• 184687
  • 224
  • 13
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Хит сезона – малосольные огурчики

Продолжая тему летнего меню, хотелось бы остановится на  казалось бы  простом, но очень вкусном блюде – на малосольных огурцах. Этот овощ  в нашей семье поедается в очень больших количествах и в любом виде, но летом, особое место отводится именно малосольным огурчикам, они сочетаются с любыми продуктами и блюдами, простая закуска, а как украшает стол!

В принципе приготовить малосольные огурцы не трудно, подумаешь накидать травки и залить все рассолом, а вот получить в результате хрустящие, в меру соленные, в меру с кислинкой огурчики, не совсем просто.  В этом деле есть свои тонкости, и я вас с ними познакомлю.

Солить огурцы лучше в эмалированной посуде, в кастрюле или в тазу, продукты в такой «упаковке» хранятся дольше и лучше, алюминий не рекомендую.

Ингредиенты:

Огурцы – 3 кг

Вода – 3 л

Соль – 3 ст. ложки с горкой

Уксус – 1 ст. ложка (эссенция)

Сахар – 3 ст. ложки с горкой

Чеснок – 1 головка

Зелень – укроп, сельдерей, лист смородины, петрушка.

Черный перец горошком – 1 ч. ложка

Огурцы нужно  замочить на 2-3 часа, хорошо промыть и срезать кончики (так быстрее засолится).

В посуду, складываем огурцы, сверху промытую зелень, обязательно положите 2-3 веточки сельдерея, он  придаст огурцам тонкий аромат. Чеснок почистить и каждый зубок, в зависимости от размера разрезать на 2-3 части, выложить сверху зелени.  Заливаем все кипятком, сахар и соль можно растворить в кипятке, а можно выложить сверху огурцов, разницы особой нет. Уксус добавляем в последнюю очередь – 1 ст. ложку эссенции. Попробуйте рассол, он должен быть терпким на вкус. А  теперь, самое важное, пока мы переливали кипяток в огурцы, нужная температура была потеряна, именно поэтому, ставьте емкость с огурцами на газ и  доводите почти до кипения. Кипятить НЕ нужно, тут главное соблюсти тонкую грань между очень горячим и кипящим, достаточно 2-3 минут на сильном огне.  Как только пар начнет подниматься над тазом,  выключайте.

Через 10 часов – хрустящие малосольные огурчики уже на вашем столе!

Приятного аппетита!

С уважением Анастасия Камалетдинова.

 
Анастасия К Asya_K
Начинающий дизайнер
21 июня 2011, 12:36
672

Loading...

Комментарии

"они сочетаются с любыми продуктами и блюдами"
особенно с молочными)
Asya_K
0
0
Да классно, кусаешь огурец и запиваешь кефиром))) сама пробовала))
Asya_K
0
0
Еще как, целый день сегодня хрумкали)))
ух ты какая красота! Прям сразу захотелось!
Fatzzz
0
0
Вах! Какая картинка!!! Да и рецепт оригинальный - никогда не слышал, что бы малосольные огурцы до кипения доводили :-)
Надо попробовать!
Asya_K
0
0
Это я сама придумала))) получается вкусно))
Fatzzz
0
0
О! Так это авторский рецепт?! Тогда точно нужно попробовать :-) В выходные займусь :-)
kaska7
0
0
а Аспирин не добавляете ? с аспирином очень приятно хрустит ) и так экономней )

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Исламская ипотека в Казахстане: в этом году выйдет на розничный рынок

Исламская ипотека в Казахстане: в этом году выйдет на розничный рынок

Многие клиенты, вздыхая о харамном ссудном проценте местных банков, сокрушались по поводу отсутствия у нас халяльного кредитования. Поддержка исламского банкинга на уровне МФЦА есть...
DanaJarlygapova
24 марта 2017 / 18:28
  • 21614
  • 63
Рианна за $2 млн. Очередные понты от «ЭКСПО-2017»

Рианна за $2 млн. Очередные понты от «ЭКСПО-2017»

Концерт Рианны всё-таки состоится летом в рамках культурно-зрелищных и спортивных мероприятий ЭКСПО-2017. Рианна крута, с этим никто не спорит. Но соберёт ли «Астана Арена» 30 тысяч зрителей при...
openqazaqstan
вчера / 14:29
  • 16701
  • 15
КТЖ подарило iPhone мошеннику за краденную фотографию

КТЖ подарило iPhone мошеннику за краденную фотографию

Украл в супермаркете — отправился в полицию. Украл фотографию — выиграл новенький iPhone 7 от КТЖ. Вот такая нехитрая получается история. Огромное спасибо Тамерлану Жумабекову, который обратил моё...
andche
сегодня / 0:06
  • 6845
  • 16
Компания LG Electronics открыла предзаказ на новый флагман LG G6

Компания LG Electronics открыла предзаказ на новый флагман LG G6

LG Electronics объявляет о начале предварительного заказа онлайн на новый смартфон LG G6. Оформить предзаказ можно на сайтах магазинов электроники до 16 апреля 2017 года.
LG Electronics
24 марта 2017 / 14:20
  • 5231
  • 0
Страну, где так строят дороги, победить невозможно!

Страну, где так строят дороги, победить невозможно!

Шестиминутный ролик про строительство автомобильной дороги в США - это как острый нож в пузо нашим чиновникам. Они же подавятся бешбармаком, увидев его! Похлеще любого пропагандистского фильма...
Timur_Tregulov
24 марта 2017 / 11:26
  • 4968
  • 41
Это вам не Дисней. Реальный прототип «Красавицы и Чудовища»

Это вам не Дисней. Реальный прототип «Красавицы и Чудовища»

Многие уверенны на 100%, что сказка «Красавица и Чудовище» - это интересная выдумка ее создателей. Однако, действия, происходящие в мультфильме и фильме, имели место в истории, и у главных героев...
Naomi_K
24 марта 2017 / 18:42
  • 5018
  • 34
Семь причин почему вам надо перестать откладывать переезд за границу

Семь причин почему вам надо перестать откладывать переезд за границу

Вы думаете о переезде за границу, но постоянно откладываете дату, потому что вас беспокоит тысяча мелочей, которые могут пойти не так? У меня есть семь причин, почему пора перестать мотать нервы...
Lesch
24 марта 2017 / 17:50
  • 3963
  • 14
Почему наши парни выглядят как агашки? Хочется им сообщить, что мода на пафос прошла

Почему наши парни выглядят как агашки? Хочется им сообщить, что мода на пафос прошла

Когда уже люди смогут самоутверждаться за счет своего интеллекта, энергии, познаний и настоящей красоты, а не за счет авторитетного вида и не менее авторитетного дяди?
Bookenova_smartass
28 марта 2017 / 18:28
  • 3730
  • 89
Гонения на «Свидетелей Иеговы». Кому это выгодно?

Гонения на «Свидетелей Иеговы». Кому это выгодно?

Я не "Свидетель Иеговы". Мне приходилось защищать в судах и кришнаитов и коммунистов, хотя я и не разделяю их убеждений. Я защищаю свободу совести. Сегодня "Свидетели Иеговы", завтра,- каждый из вас.
nasreddin
25 марта 2017 / 17:18
  • 4143
  • 49