место в рейтинге
  • 732093
  • 7151
  • 402
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Пришло время квасить!

А вы в курсе что пришла осень и пора солить и квасить?

С утра купил разных овощейЮ но главное - это морковка и капуста.

Морковку режем на кусочки..каие вам приглянуться...главное не тереть на терке- капуста будет желтая. Хотя может это кому и нравится. Некоторые кладут в капусту свеклу- тогда она красивая цветом становиться.

Потом шинкуем капусту. Режьте столько, сколько влезет в тазик и кастрюльку, с учетом того, что вам ее там придеться помять руками.

Кладете морковку и капусту в емкость, солите, а потом как говорит мая мама- "жамкаете" руками.

Много лучше не солить сразу, а пробовать на вкус. И подсаливать.

Ну а потом накрываете капусту тарелкой и ставите под гнет- например банку с водой. И на суткм оставляете в комнате, а потом перекладываете в банку и закрывапете. А можно и в мешочек.

 
6 ноября 2011, 13:42
703

Загрузка...
Loading...

Комментарии

izzya
0
0
Ммм, аж слюни побежали.
Как вкусно. А главное - полезно.
limass
0
0
каждую зиму и осень приезжая к родителям ем такие салатики) Особенно они вкусны на второй третий день) потом кислеют сильно) И еще у них такой клевый нож с тройными лезвиями для шинковки капусты..капуста получается длиненнькая..) Ну у вас и ножом неплохо получилось..!! Смотрится уже аппетитно)
А вот низзя квасить капусту в металлической посуде)) Можно эмалированные, стеклянные, керамические, деревянные емкости использовать - они витамин C не разгрушают, в отличии от металлических.
отоно чо..но написато что это спецсаталь такая у таких каструль- пишевая медицинская..абсолютно нейитральная. Не должна окисляться. Но в след раз со страху буду квасить в эмалированной:))
А вообще самая вкусная квашеная капуста получается, если квасить ее в деревянной посуде, и особенно в дубовой))
таки нету дубовой и вашпе деревянной....а так..можно еще в капусты класть бруснику или клюкву.
ООО, ну о такой капусте можно только мечтать)))
а чего мечтать..мроженая ягода в магазинах есть. Кстати в интерфудах супер много стало отличных приправ
Не, мороженная совсем не то. Да и выращивают ее на искусственной почве, так что вкус будет совсем другим. А вот свежая, только что собранная клюква в капусте - смак)
иногда красная смородина тож ниче в капусте
ээээ, а почему резанная морковка?.. ее ж трут, чтоб больше сока дала!
Потому что от тертой морковки красится капуста в жолтый цвет, не всем это нравится.
хм, я такого не замечала, но возможно!..
Alexia
0
0
а если в капусту добавить семена укропа, то она приобретает незабываемое послевкусие!
Да..можно тмин...только я не люблю семена тмина и укропа в капусте.
Alexia
0
0
хех! там все продумано: семена заворачиваем в марлю и делаем несколько маленьких мешочков наподобие чайных пакетиков, которые кладутся на дно. в результате, отличный вкус и никаких семян в капусте =)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38311
  • 63
СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

СМИ – ассистент провокаторов? Как гости из соседних стран сеют раздор в Казахстане

Инцидент с пьяным киргизским гостем на борту Air Astana, наверное, остался бы только во внутренних сводках авиакомпании, если бы г-н Доган, не поднял громкий крик о государственном языке.
openqazaqstan
вчера / 14:43
  • 5922
  • 15
Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Известный политолог России Андрей Карпов предложил сделать Алматы центром секс-туризма. Но для этого сперва нужно легализовать проституцию в стране.
tala03
13 авг. 2017 / 14:48
Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Казахский национализм раньше выглядел несовременно. Теперь он другой

Националисты стали совсем другими. По-английски хорошо говорят, русскую классику цитируют. Очень современные, образованные, адекватные. А после Крыма в националисты уже чуть ли не любой казах готов был записаться.
Aidan_Karibzhanov
16 авг. 2017 / 16:52
«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

«Доехать до Алтын Орды» – как мошенники обманывают алматинцев

Из множества грустных откровений постепенно сложился перечень самых распространённых уловок охотников за нашими деньгами. В нём ожидаемо лидировали профессиональные попрошайки.
caravan_kz
16 авг. 2017 / 15:05
  • 1558
  • 2
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
Приложение казахстанских школьниц признали лучшим на конкурсе в Сан-Франциско

Приложение казахстанских школьниц признали лучшим на конкурсе в Сан-Франциско

Команда алматинских школьниц выиграла главный приз международного конкурса Technovation Challenge 2017 по разработке мобильных приложений.
yviNews
11 авг. 2017 / 16:38
  • 2334
  • 5
Сколько дней казахстанцы отдохнут на День Конституции и Курбан айт

Сколько дней казахстанцы отдохнут на День Конституции и Курбан айт

Многие уже сейчас планируют отпуска и праздничные выходные. Сколько дней отдыха будет в этом году в честь Дня Конституции и мусульманского праздника Курбан айт?
yviNews
11 авг. 2017 / 15:08
  • 1330
  • 0
На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

Мы объехали по кругу озеро Иссык-Куль, о чем повествует предыдущий пост, и вернувшись из поездки подумали, а почему бы нам не рвануть на наше озеро, не менее прекрасное?
yelenasergiyenko
13 авг. 2017 / 13:13
  • 1296
  • 6