место в рейтинге
  • 493976
  • 20987
  • 480
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Раклетт. Записки сибарита.

Про швейцарское блюдо раклетт я читал и слышал достаточно много. Ну читал и читал. Никакой возможности попробовать его вне Швейцарии у меня не было, и потому как-то особого внимания я этой информации не придавал. Хотя интересно было. Экзотика всё-таки


Но как-то я бродил по магазинам в поисках оригинального подарка для своей жены на 8 марта. Бродил, рассматривал, перебирал варианты. И вдруг увидел её - электрическую раклеттницу. Не знаю уж, кому пришло в голову привезти этот прибор в Алма-Ату, ведь, в отличие от фондю, про раклетт у нас мало кто знает. Но она продавалась. Я не сразу понял, что это. Знакомая надпись на коробке потихоньку вытаскивала из головы разные воспоминания о прочитанном. И когда я окончательно понял, что это и для чего - сомнения отпали. Я знал, что подарю жене на 8 марта. Раклеттница была куплена. Более оригинального подарка на 8 марта она не получала никогда. :-)

Также, ориентируясь на сведения из Интернета, я купил разных сыров. Конечно не настоящих раклеттных швейцарских, а того, что было - гауду и эмменталер. В Интернете сказали, что она больше всего подходят для моих целей. И уже 8 марта мы завтракали раклеттом. Понравилось очень. Горячий расплавленный сыр, овощи, поджаренный на гриле бекон. Мы остались полностью довольны.

А через некоторое время хороший алматинский человек Паша Немчин, живущий ныне в Астане, написал в своём ЖЖ, что собирается в командировку в Цюрих. Ну как тут было промолчать? Я стал ныть Паше, чтобы он привёз мне настоящего сыру для раклетта. Паша оказался человеком податливым и согласился.

Потом были разные логистические детали, о которых говорить не имеет смысла. Но в итоге через некоторое время мне передали из Астаны две пачки сыра раклетт родом из самой Швейцарии. И тут уже мы устроили настоящей тест-драйв нашего прибора. По-взрослому.

Собственно, что такое раклетт. Когда-то давно в холодной горной стране Швейцарии люди придумали собираться возле горящего камина, растапливать мягкий сыр, добавлять к нему разные начинки и есть его, запивая глинтвейном. Что может быть прекрасней в зимний студёный вечер?

Но времена шли, камины как-то ушли из обихода, а любовь к раклетту осталось. Тогда и появились электрические раклеттницы.

Электрическая раклеттница - это такой прибор, наверху у которого находится гриль-поверхность для обжаривания совершенно любых компонентов, а внутри своеобразные лопаточки, в которых можно растапливать сыр. Лопаточек много - сразу 6 человек может участвовать в трапезе.

Сыр, как я уже говорил, должен быть специальным. Он должен легко и быстро становиться жидким. А вот начинка может быть любой - овощи, мясо, вареный картофель, хлеб, гвозди, бумажки. Всё, что подскажет извращенная кулинарная фантазия. Просто люди усаживаются вокруг раклеттницы и сами создают своё блюдо. Каждый себе - как ему нравится. Также, впрочем, как это происходит и с фондю. Элемент творчества присутствует в полном объеме.

Сыр раклетт бывает обычный, а бывает со всякими добавками. Например, с паприкой. Вкус сразу другой. У нас. понятное дело, такого не купишь.

А бывает с какими-то вот горошками, вроде зеленого перца. Тоже очень ароматная штука, когда попадает на зуб.

В общем, теперь я непременно буду зимой приглашать друзей на вечер раклетта. Совершенно чудесная вещь, располагающая к долгим разговорам и здорово согревающая. Да и для неспешного субботнего завтрака он прекрасно подходит.

Такие вот маленькие радости у кулинарного маньяка Пацифиста. Я ужасно доволен. И огромное спасибо Паше, очень приятно, что у меня есть такие друзья.

И да. Попробуйте раклетт, обязательно. Нет ничего невозможного. :-)

Тот Самый pacifist
Я нелеп, недалек, бестолков, Да еще полыхаю, как пламя: Если выстроить всех мудаков, мне б, наверное, доверили б знамя! И. Губерман
25 апреля 2011, 0:29
1472

Загрузка...
Loading...

Комментарии

drum-e
0
0
по-моему с сообществом немного ошибся :)
Тьфу, блин. Дрогнула рука.
Ммм... ну вот... слюнки текут.. повезло вашей супруге! Но не дай Бог мне такого мужа, иначе прощай фигура )
Хе-хе, я опасный. :-)
Melek
0
0
И сразу есть захотелось ))))
Осторожней. :-)
Максим, как всегда "вкусно" читать, смотреть и вообще) Merci beaucoup!!!)
Рад стараться. :-)
так написано, вкусно и аппетитно!!! боже, я прочитав ваш пост с этими картинками сыров, побежала только что посреди ночи к холодильнику, съела пару кусочков сыра....вроде легче стало)))))
Гыы, я не виноват. :-)
drum-e
0
0
он всех вас дразнит, некоторым девушкам - даже носы утирает :)
а я пошёл на кухню :)
На ночь есть вредно. :-)
t-sh
0
0
это шикарно, по крайней мере, выглядит :)
На вкус тоже супер. :-) Летом приедете - устроим раклеттную вечеринку. :-)
t-sh
0
0
договорились :) а нам в павлодарах и похвастать-то нечем.. обычная еда у нас :(
Очередная подлость Паци!))))
Я злоумышленник, ага.
сказать, что я тебя ненавижу - это ничего не сказать! =))
Гыы. От того, что у нас было, до ненависти один шаг. :-)
ispan
0
0
эээх)) нужно купить эту штуку)))
Да, крутейшая штука.
Про сыр с паприкой - у нас продают Ламбер с паприкой, правда, его не всегда можно найти, даже если других видов ламбера в магазине завались.
Слушай, у нас на работе на днях всплыло слово "раклетница", наш водитель сказал, что это такая штука, которая в Союзе довольно популярна была, типа формы для изготовления котлет. Это одно и то же, как думаешь?
Ну при желании люди у нас много чего находят. Но надо постараться.
Воитель, видимо, что-то другое имел в виду. Сильно сомневаюсь, чтобы в Союзе их продавали. Их и сейчас чуть ли не две фирмы в мире только делают. Где-то я читал.
Переспросила у водителя - про популярность в Союзе это я уже приумала, он имел в виду популярность среди его друзей, и популярность именно его раклетницы. А он сам её привез из Германии, где служил. У него немного другой принцип - там не лопаточки, а формочки. В эти формочки кладётся фарш. А на остальной поверхности гриля обжариваются овощи, ну и т.д. Но принцип такой же - каждый практически сам себе еду готовит.
спасибо за пост автору. вот думаю что вряд ли красивая половина человечества захочет в подарок на 8 марта технику.
Ну это у всех по-разному. :-) Моя радуется технике.
Не факт, зависит от техники. И еще от отношения к 8 марта - по мне так лучше раклетница, чем духи
а я терпеть не могу сертификаты на парфюмерию. уж лучше технику, там раклетницу было б супер, или флэшку там какюу нить
pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт................ и так много-много раз.....
У меня в запасе ещё много секретов для подкатывания. :-)
и необычайное обаяние :) я прям горжусь, что лично знакома с тобоЮЮЮ :)
По-моему, ты издеваешься. :-)
нет прям, у меня есть знакомый юрист, который умеет готовить раклетт - разве это не круто?
Наверное круто. :-) Жаль только пообщались как-то мало и скомканно.
ну учитывая, что нас было действительно много, было шумно и по моему это было какое-то ОООЧЕНЬ важное и КРУТОЕ событие - нам и вправду не удалось пообщаться, но ничего какие наши годы :)
Да, событие было мало понятное. :-) Надо как-то увидеться в боле спокойной обстановке.
acifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт, pacifist, сыр, раклетт................
гыыы. Намекает она. :-)
ну что тут скажешь)?
шикарно всё... :3
насколько помню, раклет это когда плавяшийся сыр соскабливашь и намазываешь на хлеб к примеру .-))) а если макать то это фондю какое-то
Макать ничего не надо. Кладешь в лопатку сыр, кладешь разные продукты, растапливаешь. Потом ешь это вилкой.
как в желудке заурчало))
сорри за не скромный вопрос: а сколько примерно стоит это чудо?
Не дорого. Что-то около 11-12 тысяч.
Блин, Макс! Нельзя же так! Я тут сижу, об обеде мечтаю, в животе урчит как-будто скайп загружается, а ты тут такое показываешь, как я теперь 2 часа ещё проживу до обеда?
Ну я вчера это ещё показал перед сном. :-)
Я вчера кушать не хотел =)
erufuu
0
0
оригинальный подарок, ничего не скажешь. как бэ сковородка, но и не сковородка)
Скорее электрогриль. :-)
ЗАчем, зачем такие посты, когда до обеда еще 2 часа?!)
Я вчера ещё написал. :-)
оооо, обязательно приготовлю!:)))
Давай-давай. :-)
Sosedi
0
0
Обед с такой штукой - раклетницей, хотя я сразу же забыла название :) - мне устраивали друзья в Германии. Как отлично, что вы мне напомнили об этом! :) Сразу захотелось сделать себе такой подарок. Спасибо за красивый и аппетитный репортаж. :)
Спасибо, что читаете. :-)
отлично написано, перед обедом разбередил все там, под ложечкой))
Я тоже хочу Такую Вешь! Опрэдэлэно!
Пацифист, где взять можно?!
часто приходится дома готовить и с того, что есть. вот полезная штука будет!
Я в ситицентре купил на третьем этаже. В Ideal Home.
вот спасибо пацифист- полезный йопта
...не то что бы Раклетт, приготовлен из того, что есть...я не это имел ввиду:)
плавленный сыр. что может быть вкуснее тостов в плавленным сыром и всякими начинками) хорошо, что поужинала перед просмотром
Ааа, оценила? :-)
естественно, такие аппетитные фото)
Гурман-гурман!!! )))
то есть, то есть :-)
здоровская штука! наверняка вкусно! =)
Без сомнений. :-)
Karion
0
0
Блиин, как жить теперь? )))))
Стиснув зубы. :-)
вот блин, время пол седьмого, к тому же не обедал, теперь ЖРАТЬ хочу)))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Инструкция для аллергиков. Как бороться с аллергией в период обострения

Я аллергик с детства. Имею аллергию на пыльцу березы, липы, полыни (выяснил это благодаря кожным пробам), а также пищевую аллергию на горчицу. Свои проблемы знаю, однако это меня не спасло.
Romeo_17
15 авг. 2017 / 17:21
  • 38116
  • 62
Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Алматы предложили сделать центром секс-туризма

Известный политолог России Андрей Карпов предложил сделать Алматы центром секс-туризма. Но для этого сперва нужно легализовать проституцию в стране.
tala03
13 авг. 2017 / 14:48
Американцы хотят напасть на КНДР, но не знают, где находится эта страна

Американцы хотят напасть на КНДР, но не знают, где находится эта страна

В США 75% жителей считают, что КНДР является "критической угрозой" для их страны. Авторы популярного американского шоу Джимми Кимела решили проверить жителей США, знают ли те, где находится КНДР.
tala03
10 авг. 2017 / 16:48
  • 2708
  • 64
Учителям, владеющим английским языком, повысят зарплату на 200%

Учителям, владеющим английским языком, повысят зарплату на 200%

В Казахстане началось поэтапное внедрение трехъязычного образования. По данным МОН РК, с 2017 учебного года начнется внедрение трехъязычия в 5-х классах.
tala03
10 авг. 2017 / 15:20
  • 1995
  • 31
Приложение казахстанских школьниц признали лучшим на конкурсе в Сан-Франциско

Приложение казахстанских школьниц признали лучшим на конкурсе в Сан-Франциско

Команда алматинских школьниц выиграла главный приз международного конкурса Technovation Challenge 2017 по разработке мобильных приложений.
yviNews
11 авг. 2017 / 16:38
  • 2274
  • 5
Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Недоразумение с грантами в ВУЗы: «медалисты» до сих пор имеют преимущество

Многие способные выпускники без Алтын Белги готовились к тестированию, чтобы в честной борьбе попытать счастья на гранты без ущемления со стороны якобы "золотых" выпускников.
DanaJarlygapova
14 авг. 2017 / 14:35
Сколько дней казахстанцы отдохнут на День Конституции и Курбан айт

Сколько дней казахстанцы отдохнут на День Конституции и Курбан айт

Многие уже сейчас планируют отпуска и праздничные выходные. Сколько дней отдыха будет в этом году в честь Дня Конституции и мусульманского праздника Курбан айт?
yviNews
11 авг. 2017 / 15:08
  • 1241
  • 0
На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

На EXPO через Балхаш и Боровое своим ходом

Мы объехали по кругу озеро Иссык-Куль, о чем повествует предыдущий пост, и вернувшись из поездки подумали, а почему бы нам не рвануть на наше озеро, не менее прекрасное?
yelenasergiyenko
13 авг. 2017 / 13:13
  • 1231
  • 6
Как бы ни был красив Шираз, он не лучше казахских раздолий

Как бы ни был красив Шираз, он не лучше казахских раздолий

Посетить далёкий иранский город Шираз мне хотелось лет с девяти. Историю в 5-6 классах у нас преподавал учитель музыки, было очень весело, но самой истории на уроках не было.
theYakov
12 авг. 2017 / 12:17
  • 1141
  • 6