• 4390
  • 34
  • 5
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Баранина в духовке

Что больше всего любят в Казахстане? Конечно мясо! Я, например, люблю говядину, но вот было решено приготовить баранину. Был выбран кусок с ребрышками и “передней ножкой”. Самое главное в готовке мяса – это само мясо. Желателен молодой барашек, не мороженный, а свежий, а еще с жирком… Парное мясо тоже не самое лучшее решение, лучше дать мясу “отлежаться”. Почему-то я не очень люблю больших экспериментов с мясом, если выбираю специи, то беру: соль, черный перец, красный перец, чеснок и кориандр. Можно, конечно же, добавлять все, что хотите… Способ готовки был выбран следующий: запекание в духовке при 170-180 градусов в течение 3-3,5 часов. Чтобы мясо не сгорело, оно было “укрыто” фольгой. Итак, берем мясо, делаем на нем несколько надрезов, почти до кости… Можно перекрещивать разрезы. Берем все специи, смешиваем их, щедро посыпаем ими всю баранину. В “пазы” кладем раздавленный чеснок. Берем растительное масло, лично мне кажется, что к баранине лучше подходит подсолнечное, смазываем все сверху… Укладываем на противень и закрываем все плотно фольгой. Ставим в предварительно разогретую до 250 градусов духовку, после чего сразу же убавляем температуру до 170-180 градусов. Готовим порядка 3-3,5 часов, но можно и все 4 часа. После этого достаем наше мясо, не открывая фольги, даем ему отдохнуть минут 15-20, после этого отделяем от кости, оно должно само буквально отваливаться. Подаем мясо с каким-либо гарниром, предварительно полив все соком, который выделился в процессе запекания.

В качестве гарнира я использовал запеченный картофель, морковь и грибы (предварительно отварил в подсоленной воде 10 минут). Из приправ: соль, черный перец, немного кориандра, подсолнечное масло. Запекал 1 час при 180 градусах (за один час до конца готовки барашка).

Приятного аппетита!

5 февраля 2011, 22:31
3021

Загрузка...
Loading...

Комментарии

Ништяк! Аж слюни потекли
:-) Готовьте, блюдо простое и очень вкусное)
Ох емае...я после работы еще не ел, сижу занимаюсь...ааааааааааа...пошел есть
Да, жаль такое на скорую руку не приготовишь, но можно поставить на 4 часика в духовку и забыть, пойти заниматься своими делами...
а ветпечати надо всегда оставлять?
:-) Ну можно было срезать, но, как мне кажется, отравления свинцом у меня после этого не будет:-)
qwinD
0
0
Тоже стараюсь к мясу много специй не добавлять :) соль, черный перец, красный перец, лук!
Если тушу мясо, то тоже всегда лук добавляю, просто если тут лук положить, мясо будет без корочки, размягшее какое-то, т.к. лук много соку даст и все будет на пару...
:-) Готовьте, блюдо простое и очень вкусное)
Оооуу баранина! Обожаю!
А я, кстати, больше люблю говядину) Но баранину - это нечто)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Школа High Tech High – дети здесь самостоятельны так же, как и профессионалы в офисах

Школа High Tech High – дети здесь самостоятельны так же, как и профессионалы в офисах

Известный казахстанский бизнесмен становится первопроходцем и создает школу, о которой можно только мечтать. То, что мы, как взрослые, делаем в бизнесе, дети будут делать в этой школе.
Zhumanova
24 апр. 2017 / 16:29
  • 21622
  • 5
Кому в Казахстане жить хорошо? Почему мы остаёмся в топ-5 стран мира по числу самоубийств

Кому в Казахстане жить хорошо? Почему мы остаёмся в топ-5 стран мира по числу самоубийств

Всё ли так хорошо у жителей Казахстана? Почему-то наша страна сохраняет твёрдые позиции в первых строчках мировых рейтингов по числу самоубийств.
openqazaqstan
24 апр. 2017 / 16:54
  • 4211
  • 20
«Казпочта» отжигает. Редкий шанс вспомнить агрессивные советские очереди

«Казпочта» отжигает. Редкий шанс вспомнить агрессивные советские очереди

Люди старшего и среднего поколений помнят шумные, недобрые, грубо ругающиеся очереди советских лет. Увидеть, как это было, можно теперь разве что в каком-нибудь фильме. Хотя не только.
openqazaqstan
26 апр. 2017 / 16:14
  • 2917
  • 33
Президент велел делиться. Почему бы казахстанским миллиардерам не послушаться?

Президент велел делиться. Почему бы казахстанским миллиардерам не послушаться?

Президент Назарбаев призвал крупных бизнесменов делиться с народом, следуя примеру своих коллег из развитых стран. В Казахстане, действительно, сегодня много богатых людей.
openqazaqstan
27 апр. 2017 / 14:09
  • 2458
  • 26
Юный алматинец покорил Первый канал на шоу Максима Галкина

Юный алматинец покорил Первый канал на шоу Максима Галкина

Житель Алматы по имени Марк Усачев недавно оказался на телепрограмме "Лучше всех", с успехом идущей на Первом канале России. 9-летний алматинец покорил публику своими недюжинными знаниями.
Seattle
24 апр. 2017 / 16:59
  • 2519
  • 2
Любовница. «Мне часто доставались мужчины, поломанные браком»

Любовница. «Мне часто доставались мужчины, поломанные браком»

Мне часто доставались мужчины, поломанные браком. Таких почти сразу видно – у них маска состоявшегося мужчины по швам трещит. И каждый из них реагирует по-своему. Поясню на паре примеров.
Jamiklisa
28 апр. 2017 / 14:21
Преподаватели и ЭКСПО: «Пока газеты пишут одно, нас заставляют покупать билеты на выставку»

Преподаватели и ЭКСПО: «Пока газеты пишут одно, нас заставляют покупать билеты на выставку»

Чтобы вы знали, чем занимаются в сфере образования - педагоги являются основой массовок. Какое отношение к учителям со стороны государства, такого же уровня и качество образования.
SaukovV
26 апр. 2017 / 16:05
  • 2347
  • 16
Инстаграм – это «рынок девушек» и он круче любой базы данных

Инстаграм – это «рынок девушек» и он круче любой базы данных

Для меня Инстаграм – это рынок. Почему? Ничего не изменилось, девушки все так же бьются в попытках наиболее выгодно себя продать, посредством привлечения внимания.
Annette_Scherer
24 апр. 2017 / 22:35
  • 2384
  • 5
Жуткие истории о рабстве – такие вещи творятся в стране, принимающей «ЭКСПО»

Жуткие истории о рабстве – такие вещи творятся в стране, принимающей «ЭКСПО»

Мы живём, возможно, уже совсем в другом обществе, а не в том, к которому привыкли. Не первый год Казахстан периодически потрясают жуткие истории о рабстве.
openqazaqstan
26 апр. 2017 / 9:39
  • 2127
  • 21