.

Через два часа я украсила мусс тертыми печеньками и отдала доче. Есть такой калорийный десерт я не стала. Готовила - и то кайф.

Взяла грудку, порезала тонкими пластинами, чуть отбила, посолила и дала полежать 10 минут.

Сковородку хорошо нагрела, смазала растительным маслом и обжарила утиную грудку. Утиное мясо - однозначно недеетическое. Остается довольно много жира, я не выливаю. Прямо в жир добавляю перетертую в блендере облепиху (200 гр или 1 стакан), 1 ч.л. крахмала, растворенного в воде, стакан сухого белого вина и 4 ст.л. сахара. Даю покипеть на медленном огне. Когда вино выпарится и соус уварится наполовину - можно выключать. Сезон облепихи почти отходит, хотя всегда есть замороженные. Облепиху можно заменить на клюкву или на кисленькую вишню

Довольно плотное и жирное утиное мясо идеально балансируется тонким и богатым кисло-сладким вкусом облепихового соуса. На гарнир я юзаю шпинат, политый масляной заправкой, хотя можно употребить и пресный рис и постное картофельное пюре.

 
Ардак Bloody_South
30 ноября 2011, 19:06
1684

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Написано вкусно )
на вкус тоже ничего, вот мы слопали все без остатка
sS5gece84Iai2eBQjJ94RVuLZXn79r.jpg
а где это базарчик на жарокова?
ниже водазаборной, выше утепова
все отлично тока мало
поэтапных фоток мало или двух блюд мало?)
Werser
0
0
А меня свет интересует. Как-то пробовал снимать мясо без света — получилось страшновато.
штатив - мое все, вспышка даже внешняя уродует. А вообще, лучше снимать, конечно, днем, а то сидишь мучаешься с балансом белого и жесткими тенями.
Werser
0
0
Понял, спасибо. У нас окна всегда под углом к солнцу, так что буду пробовать со вспышкой.
как вкууууснооо, а у меня сегодня обманутое мясо по французски :). Начала читать ваш блог с самого начала как увидела статью про баурсаки, тоже напоминает запах мамы :). Как вашей доче повезло с такой мамой!!!
спасибо, а что за мясо такое?
обычное мясо по французки, просто оно не получается у меня как например в ресторанах, иногда не так сочно, иногда не все ингридиенты под рукой, закидываю все что есть, поэтому называю обманутое мясо по французски :)
kas
0
0
это разве ужин?) скорее одна пятая ужина.
Мясаа мяса больше!
нам, вечно худеющим девочкам, больше нельзя. А что именно из мяса вы любите?
kas
0
0
конинку :D
весьма банально...
попробую стейк из конинки приготовить как-нить
Охх моя вкуснятинка, моя нежная, самая сочная, такая вкусная...
вот почему у меня обманутое мясо, мужчинам главное мясо и побольше, а как оно и с чем их кажется мало волнует :).
GTR
0
0
вкусноооо, чет жрать захотелось
Просим еще постов по данной теме :) Глядишь книгу рецептов соберу :)
Ordev
0
0
с новой авой и не узнала)))
как все красиво!! ммммм!!!
а мой муж увидив такой ужин спросил бы- а где же ужин?!!! :))
своему я тоже другой ужин готовлю)

как сына? сильно болеет?
Ordev
0
0
аа так это только твой ужин! Класс!!!
Сына- 3й день температура ниже 38 не спадает- не знаю что такое( Врач ниче толком не говорит(((
вирус, наверное, что еще?
ага((( антибиотики теперь тока)
Enlil
0
0
питание из разряда все со всем) но за шпинат и облепиху +5. мне бы найти нормальную облепиху)
а мне кажется, все подходит друг другу) облепиха замороженная ничего так
Enlil
0
0
ну если не учитывать раздельное питание то да, все ок)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Алматы без железных оград: как преобразился наш город после «дезаборизации»

Алматы без железных оград: как преобразился наш город после «дезаборизации»

Не стану углубляться в предысторию всей этой акции по сносу заборов, но на протяжении всего момента, также и как большинство алматинцев, я относился скептически к происходящему.
Aboo_Needal
12 сент. 2017 / 20:16
  • 16346
  • 110
Зачем Forbes.kz пытается дискредитировать программу латинизации?

Зачем Forbes.kz пытается дискредитировать программу латинизации?

Буквально вчера заинтересовался одним любопытным сайтом. Не зря заинтересовался, взбесил он меня не по-детски. Да и не только меня. С этим хитрым сайтом был связан настоящий взрыв негатива в Казнете.
Rulan_Oteshev
13 сент. 2017 / 16:32
Дорога Алматы – Хоргос. Впечатления от первой поездки

Дорога Алматы – Хоргос. Впечатления от первой поездки

Если раньше путь до Хоргоса занимал около 5 часов по Кульджинской трассе, то сейчас время до границы с Китаем сокращается до 2,5-3 часов. Уже сейчас можно ехать по 4-полосной дороге с цементобетонным покрытием.
theYakov
15 сент. 2017 / 9:35
  • 4987
  • 9
Почему GGG, при любом результате боя, не войдёт в историю как великий боксёр

Почему GGG, при любом результате боя, не войдёт в историю как великий боксёр

16 сентября в Лас-Вегасе состоится боксёрский вечер, главным событием на котором станет бой за титул чемпиона мира в среднем весе между Геннадием Головкиным и Саулем «Канело» Альваресом.
openqazaqstan
13 сент. 2017 / 13:44
  • 4796
  • 33
Посол Польши: «Переход на латиницу для Казахстана станет цивилизационной революцией»

Посол Польши: «Переход на латиницу для Казахстана станет цивилизационной революцией»

Сегодня в Казахстане активно обсуждают предложенный латинский алфавит казахского языка в Парламенте, мнения высказываются самые разные, некоторые даже предпочли вообще отказаться от такого перехода.
Shimanskaya
13 сент. 2017 / 12:28
  • 2878
  • 44
Работа в Mc Donald's. Советы и лайфхаки для гостей

Работа в Mc Donald's. Советы и лайфхаки для гостей

За три месяца я поработала в трёх разных сферах. И сегодня, хочу поведать вам о работе в одной из богатейших компаний мира. Звучит значительно лучше, чем «Я работаю в Mc Donald’s».
madiNAtty
15 сент. 2017 / 12:44
  • 2776
  • 16
Фильм «Крылья, подаренные матерью» учит ценить своих близких в любых ситуациях

Фильм «Крылья, подаренные матерью» учит ценить своих близких в любых ситуациях

Вчера состоялся предпремьерный показ нашего отечественного фильма "Крылья, подаренные матерью", после просмотра которого защемило сердце - настолько правдоподобной казалась эта история.
Gulmira-I
14 сент. 2017 / 9:34
  • 2050
  • 0
Фотопрогулка по Алматы. Иностранцам не интересны наши стеклянные здания и моллы

Фотопрогулка по Алматы. Иностранцам не интересны наши стеклянные здания и моллы

Алматы - самый лучший город для меня, так как родной и самый близкий. Так как я много лет прожил за рубежом, могу сказать свою точку зрения, что надо делать у нас.
Ispanec
15 сент. 2017 / 6:20
  • 1766
  • 21
Бой Головкина и Альвареса завершился ничьей

Бой Головкина и Альвареса завершился ничьей

Канело согласен на реванш, что неудивительно, Гена тоже "за". Все это было немного ожидаемо - эксперты отмечали, что промоутеры надавят на поединок, и захотят растянуть его на трилогию.
Trequartista
17 сент. 2017 / 0:15
  • 1851
  • 17