Рисовые колобки (Онигири, Омусуби)

serzh0109 2011 M02 21
1949
8
2
0

Ингредиенты для "Рисовые колобки (Онигири, Омусуби)" * Рис (для суши) — 0,5 стак. * Нори ( 4 полоски) * Уксус рисовый — 1 ч. л. * Семга малосольная ( или копченая 2 кусочка) * Соль...

Ингредиенты для "Рисовые колобки (Онигири, Омусуби)"

* Рис (для суши) — 0,5 стак.
* Нори ( 4 полоски)
* Уксус рисовый — 1 ч. л.
* Семга малосольная ( или копченая 2 кусочка)
* Соль (щепотка)

Поехали!

Рис промыть не меньше 10 раз, за это время он наберется достаточно влаги. Выложить пол стакана мытого риса в кастрюлю с двойным дном или чугунную, залить стаканом вода и поставить на сильный огонь БЕЗ крышки. Когда рис только-только начнет закипать, сбавить огонь на минимум и варить 15 минут. Затем снять с плиты и положить вафельное полотенце между крышкой и рисом , еще на 10 минут.

Когда рис слегка остынет добавляем к нему рисовый уксус и перемешиваем. Руки мочим  в воде и растираем в ладонях щепотку соли, начинаем лепить наши онигири. Сначала с риса в руках сделаем шарик хорошо сжимая рис что б он не развалился.

Потом пальцем делаем углубления и вставляем туда начинку.

У меня начинкой служила малосольная семга мелко порезанная, но можно брать и жареную  или угря, креветки, крабы, икру, все что угодно ,кладут туда еще умэбоси(такая себе маринованная солено-кислая слива)
Заклеиваем наш шарик еще чайной ложкой риса и снова прижимает там что б рис склеился.

Придаем колобкам желанную форму,и оборачиваем листом нори шершавой стороной во внутрь, это могут быть и просто колобки и треугольники и как написано в книгах в форме соломенного мешка, но я понятия не имею как это должно выглядит-))))))

Оцените пост

2

Комментарии

0
во, спасибо) а я думала вы сами их нам приготовите и спостите О_О но все равно спасибо) эх...надо напнуть себя покрепче и сделать-таки хоть раз онигири с начинкой) а-то нори лежат в холодильнике такие одинокие =___=
0
неее)) я занимаюсь кулинарией только тогда когда приезжаю домой)) а в другом городе это сложновато дается =)
не хватает спокойствия на квартире))) ну и времени) работа ж ведь))
0
понятно) тогда молчу)
0
да нее, не стесняйтесь)) пишите =))
0
Пока у нас достанешь семгу, съешь рис сырым XDD
Показать комментарии
Дальше