• 195224
  • 224
  • 13
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Хит сезона – малосольные огурчики

Продолжая тему летнего меню, хотелось бы остановится на  казалось бы  простом, но очень вкусном блюде – на малосольных огурцах. Этот овощ  в нашей семье поедается в очень больших количествах и в любом виде, но летом, особое место отводится именно малосольным огурчикам, они сочетаются с любыми продуктами и блюдами, простая закуска, а как украшает стол!

В принципе приготовить малосольные огурцы не трудно, подумаешь накидать травки и залить все рассолом, а вот получить в результате хрустящие, в меру соленные, в меру с кислинкой огурчики, не совсем просто.  В этом деле есть свои тонкости, и я вас с ними познакомлю.

Солить огурцы лучше в эмалированной посуде, в кастрюле или в тазу, продукты в такой «упаковке» хранятся дольше и лучше, алюминий не рекомендую.

Ингредиенты:

Огурцы – 3 кг

Вода – 3 л

Соль – 3 ст. ложки с горкой

Уксус – 1 ст. ложка (эссенция)

Сахар – 3 ст. ложки с горкой

Чеснок – 1 головка

Зелень – укроп, сельдерей, лист смородины, петрушка.

Черный перец горошком – 1 ч. ложка

Огурцы нужно  замочить на 2-3 часа, хорошо промыть и срезать кончики (так быстрее засолится).

В посуду, складываем огурцы, сверху промытую зелень, обязательно положите 2-3 веточки сельдерея, он  придаст огурцам тонкий аромат. Чеснок почистить и каждый зубок, в зависимости от размера разрезать на 2-3 части, выложить сверху зелени.  Заливаем все кипятком, сахар и соль можно растворить в кипятке, а можно выложить сверху огурцов, разницы особой нет. Уксус добавляем в последнюю очередь – 1 ст. ложку эссенции. Попробуйте рассол, он должен быть терпким на вкус. А  теперь, самое важное, пока мы переливали кипяток в огурцы, нужная температура была потеряна, именно поэтому, ставьте емкость с огурцами на газ и  доводите почти до кипения. Кипятить НЕ нужно, тут главное соблюсти тонкую грань между очень горячим и кипящим, достаточно 2-3 минут на сильном огне.  Как только пар начнет подниматься над тазом,  выключайте.

Через 10 часов – хрустящие малосольные огурчики уже на вашем столе!

Приятного аппетита!

С уважением Анастасия Камалетдинова.

 
Анастасия К Asya_K
Начинающий дизайнер
21 июня 2011, 12:36
715

Loading...

Комментарии

"они сочетаются с любыми продуктами и блюдами"
особенно с молочными)
Asya_K
0
0
Да классно, кусаешь огурец и запиваешь кефиром))) сама пробовала))
Asya_K
0
0
Еще как, целый день сегодня хрумкали)))
ух ты какая красота! Прям сразу захотелось!
Fatzzz
0
0
Вах! Какая картинка!!! Да и рецепт оригинальный - никогда не слышал, что бы малосольные огурцы до кипения доводили :-)
Надо попробовать!
Asya_K
0
0
Это я сама придумала))) получается вкусно))
Fatzzz
0
0
О! Так это авторский рецепт?! Тогда точно нужно попробовать :-) В выходные займусь :-)
kaska7
0
0
а Аспирин не добавляете ? с аспирином очень приятно хрустит ) и так экономней )

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Самый большой провайдер в стране: методы работы с клиентами от «Казахтелеком»

Самый большой провайдер в стране: методы работы с клиентами от «Казахтелеком»

История о том, как Народный провайдер наваривается на своих клиентах, намерено не отключая услуги, и беря лишние деньги за ненужные и не оказываемые услуги.
ligaspravedlivosti
17 нояб. 2017 / 19:12
  • 33938
  • 194
Бесспорные доказательства – путь к упрощенному судопроизводству

Бесспорные доказательства – путь к упрощенному судопроизводству

В Казахстане введен институт упрощенного (письменного) судопроизводства, который позволяет повысить доступность правосудия и сократить сроки рассмотрения дел.
mark_iceberg
20 нояб. 2017 / 15:49
  • 15530
  • 3
Новшества на орбите уголовного правосудия

Новшества на орбите уголовного правосудия

Недавно я приняла участие в международной конференции по модернизации уголовного процесса, прошедшей в Бурабае. В чем значимость данных реформ для обычного казахстанца?
mirabeisenova
20 нояб. 2017 / 16:22
  • 12366
  • 3
Почему катастрофический отток интеллектуальной элиты не тревожит Астану?

Почему катастрофический отток интеллектуальной элиты не тревожит Астану?

Как сообщает телеканал КТК, только за последние девять месяцев Казахстан покинули 28200 человек, из них почти пять тысяч инженеров, около 2700 экономистов и 1700 учителей.
openqazaqstan
17 нояб. 2017 / 11:00
  • 12132
  • 60
О «топ-30», «топ-50» и прочих понтах можно пока забыть

О «топ-30», «топ-50» и прочих понтах можно пока забыть

В объективности выводов швейцарского банка Credit Suisse усомниться трудно – его экономические рейтинги относятся к самым авторитетным и их явно трудно упрекнуть в предвзятости
openqazaqstan
18 нояб. 2017 / 17:21
  • 7868
  • 87
Атамбаев под занавес президентства сделал всё, чтобы сжечь мосты

Атамбаев под занавес президентства сделал всё, чтобы сжечь мосты

На своей итоговой пресс-конференции в понедельник уходящий кыргызский президент говорил не об итогах своей деятельности, а о «плохом» Казахстане.
openqazaqstan
21 нояб. 2017 / 18:36
«Смех сквозь слезы», или 7 причин не любить Алматы

«Смех сквозь слезы», или 7 причин не любить Алматы

Жизнь в Алматы не всегда сладкая, как сахарная вата и мультики субботним утром. В этой ироничной статье автор блога «Almaty — My First Love» расскажет о семи причинах не любить Алматы.
AlmatyMyLove
20 нояб. 2017 / 13:12
  • 2769
  • 70
В Кызылорде нет Детского дома: мы построили 8 коттеджей для детей

В Кызылорде нет Детского дома: мы построили 8 коттеджей для детей

Тут живут будущие повара, актрисы, журналисты, боксеры, баскетболисты, певцы, поэты и многие другие талантливые дети!
socium_kzo
вчера / 14:49
  • 1680
  • 0
«Полет ради полета»: знакомство с калужской авиацией изнутри

«Полет ради полета»: знакомство с калужской авиацией изнутри

В прошлом году на мероприятии "Слет Авиатора" я выиграла подарок - экскурсию на командно-диспетчерский пункт (КДП). Но тогда я даже не ожидала, что эта экскурсия выльется в такое интересное...
Aleksandra747
20 нояб. 2017 / 9:00
  • 1561
  • 6