--- title: "2014.08.14 Готовим фаршированный перец по домашнему" description: "Фото-рецепт с описанием и таймингом. Покупаем в Рамстор на Атакенте или делаем сами фарш баранина / ..." author: "NoLimitStudio" published: "2014-08-14T07:50:29+00:00" modified: "2014-10-23T22:49:01+00:00" locale: "ru" canonical_url: "https://yvision.kz/post/2014-08-14-gotovim-farshirovannyy-perec-po-domashnemu-425234" markdown_url: "https://yvision.kz/post/2014-08-14-gotovim-farshirovannyy-perec-po-domashnemu-425234/markdown" site_name: "Yvision.kz" --- # 2014.08.14 Готовим фаршированный перец по домашнему > Фото-рецепт с описанием и таймингом. Покупаем в Рамстор на Атакенте или делаем сами фарш баранина / ... Фото-рецепт с описанием и таймингом. Покупаем в Рамстор на Атакенте или делаем сами фарш баранина / говядина. Допустим **к 15:30** имеем уже фаршированные зеленые перцы. [!\[DSC01787.JPG\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6746/251030492.1/0_12b45c_e1204940_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225820) На мультиварку объемом 5 литров удобно входит около 15 средних перцев + подлив и зажарка. Готовить кстати в Мультиварке гораздо удобней + такой навар подлива как получается в Мультиварке, в обычной кастрюле не достижим. Я использую мультиварку+скороварку VITEK вот такой модели: http://www.vitek.ru/catalog/cooking/multicookers/vt-4201-sr.html [!\[Мультиварка VITEK VT-4201 SR.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6736/251030492.1/0_12b46a_63a8df7a_orig.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225834) Отличие от просто мультиварки в том, что ........ ........готовка идет под высоким давлением пара, что позволяет более полноценно приготовить любые продукты. к 15:31 имеем нарезанную соломкой морковь, кубиками лук, остатки от фаршированного зеленого перца тоже пойдут в зажарку! [!\[DSC01786.JPG\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6838/251030492.1/0_12b45b_bc20973b_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225819) в 15:38 мультиварка раскалилась на режиме МЯСО и начинаем делать зажарку. В начале ЛУК кладем на смесь небольшого объема оливкового масла + растопленного чуть-чуть сливочного: [!\[DSC01789.JPG\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6747/251030492.1/0_12b45d_ee94adfc_XL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225821) затем в 15:41 морковь и обрезки зеленого перца [!\[DSC01790.JPG\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6847/251030492.1/0_12b45e_a3bf391_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225822) Наш инструктор объясняет все самым доступным образом : [!\[0_12b45f_13f61a72_orig.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6832/251030492.1/0_12b45f_13f61a72_orig.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225823) [!\[0_12b460_634f2ff9_orig.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6741/251030492.1/0_12b460_634f2ff9_orig.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225824) В 15:44 уже можно закладывать резанные помидоры: [!\[0_12b462_202a2fe1_XXL.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6734/251030492.1/0_12b462_202a2fe1_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225826) В итоге будет выглядеть примерно так: [!\[0_12b463_b19225ca_XXL.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6840/251030492.1/0_12b463_b19225ca_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225827) В 15:46 наша зажарка уже обильно выделит воду и сок и хорошо тушится при открытой крышке мультиварки, напоминаю в режиме МЯСО, когда температура максимальная. [!\[0_12b464_2d832bc5_XXL.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6846/251030492.1/0_12b464_2d832bc5_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225828) В 15-49 наша зажарка уже красивая, аппетитная и готовая вытаскивается на тарелку. Всего 10 минут, а мы уже на пол пути с нашей мультиваркой: [!\[0_12b465_c6023a55_XXL.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6847/251030492.1/0_12b465_c6023a55_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225829) В 15-50 закладываем наши 15 перцев: [!\[0_12b466_1cfab6f6_XXL.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6821/251030492.1/0_12b466_1cfab6f6_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225830) Заливаем фильтрованной холодной водой до уровня 3,5-4 литра. Сверху на перцы выкладываем нашу зажарку из тарелки, и сверху нее тертого или давленного в давилке немного чеснока: [!\[0_12b467_cd1b7254_XXL.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6807/251030492.1/0_12b467_cd1b7254_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225831) И сверху конечно зелень - базилик, петрушка и укроп. [!\[0_12b468_23f2ca09_XXL.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6801/251030492.1/0_12b468_23f2ca09_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225832) Режим работы мультиварки по прежнему МЯСО, чтобы вода начала закипать и булькать. Но не более, иначе из за большого потока пара потом не закрыть крышку мультиварки. Примерно через 20-25 минут вода достигнет нужной кондиции и можно - закрыть крышку мультиварки герметично - включить вместо режима МЯСО режим СУПА !!! Он дает планомерное томление продуктов как в русской печи! В 16:45, то есть через 30 минут прозвенит звонок и мы имеем отличное блюдо. Суммарное время готовки всего 1час15минут. Приятного аппетита читателям! [!\[0_12b469_987ec546_XXL.jpg\](http://img-fotki.yandex.ru/get/6826/251030492.1/0_12b469_987ec546_XXL.jpg)](http://fotki.yandex.ru/users/nolimitstudio/view/1225833) --- Source: [https://yvision.kz/post/2014-08-14-gotovim-farshirovannyy-perec-po-domashnemu-425234](https://yvision.kz/post/2014-08-14-gotovim-farshirovannyy-perec-po-domashnemu-425234)