• 401627
  • 4095
  • 531
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Вегетарианство: ЧаВо

 

Первый рецепт, опубликованный мной в серии "Без мяса очень вкусно", вызвал на моей страничке в Фейсбуке бурю эмоций и жаркую дискуссию, местами переходившую в перепалку. Меня обвиняли в пропаганде, навязывании, и клеймили вегетарианство всеми эпитетами, более подходящими для обвинительной речи в зале суда. Я обещал, что на вопросы будут даны ответы. Сегодня я выполняю свое обещание. На реплики моих читателей я попросил ответить одного из самых последовательных и компетентных людей (из известных мне) в вопросах вегетарианства Карину Гарипову. Помимо того, что Карина веган, она занимается несколькими видами спорта, работает в сфере социальной помощи и вообще она классная. Слушаем:

Словарь:
Разновидности вегетарианства:

Строгое вегетарианство (веганство) - в пищу принимается исключительно растительность;
Включает сыроедение - употребление в пищу растительности только в сыром виде;
Ово-вегетарианство (от латинского ovo - яйцо) - помимо растительности в пищу принимаются птичьи яица;
Лакто-вегетарианство (от латинского lactis - молоко) - помимо растительности в пищу принимаются молоко и его продукты;
Лакто-ово-вегетарианство - помимо растительности в пищу принимаются молоко и яйца.
Есть еще и так называемые «пискетарианцы» - едят рыбу и морепродукты. Но по определению к вегетам не относятся.

1. Анса Мустафа - что можно приготовить без мяса??? не представляю. меня съедят дома саму если я буду делать еду без мяса

На самом деле я открыла для себя огромное количество рецептов (в том числе и строго вегетарианских), в которых мяса нет. Например, хумус и фалафель я бы и не попробовала никогда, если бы ела мясо. Все почему-то всегда спрашивают «А что же ты ешь??? Салат?» Хотя на самом деле есть овощи, фрукты, ягоды, орехи, злаковые, бобовые, грибы, соевые продукты...

А если не по вегану, так еще есть молочные продукты и яйца! Вот сами и посчитайте, в скольких комбинациях это можно сопоставить. Стоит только попробовать. А вы попробуйте, приготовьте что-нибудь необычное (благо, в Нете можно найти кучу рецептов, начиная от первых блюд до десертов). Наверняка и вам понравится, и домашние пальчики оближут.

Тут ведь главное заранее не настраиваться, что будет невкусно или мало, или несытно.

2. Анса Мустафа - вегетарианцы едят чаще чем не вегетарианцы, так как не наедаются и легкая еда быстро переваривается?

Ну, во-первых, есть чаще и в меньших количествах советуется всем, не зависимо от диеты, повышает метаболизм. А во-вторых, вы не правы. Вегетарианцы, так же как и мясоеды могут съесть и 7000 ккал в день при надобности. (Например, спортсмены). Да, еда переваривается быстрее, но при этом она не менее питательна. А вот сколько раз в день человек ест, это индивидуально. Знаю мясоедов, которые постоянно жуют. Как веган, ем 3 раза в день, плюс 2 перекуса. Хватает вполне.

3. Arsen Tugan - Когда львы перестанут кушать антелоп в африканской саванне, когда соколы и беркуты перестанут поедать мелких птиц и грызунов, когда акулы перестанут есть мелких рыб в морях и океанах, тогда и казахи перестанут кушать мясо...

Стереотипы по национальностям – это не совсем правильно.

Да, есть культурные различия в национальных кухнях. Тем не менее, в каждой стране мира (да да, в Казахстане тоже есть вегеты!) есть люди, которые выбирают растительную диету. Только потому, что казахская национальная кухня в основном мясная не значит, что у нас желудки с теми де индийцами отличаются.

Тут больше дело привычки и боязни чего-то нового.

А с хищниками людей сравнивать не нужно. Мы приматы, поэтому мы относимся НИКАК ни к плотоядным, скорее всеядным. Хотя логично предположить, что эта всеядность уместна лишь при необходимости (например, ледниковый период, когда мясо было единственным источником питания).

Не у многих людей текут слюни, когда они смотрят на сырое мясо, как у хищников. Кишки у нас тоже слишком длинные по сравнению с плотоядными. Клыки недоразвиты… Да и охотятся люди давно не клыками и когтями.

4. Сергей Карпов - В городе выжить без мяса намного легче. Однако если ты в деревне и в степи, да еще на холоде, вариантов просто нет, никакой зелени там нет, просто не растет, на ней далеко не уедешь. Вегетарианство вопрос этнический, культурный, климатический. На юге Индии, в Малайзии в Тайланде мясо не нужно, там 29 градусов круглый год. А в Казахстане, почему нет?

Конечно, в деревне все намного сложнее. Но как я и комментила ранее, вопросы заданы именно городскими жителями в большинстве (так как я не полагаю, что в ауле всем больше делать нечего, только как в Нете время проводить). В городе, особенно в Алматы есть все, что нужно.

Хотя сама из Семипалатинска, но и там особых проблем с питанием не возникло. Ну а в деревнях летом можно культивировать землю, зимой если нет выбора, то переходить к мясу. Но ведь есть завозы провизий из города. А где нет, должны быть. Потому что жить только мясом невозможно, ибо многих витаминов и минералов в нем нет.

5. Нуркен Халыкберген - вегетарианцы мне напоминают проповедников-из секты свидетели Иеговы, которые приходят к тебе и начинают действовать на нервы - ты неправильно живешь, вся жизнь твоя сплошной грех и т.д. вегетарианцы жить не могут не упрекнув нас в том, что мы едим мясо.

Сравнивать вегетов и свидетелей Иегова не очень разумно. Религия и социальное течение это разные вещи. Евангелизм предписан Библией, вегетарианцы же выступают, демонстрируют, митингуют и информируют исходя из собственных этических побуждений. Нет правил или кодекса, которым мы следуем.

Есть более агрессивные и те, кто вообще об этом молчит. И никто про грех не говорит вообще. Грех это религиозное определение, а по большинству религий мясо есть разрешается. Так что это не грешно. А вот этично ли, это другой вопрос. Мы стараемся донести на него ответ и информировать массы.

И ведь если бы не было в моей жизни друзей вегетов, книг и сайтов о вегетарианстве, обилия рецептов, как бы я смогла дойти до такого сама? Поверьте, мы не ненавидим мясоедов. Но мы хотим открыть другую сторону медали. Ведь многие, кто ест мясо, не задумывается о том, какой ценой оно достается, и что вообще есть реальная возможность обходиться без него.

6. Мария Огаркова - в целом, вегетарианцем стать возможно, если правильно подобрать диету. Но зачем? Если в мясе и молоке содержатся ВСЕ незаменимые аминокислоты?

Вы правы, в мясе есть все аминокислоты. Они же есть и в тофу =)

Но мы в большинстве своем не едим мясо потому, что мы любим животных и заботимся об окружающей среде. То, что это несет еще и выгоду для здоровья, это как положительный сайд-эффект. Обычно, если люди бросают мясо только для оздоровления и при этом никаких чувств к братьям меньшим или матушке земле не испытывают, их хватает ненадолго.

Хотя таких я не встречала пока. Ведь с мясной диетой можно быть здоровым и прожить до 100, с растительной тоже. Но забота о животных для вегетов главный мотиватор.

18 марта 2011, 10:40
1241

Загрузка...
Loading...

Комментарии

t-sh
0
0
интересно. спасибо.

но всё равно,имхо, еда без мяса - это не совсем еда :)
на здоровье!
повторюсь, я не навязываю =)
Отличный пост. Спасибо.
где. твои. рецепты? =)
yvision.kz - вот один. Есть еще салатик. Сами придумали. Отсняли процесс. Но вот опубликовать к нему текст - все ни как ноги не дойдут.
Хороший пост, потому что без фанатизма :)
Что интересно, к вегетарианцам относятся менее терпимо, чем к курящим.
Обнаружьте незнакомому человеку, что Вы вегетарианец, и он в 75% случаев будет вас агитировать есть мясо и учить о невосполнимых аминокислотах.
Проявите себя как курильщик - и он будет Вас агитировать только в 5% случаев - про рак легких просвещать не будет.
приятно было прочесть)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Нет ничего более вдохновляющего, чем видеть стада сайгаков. Не зря их называют «киелі»

Нет ничего более вдохновляющего, чем видеть стада сайгаков. Не зря их называют «киелі»

В начале 2000-х годов в уральской популяции оставалось только 2500 сайгаков. Сейчас благодаря охране от браконьеров их численность выросла до 100 тысяч.
theYakov
17 июля 2017 / 17:55
  • 8678
  • 3
Ресторанный консенсус в Казахстане: мужчина платит всегда

Ресторанный консенсус в Казахстане: мужчина платит всегда

Ресторанный консенсус в этой стране таков, что если речь идет именно о свидании, то оплачивает его на 100% из 100 именно мужчина. Пытаться его расшатать - это достаточно дорогое удовольствие.
convoluted
17 июля 2017 / 15:32
Решили рискнуть и обратиться к риэлторам. И этим людям мы доверяем свой ночлег?

Решили рискнуть и обратиться к риэлторам. И этим людям мы доверяем свой ночлег?

Звоним риэлтору, говорим, верните наши 15 000 тг, так как ваша клиентка нас кинула. По его словам, он вернуть деньги больше не может. Не имеет право.
decorus
17 июля 2017 / 14:48
  • 3061
  • 15
Польша – страна простых решений. Почему они смогли, а мы еще нет?

Польша – страна простых решений. Почему они смогли, а мы еще нет?

В Польше вообще очень много понятного и простого – инфраструктура, коммуникации и дороги прежде всего, льготы в образовании, поляки вообще получают его бесплатно. А урожай побольше нашего.
Shimanskaya
17 июля 2017 / 16:08
  • 3207
  • 37
Один из способов выиграть суд против коллекторов

Один из способов выиграть суд против коллекторов

Сегодня в своем посте я постараюсь рассказать, как выиграть суд против некоторых коллекторских компании в нашей стране. Чем отличается коллекторское агенство от обычного банка?
Advokot
18 июля 2017 / 15:31
  • 2697
  • 9
«Алматы – город, летящий под откос», или Кто заказал утку у российского блогера

«Алматы – город, летящий под откос», или Кто заказал утку у российского блогера

Некий блогер Сергей Никитский неустанно пишет о Казахстане, Астане, Экспо и посвящает два материала Алматы, причём подчёркнуто называет город Алма-Ата.
Langdon
19 июля 2017 / 15:44
  • 2668
  • 50
«Язык мой – враг мой», или 7 причин никогда не разговаривать с полицией

«Язык мой – враг мой», или 7 причин никогда не разговаривать с полицией

На этот раз пост очень важный и необходим к прочтению каждым! Не поленитесь и уделите время прочтению. Ни в коем случае, не разговаривайте с полицейскими до прихода вашего адвоката!
asselsabekova
18 июля 2017 / 14:19
  • 2741
  • 31
Госорганы, ответственные за жизни детей, хранят молчание. У них в отчетах все хорошо

Госорганы, ответственные за жизни детей, хранят молчание. У них в отчетах все хорошо

Вчера все информационные агентства страны передали сообщение, которое заставило забиться в ужасе сердца всех матерей страны. В мусорном контейнере города Сатпаев было обнаружено тело новорожденной девочки.
AliyaSadyrbaeva
19 июля 2017 / 11:06
  • 2091
  • 17
Книга, которая сэкономит вам 150 тысяч долларов и два года жизни

Книга, которая сэкономит вам 150 тысяч долларов и два года жизни

Автор утверждает, что программы МБА не дают никакого позитивного выхлопа, если ты уже не являешься владельцем или наследником прибыльного бизнеса. Знания МБА можно получить бесплатно, уверяет он.
Aks_Ras
19 июля 2017 / 16:28
  • 2195
  • 2