место в рейтинге
  • 476071
  • 20976
  • 480
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Раклетт. Записки сибарита.

Про швейцарское блюдо раклетт я читал и слышал достаточно много. Ну читал и читал. Никакой возможности попробовать его вне Швейцарии у меня не было, и потому как-то особого внимания я этой информации не придавал. Хотя интересно было. Экзотика всё-таки


Но как-то я бродил по магазинам в поисках оригинального подарка для своей жены на 8 марта. Бродил, рассматривал, перебирал варианты. И вдруг увидел её - электрическую раклеттницу. Не знаю уж, кому пришло в голову привезти этот прибор в Алма-Ату, ведь, в отличие от фондю, про раклетт у нас мало кто знает. Но она продавалась. Я не сразу понял, что это. Знакомая надпись на коробке потихоньку вытаскивала из головы разные воспоминания о прочитанном. И когда я окончательно понял, что это и для чего - сомнения отпали. Я знал, что подарю жене на 8 марта. Раклеттница была куплена. Более оригинального подарка на 8 марта она не получала никогда. :-)

Также, ориентируясь на сведения из Интернета, я купил разных сыров. Конечно не настоящих раклеттных швейцарских, а того, что было - гауду и эмменталер. В Интернете сказали, что она больше всего подходят для моих целей. И уже 8 марта мы завтракали раклеттом. Понравилось очень. Горячий расплавленный сыр, овощи, поджаренный на гриле бекон. Мы остались полностью довольны.

А через некоторое время хороший алматинский человек Паша Немчин, живущий ныне в Астане, написал в своём ЖЖ, что собирается в командировку в Цюрих. Ну как тут было промолчать? Я стал ныть Паше, чтобы он привёз мне настоящего сыру для раклетта. Паша оказался человеком податливым и согласился.

Потом были разные логистические детали, о которых говорить не имеет смысла. Но в итоге через некоторое время мне передали из Астаны две пачки сыра раклетт родом из самой Швейцарии. И тут уже мы устроили настоящей тест-драйв нашего прибора. По-взрослому.

Собственно, что такое раклетт. Когда-то давно в холодной горной стране Швейцарии люди придумали собираться возле горящего камина, растапливать мягкий сыр, добавлять к нему разные начинки и есть его, запивая глинтвейном. Что может быть прекрасней в зимний студёный вечер?

Но времена шли, камины как-то ушли из обихода, а любовь к раклетту осталось. Тогда и появились электрические раклеттницы.

Электрическая раклеттница - это такой прибор, наверху у которого находится гриль-поверхность для обжаривания совершенно любых компонентов, а внутри своеобразные лопаточки, в которых можно растапливать сыр. Лопаточек много - сразу 6 человек может участвовать в трапезе.

Сыр, как я уже говорил, должен быть специальным. Он должен легко и быстро становиться жидким. А вот начинка может быть любой - овощи, мясо, вареный картофель, хлеб, гвозди, бумажки. Всё, что подскажет извращенная кулинарная фантазия. Просто люди усаживаются вокруг раклеттницы и сами создают своё блюдо. Каждый себе - как ему нравится. Также, впрочем, как это происходит и с фондю. Элемент творчества присутствует в полном объеме.

Сыр раклетт бывает обычный, а бывает со всякими добавками. Например, с паприкой. Вкус сразу другой. У нас. понятное дело, такого не купишь.

А бывает с какими-то вот горошками, вроде зеленого перца. Тоже очень ароматная штука, когда попадает на зуб.

В общем, теперь я непременно буду зимой приглашать друзей на вечер раклетта. Совершенно чудесная вещь, располагающая к долгим разговорам и здорово согревающая. Да и для неспешного субботнего завтрака он прекрасно подходит.

Такие вот маленькие радости у кулинарного маньяка Пацифиста. Я ужасно доволен. И огромное спасибо Паше, очень приятно, что у меня есть такие друзья.

И да. Попробуйте раклетт, обязательно. Нет ничего невозможного. :-)

Тот Самый pacifist
Я нелеп, недалек, бестолков, Да еще полыхаю, как пламя: Если выстроить всех мудаков, мне б, наверное, доверили б знамя! И. Губерман
25 апреля 2011, 0:29
1451

Loading...

Комментарии

drum-e
0
0
по-моему с сообществом немного ошибся :)
Тьфу, блин. Дрогнула рука.
Ммм... ну вот... слюнки текут.. повезло вашей супруге! Но не дай Бог мне такого мужа, иначе прощай фигура )
Хе-хе, я опасный. :-)
Melek
0
0
И сразу есть захотелось ))))
Осторожней. :-)
Максим, как всегда "вкусно" читать, смотреть и вообще) Merci beaucoup!!!)
Рад стараться. :-)
так написано, вкусно и аппетитно!!! боже, я прочитав ваш пост с этими картинками сыров, побежала только что посреди ночи к холодильнику, съела пару кусочков сыра....вроде легче стало)))))
Гыы, я не виноват. :-)
drum-e
0
0
он всех вас дразнит, некоторым девушкам - даже носы утирает :)
а я пошёл на кухню :)
На ночь есть вредно. :-)
t-sh
0
0
это шикарно, по крайней мере, выглядит :)
На вкус тоже супер. :-) Летом приедете - устроим раклеттную вечеринку. :-)
t-sh
0
0
договорились :) а нам в павлодарах и похвастать-то нечем.. обычная еда у нас :(
Очередная подлость Паци!))))
Я злоумышленник, ага.
сказать, что я тебя ненавижу - это ничего не сказать! =))
Гыы. От того, что у нас было, до ненависти один шаг. :-)
ispan
0
0
эээх)) нужно купить эту штуку)))
Да, крутейшая штука.
Про сыр с паприкой - у нас продают Ламбер с паприкой, правда, его не всегда можно найти, даже если других видов ламбера в магазине завались.
Слушай, у нас на работе на днях всплыло слово "раклетница", наш водитель сказал, что это такая штука, которая в Союзе довольно популярна была, типа формы для изготовления котлет. Это одно и то же, как думаешь?
Ну при желании люди у нас много чего находят. Но надо постараться.
Воитель, видимо, что-то другое имел в виду. Сильно сомневаюсь, чтобы в Союзе их продавали. Их и сейчас чуть ли не две фирмы в мире только делают. Где-то я читал.
Переспросила у водителя - про популярность в Союзе это я уже приумала, он имел в виду популярность среди его друзей, и популярность именно его раклетницы. А он сам её привез из Германии, где служил. У него немного другой принцип - там не лопаточки, а формочки. В эти формочки кладётся фарш. А на остальной поверхности гриля обжариваются овощи, ну и т.д. Но принцип такой же - каждый практически сам себе еду готовит.
спасибо за пост автору. вот думаю что вряд ли красивая половина человечества захочет в подарок на 8 марта технику.
Ну это у всех по-разному. :-) Моя радуется технике.
Не факт, зависит от техники. И еще от отношения к 8 марта - по мне так лучше раклетница, чем духи
а я терпеть не могу сертификаты на парфюмерию. уж лучше технику, там раклетницу было б супер, или флэшку там какюу нить
pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт................ и так много-много раз.....
У меня в запасе ещё много секретов для подкатывания. :-)
и необычайное обаяние :) я прям горжусь, что лично знакома с тобоЮЮЮ :)
По-моему, ты издеваешься. :-)
нет прям, у меня есть знакомый юрист, который умеет готовить раклетт - разве это не круто?
Наверное круто. :-) Жаль только пообщались как-то мало и скомканно.
ну учитывая, что нас было действительно много, было шумно и по моему это было какое-то ОООЧЕНЬ важное и КРУТОЕ событие - нам и вправду не удалось пообщаться, но ничего какие наши годы :)
Да, событие было мало понятное. :-) Надо как-то увидеться в боле спокойной обстановке.
acifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт................
гыыы. Намекает она. :-)
ну что тут скажешь)?
шикарно всё... :3
насколько помню, раклет это когда плавяшийся сыр соскабливашь и намазываешь на хлеб к примеру .-))) а если макать то это фондю какое-то
Макать ничего не надо. Кладешь в лопатку сыр, кладешь разные продукты, растапливаешь. Потом ешь это вилкой.
как в желудке заурчало))
сорри за не скромный вопрос: а сколько примерно стоит это чудо?
Не дорого. Что-то около 11-12 тысяч.
Блин, Макс! Нельзя же так! Я тут сижу, об обеде мечтаю, в животе урчит как-будто скайп загружается, а ты тут такое показываешь, как я теперь 2 часа ещё проживу до обеда?
Ну я вчера это ещё показал перед сном. :-)
Я вчера кушать не хотел =)
erufuu
0
0
оригинальный подарок, ничего не скажешь. как бэ сковородка, но и не сковородка)
Скорее электрогриль. :-)
ЗАчем, зачем такие посты, когда до обеда еще 2 часа?!)
Я вчера ещё написал. :-)
оооо, обязательно приготовлю!:)))
Давай-давай. :-)
Sosedi
0
0
Обед с такой штукой - раклетницей, хотя я сразу же забыла название :) - мне устраивали друзья в Германии. Как отлично, что вы мне напомнили об этом! :) Сразу захотелось сделать себе такой подарок. Спасибо за красивый и аппетитный репортаж. :)
Спасибо, что читаете. :-)
отлично написано, перед обедом разбередил все там, под ложечкой))
Я тоже хочу Такую Вешь! Опрэдэлэно!
Пацифист, где взять можно?!
часто приходится дома готовить и с того, что есть. вот полезная штука будет!
Я в ситицентре купил на третьем этаже. В Ideal Home.
вот спасибо пацифист- полезный йопта
...не то что бы Раклетт, приготовлен из того, что есть...я не это имел ввиду:)
плавленный сыр. что может быть вкуснее тостов в плавленным сыром и всякими начинками) хорошо, что поужинала перед просмотром
Ааа, оценила? :-)
естественно, такие аппетитные фото)
Гурман-гурман!!! )))
то есть, то есть :-)
здоровская штука! наверняка вкусно! =)
Без сомнений. :-)
Karion
0
0
Блиин, как жить теперь? )))))
Стиснув зубы. :-)
вот блин, время пол седьмого, к тому же не обедал, теперь ЖРАТЬ хочу)))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Исламская ипотека в Казахстане: в этом году выйдет на розничный рынок

Исламская ипотека в Казахстане: в этом году выйдет на розничный рынок

Многие клиенты, вздыхая о харамном ссудном проценте местных банков, сокрушались по поводу отсутствия у нас халяльного кредитования. Поддержка исламского банкинга на уровне МФЦА есть...
DanaJarlygapova
24 марта 2017 / 18:28
  • 21302
  • 60
Рианна за $2 млн. Очередные понты от «ЭКСПО-2017»

Рианна за $2 млн. Очередные понты от «ЭКСПО-2017»

Концерт Рианны всё-таки состоится летом в рамках культурно-зрелищных и спортивных мероприятий ЭКСПО-2017. Рианна крута, с этим никто не спорит. Но соберёт ли «Астана Арена» 30 тысяч зрителей при...
openqazaqstan
вчера / 14:29
  • 13879
  • 15
Компания LG Electronics открыла предзаказ на новый флагман LG G6

Компания LG Electronics открыла предзаказ на новый флагман LG G6

LG Electronics объявляет о начале предварительного заказа онлайн на новый смартфон LG G6. Оформить предзаказ можно на сайтах магазинов электроники до 16 апреля 2017 года.
LG Electronics
24 марта 2017 / 14:20
  • 5219
  • 0
Беременность по-американски. Никто не ждет до 40 дней, с малышом гуляют с первого дня

Беременность по-американски. Никто не ждет до 40 дней, с малышом гуляют с первого дня

Мои волшебные 9 месяцев протекали в новой среде и далеко от всех родственников и подружек. Никто из моих знакомых в США на тот момент не успел обзавестись малышом, поэтому мне не с кем было...
Zarema_
23 марта 2017 / 9:25
  • 5289
  • 20
Страну, где так строят дороги, победить невозможно!

Страну, где так строят дороги, победить невозможно!

Шестиминутный ролик про строительство автомобильной дороги в США - это как острый нож в пузо нашим чиновникам. Они же подавятся бешбармаком, увидев его! Похлеще любого пропагандистского фильма...
Timur_Tregulov
24 марта 2017 / 11:26
  • 4835
  • 40
Это вам не Дисней. Реальный прототип «Красавицы и Чудовища»

Это вам не Дисней. Реальный прототип «Красавицы и Чудовища»

Многие уверенны на 100%, что сказка «Красавица и Чудовище» - это интересная выдумка ее создателей. Однако, действия, происходящие в мультфильме и фильме, имели место в истории, и у главных героев...
Naomi_K
24 марта 2017 / 18:42
  • 4927
  • 34
Семь причин почему вам надо перестать откладывать переезд за границу

Семь причин почему вам надо перестать откладывать переезд за границу

Вы думаете о переезде за границу, но постоянно откладываете дату, потому что вас беспокоит тысяча мелочей, которые могут пойти не так? У меня есть семь причин, почему пора перестать мотать нервы...
Lesch
24 марта 2017 / 17:50
  • 3889
  • 14
Гонения на «Свидетелей Иеговы». Кому это выгодно?

Гонения на «Свидетелей Иеговы». Кому это выгодно?

Я не "Свидетель Иеговы". Мне приходилось защищать в судах и кришнаитов и коммунистов, хотя я и не разделяю их убеждений. Я защищаю свободу совести. Сегодня "Свидетели Иеговы", завтра,- каждый из вас.
nasreddin
25 марта 2017 / 17:18
  • 4069
  • 49
Страна обыденной роскоши: Ташкент-Самарканд-Бухара

Страна обыденной роскоши: Ташкент-Самарканд-Бухара

Узбекистан - это страна, где роскошь стала обыденностью. Это и повсеместный зелёный крупнолистовой чай. И вкусная натуральная еда с минимумом специй. И то, что дети играют среди исторических памятников.
MadinaR
25 марта 2017 / 10:37
  • 3303
  • 59