• 67006
  • 833
  • 153
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Вы уже готовитесь к 8 марта?

Что я могу вам подарить? Виртуально только очередной рецепт :-)) И я припасла совершенно уникальный рецепт, которого нет ни в моей книге, ни на моем сайте. То есть у него сейчас будет  дебют! В чем уникальность? Рецепт старинный венецианский. Называется... ооо... это музыка для моих ушей... Torta di amaretti...

Фото сделала для вас на скорую руку, так что строго не судите - даже чайный пакетик из чашки забыла убрать... торопилась...

Испечь (и потом подавать) можно в такой жаростойкой форме как на фото (форма марки Arcuisine, но такие же есть Pyrex, покупала в Рамсторе). Основа - песочная тарталетка, но всё проще чем кажется - заранее её выпекать не надо.

Для теста...

  • 1+1/2 чашки муки
  • 50 гр сливочного масла (прямо из холодильника)
  • 1/2 ч. л пекарского порошка
  • 2 ст.л сахарной пудры
  • 1 яйцо

Рубим масло с мукой, пекарским порошком и сахарной пудрой. Как только образуется масса похожая на хлебные крошки - разбиваем яйцо и замешиваем тесто. Можно добавить 1-2 ст. л холодной воды если у вас не хватает влаги для замеса. Долго не месите. Как обычно бывает с песочным тестом - оно от этого становится жестким. Раскатываем лепешку - лучше раскатать на поверхности пекарской бумаги - так легче перенести на форму. Моя форма - 25 см в диаметре. Укладываем лепешку в форму и прижимаем к краям. Заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник хотя бы на час.

Далее потрубуются...

  • 2 яйца
  • 1/2 чашки сахара
  • 1 чашка молотого миндаля (можно измельчить в блендере)
  • 4 ст. л. апельсинового джема
  • 1 чашка молотого несладкого печенья, которое нужно измельчить и залить 4 ст. л. коньяка (а если у вас есть ликер Амаретто, вообще супер)

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем молотые орехи. Вынимаем форму с тестом из холодильника. Аккуратно распределяем слой апельсинового джема по поверхности, затем слой молотого печенья, затем идет слой миндально-яичный.

Ставим в заранее разогретую до 170С духовку на 25-30 минут (до золотистой корочки).

Сказочно! Мои все влюбились в этот десерт...

Добавляю несколько фото с процессом приготовления:

Кира cook4style
www.cook4style.com
5 марта 2011, 23:57
1221

Загрузка...
Loading...

Комментарии

выглядит отлично..эх,давно я ничего не пекла(
а мне приходится (но к счастью, с удовольствием) - народ у меня разбалованный в семье :-))
у меня получается что-либо, когда я в хорошем настроении..заставить приготовить меня очень сложно)
с наступающим праздником!
Думаю, что отличное настроение - это самый важный компонент готовки. Потому что кроме продуктов мы вкладываем в еду свою энергетику. И, бесспорно, это должна быть позитивная энергетика. Так что я вас полностью поддерживаю! С НАСТУПАЮЩИМ!
Кира как всегда у Вас все вкусно!!!
Спасибо, стараюсь держать планку )))
обожаю такие пироги - обязательно приготовлю!
я тоже. песочная тарталетка - прекрасная основа для любых начинок!
привлекательно :) и вполне можно влюбиться :) надо - надо попробовать сделкать :)
очень советую. я только любимые рецепты здесь публикую )))
ну вы прям скромница...))) Все бы так делали фото на скорую руку))) Кекс это классноке дело, я обычно делаю апельсиновый или маффины шоколадные, банановые. Надо попробовать и ваш, с ликером, спирт испоряется при запекании, думаю и на наследник оценит) Спасибо!)+
Спасибо Вам. Для меня на скорую руку - лишь бы успеть сделать фото в дневном свете, а обычно я тщательно продумываю весь антураж :-) Удачи с этим рецептом. Он классный :-) и наследник должен оценить :-))
Я так понимаю без тарталетки тоже можно сделать? я сомневаю что найду их у нас...маленькие видела а большую врят ли...
Да, можно в обыкновенной форме, но тогда на дно лучше уложить слой фольги. Иначе вынимать будет очень трудно. Вынимать мирог - полностью остывшим, иначе он развалится. Стеклянная форма удобна тем, что в ней можно печь и подавать.
Спасибо, у меня силиконовые формы из них удобно вынимать пироги)
отлично, но вынимайте все равно полностью остывший. У меня в готовке все формы проверены. Силиконовые тоже тест проходили )))
Почему Вы все указываете в американской манере? Это просто вопрос))) не подумайте) Пекарский порошок=разрыхлитель?
да разрыхлитель, а где тут американская манера???
Насколько мне известно, чашка - это американская мера
интересна я всегда так ориентируюсь) чашками, это очень удобно) даже не знала что это американская система)
я тоже все меряю чашками. Но если уж мы затронули американскую манеру готовки, то да, они очень любят все упрощать. В данном случае, я- за! )))
Кама2005, пекарский порошок еще одно название разрыхлителя. Верно. Американская манера, я бы сказала, что и европейкая тоже. А еще лучше - АЛЬТЕРНАТИВНАЯ мерам в гр и мл. Я уже писала, что не у всех есть дома кухонные весы, а точность очень важна в выпечке. Чашка = граненый стакан, который тоже, кстати не у всех сохранился с советских времен... Любая нормальная чашка = емкость 250 мл. Это удобно, поверьте... :-))
Я знаю про чашку, просто интересно было, почему Вы ее используете) Теперь все понятно... Спс за рецепт
всегда рада все объяснить. удачи и хороших выходных :)))
Спасибо) С Наступающим Вас)
Спасибо. Всех Ваших женщин-девушек в семье тоже от меня поздравьте!
большое спасибо!!! маме испеку
Удачи! Пишите, если будут вопросы по приготовлению.
Я в Вас влюблен, у Вас золотые руки и талант... !
Спасибо! Это очень воодушевляет в моем деле!!! )))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

Прогноз эксперта: в Казахстане будут жить 5 миллионов китайцев

В ближайшие годы в Центральной Азии будут проживать восемь миллионов китайцев, считает заведующий отделением востоковедения национального исследовательского университета высшей школы экономики.
kurmanovainur
23 июня 2017 / 11:23
  • 40457
  • 27
Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Они сделали это! Kaspi Bank презентовал свое мобильное приложение

Изучив ошибки предшественников и собрав воедино новейшие идеи онлайн-банкинга, Kaspi Bank наконец выпустил... свое мобильное приложение!
niyazov
20 июня 2017 / 15:05
  • 8735
  • 7
Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Почему мы должны быть благодарны журналисту Джеймсу Палмеру за критику ЭКСПО

Как одним критичным постом зарубежному журналисту Джеймсу Палмеру удалось вскрыть сразу несколько гнойников казахстанского общества.
anotherblogger
21 июня 2017 / 0:39
  • 6757
  • 63
В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

В каких случаях у вас могут изъять удостоверение личности?

Недавно один знакомый задал вопрос: «Я сейчас выступаю как свидетель по одному делу. У меня забрали удостоверение личности (УЛ) в РУВД и не вернули обратно. Так можно?». Я сразу задалась вопросом...
asselsabekova
21 июня 2017 / 10:17
  • 3091
  • 10
Где отлично провести летние месяцы с пользой для здоровья и кошелька?

Где отлично провести летние месяцы с пользой для здоровья и кошелька?

Я обратил внимание, что в случае с уникальными природными зонами Павлодарской области применима поговорка: «что имеем – не ценим», а ведь они легко могли бы стать международными курортами.
Muzalevskiy
23 июня 2017 / 22:57
  • 2859
  • 11
Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Это «колхозное сооружение» вредит имиджу города. Я, как алматинка, против!

Почему эту трубу не проложили под землей? Она обезображивает улицу, как дикий багровый шрам от раны, зашитой равнодушным, криворуким и ленивым хирургом, обезображивает лицо.
ValentinaVladimirska
23 июня 2017 / 12:10
  • 2414
  • 35
Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Инструкции по сопроводительному письму и собеседованию, которые подойдут всем

Наткнулась на статью Ассоциации юристов Новой Зеландии, в которой они дают советы выпускникам юрфака по поиску работы. Статья меня поразила, поскольку там описано все до мелочей, а их советы подойдут абсолютно всем.
asselsabekova
20 июня 2017 / 16:10
  • 2698
  • 7
На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

На Иссык-Куль через Юг. Не бойтесь ехать в Киргизию своим ходом!

Очень живописная и бюджетная поездка вдоль всего берега по Иссык-Кулю! Мы, две обаятельные девушки, поехали вдвоем, подготовленные к совершенно автономной жизни в палатке, и ни разу ничего не...
yelenasergiyenko
22 июня 2017 / 13:20
  • 2623
  • 23
Миф о героях нашего времени: «Они лишь дешевые подделки»

Миф о героях нашего времени: «Они лишь дешевые подделки»

Они назвали лизоблюдство – нетворкинг. Они назвали бессовестное самохвальство – селфбрендинг. Они назвали беспринципность и отсутствие морали – гибкость и креативный подход.
Aks_Ras
22 июня 2017 / 17:32
  • 1998
  • 12