• 44558
  • 299
  • 21
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Рататуй

Все началось с того, что давным давно я посмотрела этот замечательный мультфильм. Мне стало интересно как таким простым деревенским блюдом мышонок поразил всех. Однако руки до того, чтобы приготовить это блюдо не доходили.

Но несколько недель назад мои родители начали постится, исключили из рациона все продукты не растительного происхождения.Теперь до Пасхи мне надо готовить им одни овощи.Так и появилась идея найти рецепт приготовления рататуя.

В поисках рецепта, такого как был в мультфильме я сначала наткнулась на историю рататуя. Возникнув первоначально в районе современной Ниццы, рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.  Интересными фактами было то, что для мультфильма был использован рецепт с авторской сервировкой.

В долгих поисках в интеренети и кулинарных книгах я все же нашла тот самый рецепт рататуя из мультика. Я его изучила и вам напишу тот вариант, как готовила я.

Для начала готовим соус. В соус я добавила

2 болгарских перца

2 помидора

большую луковицу

соль

Перец выложить в форму для запекания, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до тех пор, пока кожица не начнет чернеть (около 30 минут). Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, оставить остывать.Затем перец очистить от кожицы и семян, нарезать кубикам

пока перец остывал я порезала мелко лук и поставила обжаривать его. затем добавила перец, потом мелко порезанные помидоры и немного кетчупа. все посолила. жарила пока масса не начала густеть.

Затем по рецепту нужно было все измельчить в блендере, но у меня он сломался, поэтому я все выложила в форму для запекания и разровняла.

Далее перешла к основным ингредиентам. Я взяла 1 большой кабачок, 2 баклажана и 4 помидора. Все порезала кольцами и поочередности начала укладывать в форму. Сначала кабачок, потом помидор, баклажан. и так чередовала по кругу.

Как все овощи были уложены я приготовила заправку: оливковое масло, зелень и чеснок. зелень мелко порезара, чеснок натерла на терке. перемещала с оливковым маслом и полила овощи заправкой.

Форму накрыла фальгой и поставила при 180 градусах в духовой шкаф на 1 час. Если была бы температура больше, то вероятнее приготовились они быстрее.

Запах от рататуя был изумительный и родителям очень понравился. так что советую всем этот рецепт. Ksenya =))

Ksenya candygirl_kz
23 марта 2011, 10:20
1279

Загрузка...
Loading...

Комментарии

ААА где фото конечного результата?
Рататуй по сути обычное деревенское блюдо, но оно очень классное и вкусное, так как содержит много овощей. Эдакое овощное рагу.
да это и есть овощное рагу.
а вот конечный результат не удалось сфотографировать. уж больно осно всем понравилось. но я обещаю как только приготовлю еще раз ратутуй, обязательно размещу фото
рататуй это зе бест)
согласна! это лучшее из овощных блюд которое я пробывала или готовила сама
дада где фотки...следующий раз обязательно...запах мы может не почувствуем но визуально ...это да-)
Ух ты, спасибо за рецепт! Попробую приготовить как нить))
Daya
0
0
интересно будет попробовать))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

О проститутках, ЗППП и других сексуальных страстях

О проститутках, ЗППП и других сексуальных страстях

У меня обширный сексуальный опыт, и я этим не хвастаюсь. Будь у меня возможность, променял бы это всё на одного партнёра. Но так как с личной жизнью не заладилось, а секс я очень люблю, то приходилось изворачиваться.
bez_prav
18 окт. 2017 / 18:01
Отчего в Казахстане предвзятое отношение к отечественному продукту?

Отчего в Казахстане предвзятое отношение к отечественному продукту?

Вы когда-нибудь пользовались казахстанской косметикой? Я тоже нет, поэтому сразу же откликнулась на приглашение своего фейсбук-френда протестировать отечественные крема… из Степногорска.
Shimanskaya
16 окт. 2017 / 11:32
  • 2886
  • 32
Я помню тот день, когда мне позвонили друзья и сообщили: «Она выходит замуж». Часть 2

Я помню тот день, когда мне позвонили друзья и сообщили: «Она выходит замуж». Часть 2

Я знал дату свадьбы. За неделю до свадьбы в соцсети "Вконтакте" на все мои последние фото, был проставлен лайк с её профиля. Сердце забилось сильнее. В душе загорелась наивная, крошечная надежда.
Dominator-kz
17 окт. 2017 / 15:41
Мой парень – «тиран». Почему я вступила в такие отношения?

Мой парень – «тиран». Почему я вступила в такие отношения?

История из моей жизни. Я вспоминаю эти отношения и сама не могу понять - как так произошло? А дело в том, что вы и сами не заметите. Это наступает плавно и динамично.
Altynai_JA
18 окт. 2017 / 14:17
Льготное кредитование для молодежи Алматы. Не хоромы, но для начала неплохо

Льготное кредитование для молодежи Алматы. Не хоромы, но для начала неплохо

Если вам нет 35 лет и у вас нет своего жилья, то есть интересная гос.программа. Нишевая программа - молодые семьи Алматы до 35 лет, семья - это как минимум 2 супруга без детей.
DanaJarlygapova
19 окт. 2017 / 16:21
Доверяют ли граждане Казахстана полицейским? Социальный опрос

Доверяют ли граждане Казахстана полицейским? Социальный опрос

Борьба с оборотнями в погонах идёт не один год, но без особого эффекта. Это даёт повод подробнее поговорить о нашей полиции и её проблемах. Как относятся к полицейским казахстанцы?
voiceQZ
вчера / 18:42
  • 1821
  • 36
«Автобусная неделя». Выдержит ли аким Шымкента давку в общественном транспорте?

«Автобусная неделя». Выдержит ли аким Шымкента давку в общественном транспорте?

Аким Шымкента Габидулла Абдрахимов нашёл решение накопившихся проблем городского транспорта. Все ключевые работники акимата некоторое время будут сами ездить на автобусах.
openqazaqstan
18 окт. 2017 / 10:53
  • 1752
  • 32
Аркадий Волож привел в Казахстан «Яндекс.Лицей». Плакать или радоваться?

Аркадий Волож привел в Казахстан «Яндекс.Лицей». Плакать или радоваться?

"Яндекс.Лицей" зашел в казахстанские школы. План - учить бесплатно программированию, формировать себе кадры и выйти на мощность 10 тысяч школьников в год.
Zhumanova
18 окт. 2017 / 8:36
  • 1537
  • 12
Сказ об офисных планктонах. А какой работник ты?

Сказ об офисных планктонах. А какой работник ты?

Я проработала во многих компаниях и повстречала очень много разных интересных людей. Исходя из моих наблюдений, могу описать несколько категорий работников. Может, речь пойдет о ком-то из вас…
Altynai_JA
18 окт. 2017 / 17:51
  • 1670
  • 14