Сұлу сұлу емес, сүйген сұлу. Сұлу - красивая Емес - не Сүйу - любить Красивая не та, что красивая, а та что любит (та, что любить тебя или та, которую ты любишь). Смысл пословицы думаю не надо расшифровывать.