для сорпы:
- мясо птицы – 500г
- лук репчатый – 3 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 2 шт.
- соль, перец – по вкусу
- специи и зелень укропа – по вкусу
- готовая лапша – 150г
Способ приготовления:
1. Птицу нарезают на кусочки по 40-50 г, промывают, заливают холодной водой и ставят на огонь. После закипания снимают пену, варят 1 часа на медленном огне.
2. За 20 минут до готовности в бульон опускают тонко нарезанную лапшу, слегка обжаренный лук и морковь, доводят все до готовности.
3. Перед подачей на стол лапшу разливают по глубоким тарелкам или кесе, по желанию поливают катыком и посыпают зеленью.