В принципе Redsn0w это тотже QuickPWN, но он не обновляет
прошивку на устройстве, поэтому следует для начала ее
просто залить на девайс. Как временное решение для особо
жаждущих пойдет.
Прилюдия: Зачем это надо? В новой 3.0 прошивке перед пользователем открывается много возможностей, внесено около 100 изменений. Все они направлены для улучшения работы с дивайсом. Как всем известно в РК iPhone не продается официально, поэтому необходим анлок (если только телефон не официальноразлочен). Джейл для всех девайсов необходим для установки сторонних приложений, которые очень часто улучшаю жизнь.
Все что Вы делаете, Вы делаете на свой страх и риск! Если Вы не уверены в своих действиях, не делайтн этого! Инструкция только для iPod 1,2 и iPhone 2G (Я лично 3G еще не прошивал, поэтому промолчу)
Для успешной прошивки Вам понадобится:
- Официальная прошивка (iPhone 2G - Apple, iPod Touch 1G - Narod, iPod Touch 2G - Narod)
- Redsn0w (redsn0w-win_0_7_1, redsn0w-win_0_7_2)
- Бутлоадары для iPhone 2G (x-files.kz)
- iTunes 8.2 (Apple)
- WiFi точка доступа
Для начала делаем копию девайса в iTunes (правая клавиша мышки на устройстве "Копия") или сохраняем контакты в ручную через любой менеджер (я пользуюсь T-PoT для TotalCommander), лежат тут: /private/var/mobile/Library/AddressBook.
Теперь необходимо поставит скаченную официальную прошивку в iTunes, для этого зажимаем Shift и нажимаем кнопку "Востановить", в появившемся окне выберите скачанную прошивку. После того как у Вас установится прошивка, Ваш iPhone и iTunes "выругаются", что у Вас неправильная сим-карта. В этом нет ничего страшного, выходим из iTunes.
Преступаем к самому важному моменту джейлбрейка и активации.
Запускаем Redsn0w, у меня на Viste не получилось прошится при помощи 7.2, в 7.1 только в безопасном режиме.
Появляется окно
Программа при запуске не требует подключения девайса (Я подключал сразу). Жмем "Browse" выбираем прошивку которой уже пошились и жмем "Next". 
Отмечаем "Install Cydia" и для iPhone "Unlock"
В 0.7.2 можно добавить Icy (Но у меня она не пошла)
Для iPhone 2G указываем место bootloaderов 3.9 и 4.6.
Далее программа просит подключить девайс к компьютеру и выключить его. То есть, сначала подключаем к компьютеру, потом зажимаем кнопку "Power" на несколько секунд, и проводим на экране стрелку вправо "Выключить".
И только потом нажимаем "Next", программа поможет ввести телефон в режим DFU
Внимание! Здесь нужно действовать согласно инструкции.
1. Нажимаем кнопку Power на девайсе. Идет обратный отчет в секундах.
2. Не отпуская кнопку "Power", нажимаем на кнопку Home и держим 10 сек. Идет обратный отчет.
3. Отпускаем кнопку Power, кнопку Home по-прежнему держим. Идет обратный отчет 
Если у Вас не получилось, то программа предложит повторить с шага 1, жмем Next.
4. Когда видим следующее окно, можно отпускать
На Вашем девайсе должно появится следующее окно, если "горит" черный экран то попробуйте перезагрузить систему в Безопасном режиме и попробывать разные варианты прошивок. 
После Всех этих картинок устройство само перезагрузится и будет готого к использованию.
Redsn0w покажет такое окно.
Самая сложная часть перепрошивки закончена, подходим к завершению.
Теперь Вы можете зайти в iTunes и настроить Ваш телефон и востановить данные (Правая клавиша на имени девайса "Восстановить из резервной копии...") или оставить на потом после следующего шага.
Теперь Вам нужен WiFi. Подключаемся, заходим в Cydia и обновляем ее (Сама предложит).
После обновления заходим в "Manage", выбираем "Sources", жмем "Edit" и "Add", вбиваем репозитарий http://apt.xsellize.com, заходим в него и устанавливаем installd (Потом понадобится перегрузить девайс). Это необходимо проделать для того, чтобы у Вас могли поставится сломанные app из iTunes. Перед установкой взломанной проги нужно зарегестрировать бесплатный акаунт на iTunes и установить любое бесплатное приложение.
Вроде Все!