---
title: "Научите меня готовить қазы!"
description: "Друзья, мне кажется, что сегодня на телевидении отсутствует передача, которая научила бы нас готовит..."
author: "ArenMir"
published: "2015-01-21T05:37:00+00:00"
modified: "2015-01-21T05:42:42+00:00"
locale: "kk"
canonical_url: "https://yvision.kz/kk/post/nauchite-menya-gotovit-azy-462273"
markdown_url: "https://yvision.kz/kk/post/nauchite-menya-gotovit-azy-462273/markdown"
site_name: "Yvision.kz"
---

# Научите меня готовить қазы!

> Друзья, мне кажется, что сегодня на телевидении отсутствует передача, которая научила бы нас готовит...

Друзья, мне кажется, что сегодня на телевидении отсутствует передача, которая научила бы нас готовить различные блюда казахской кухни и не только. Да, у нас существуют передачи, где звезды шоу-бизнеса делятся своими кулинарными секретами. Но, не задумывались ли вы, что традиционные блюда должны готовиться на кухне, дома?

В целом, концепция нового телепроекта заключалась бы в обучении народа страны кулинарным секретам народа Казахстана. Например, многие умеют готовить бешпармак. Но все ли владеют знанием о том, как выбрать мясо, подготовить қазы, шұжық в домашних условиях? Уверен, что около 70% городского населения от 22 до 27 не знают, как приготовить этот казахский деликатес.

![Научите меня готовить қазы!](http://almatylife.s3.amazonaws.com/AkJol/tkz22.jpg)

Вместе с тем, в данном проекте рассказывали бы не только о "популярных" блюдах казахского народа, но и о тех, которые сохранились лишь в отдаленных сельских районах. Также, можно было бы рассказывать и показывать о том, насколько отличаются традиции готовки и подачи блюд к дастархану в разных регионах страны. Здесь можно было бы рассказать о том, что в западных регионах Казахстана можно встреть бешпармак из рыбы, а в южных қазы без ребра. Можно было бы рассказать об интересных фактах приготовления "Наурыз коже", о том, насколько отличается тесто для баурсаков в центральном и восточном Казахстане.

Телепроект мог бы не ограничиваться лишь казахской национальной кухней. Например, показать приготовление лагмана (с домашней лапшой, спагетти), плова (не каша, а рассыпчатый рис), борща и многих других блюд. Можно было бы демонстрировать приготовление "солений" на зиму. Вот, насколько вы будете уверены, что вы правильно солите огурцы или капусту?

![Научите меня готовить қазы!](http://kuharka.com/uploads/taginator/Dec-2011/foto-soleniya.jpg)

Как-то, общался с племянником (4 года), у которого спросил "Знаешь ли какое-нибудь казахское национальное блюдо?", так он своим ответом "убил" меня, сказав лишь одно слово: "макароны".

Конечно же, я понимаю, что многие рецепты традиционной кухни должны познаваться дома, от родителей. Но, в виду того, что с каждым годом люди становятся больше заняты работой и карьерой, дети остаются на попечительстве нянь, компьютеров и телевизора. Да, и, современные мамаши вряд ли будут возиться с дочкой на кухне, обучая ее закрывать банки варенья на зиму.

Стоит все-таки задуматься, о том, как сохранить свой колорит, свою кухню, а не подражать европейцам и есть хот-доги, KFC и различное мясо по-французски.

---

Source: [https://yvision.kz/kk/post/nauchite-menya-gotovit-azy-462273](https://yvision.kz/kk/post/nauchite-menya-gotovit-azy-462273)