• 199280
  • 3252
  • 101
Нравится блог?
Подписывайтесь!

завтрак

Кушал сегодня на завтрак вареные сосиски. Не вдаваясь в вопрос: нахрена есть эту соевую бурду, подскажите, почему чаще всего при варке сосиска рвется вдоль, а не поперек?

dass
1 сентября 2010, 9:22
398

Загрузка...

Комментарии

Будем считать оболочку тонкостенным цилиндром с радиусом основания R, высотой H и толщиной стенки h.
Пусть избыточное давление внутри сосиски Р, по закону Паскаля оно одинаково по всем направлениям. Тогда на боковую поверхность цилиндра действует сила F1 = PH2R. В связи с этим в оболочке возникает продольное напряжение F1/S1, где S1 = 2Hh, т. е. продольное напряжение равно PR/h.
На основания цилиндра действует сила F2 = PS2. В связи с этим в оболочке возникает поперечное напряжение F2/S2, т. е. поперечное напряжение равно PR/2h.
Сравнивая продольное и поперечное напряжения, видим, что их отношение равно 2, т. е. при любом избыточном давлении продольное напряжение вдвое больше поперечного, и оболочка лопнет вдоль раньше, чем поперечное напряжение превысит предел прочности.
dass
0
0
Если это копипейст, то примите моё reverance
А еще можно вспомнить, что торцы сосиски открыты. Часто из них масса вываливается. На сантиметр, а то и больше... :)
dass
0
0
а теперь рассмотрим сардельки :)
А вот давайте не будем... Вы хотите, чтобы у меня язва появилась? Давайте, после ужина... :)
Мой вариант:
Почему рвется вдоль, а не поперек. Значит сила натяжения вдоль меньше, чем поперек. Вопрос почему сила натяжения вдоль меньше?)) Может потому, что давление создаваемое внутренне
й массой распределяется неравномерно вдоль, и равномерно поперек? Тогда ответ заключается именно в форме сосиски.
dass
0
0
Я думаю, мы вправе уважить старика Паскаля и считать давление внутри сосиски одинаковым во всех направлениях.
Zethan
0
0
Дешевые сосиски вообще из костей делают)) А в тех, что подороже, хоть чуть чуть, да есть мясо.
dass
0
0
На вере в это и держится вся наша пищевая промышленность.
Zethan
0
0
Я вообще их не ем. Вообще, лучше не заморачиваться на этом.
А вобще кости очень полезны для костей. В них много кальция.
да, он самый, к сожалению.. такая очевидная вещь, но я никогда не задумывалась. кстати, сосиски в натуральной оболочке не рвутся. вообще,если сосиска порвалась-это плохой признак, значит в ней много каррагинана, он удешевляет продукт.
Просто прочность кишечной оболочки повыше, чем пленки, в которую пакуются сосиски. Если интересно, то попробуйте острым ножом проколоть оболочку, когда сосиска кипит... :) Постарайтесь не забрызгаться...
Если глянуть быстрым глазом на порвАтую сосиску, то увидим, что во-первых, по длине она немного, на какой-то сантиметр, но длиннее все же стала, а вот толщина сосиски выросла куда сильнее, раза в два, а то в четыре, если много было сои. Вот поэтому легко на вопрос ответить Дасса: потому сосиски рвутся вдоль, а вовсе не кольцАми, потому что их пакуют в полиэтилен дырявый!!!
ickep
0
0
тоже так подумал, во всем виноват полиэтилен)
сосиска не рвется, не увеличивается, не ломается и не переваривается в желудке

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Мысли вслух. Почему казахи перестали общаться с родственниками и ходить в гости?

Мысли вслух. Почему казахи перестали общаться с родственниками и ходить в гости?

Дастархан в те времена был скромен. Не было понятия «сынау» - осуждения кто как живет, какой в доме ремонт и т.д. Пока взрослые обсуждали задержку заработной платы, мы играли в армию, жмурки, строили городки...
socium_kzo
5 дек. 2016 / 15:19
  • 28322
  • 30
Верховный Суд презентовал комментарий к Гражданскому процессуальному кодексу

Верховный Суд презентовал комментарий к Гражданскому процессуальному кодексу

ГПК содержит 505 статей, многие из которых написаны несколько сложным юридическим языком. Однако теперь понять их можно проще и без обращения к юристу.
RuSnake
6 дек. 2016 / 10:31
  • 10948
  • 0
Японец о Казахстане: «Ваши девушки уж сильно себе набивают цену...»

Японец о Казахстане: «Ваши девушки уж сильно себе набивают цену...»

"Мужчины должны у вас тут права качать, ибо их процент в вашей численности населения уступает проценту женщин". Я машинально начала уверять, что у нас в стране таковых не имеется...
Sapientia
5 дек. 2016 / 10:52
  • 10675
  • 71
Известный европейский фотограф показал истинную красоту казашек

Известный европейский фотограф показал истинную красоту казашек

С 26 по 30 ноября в Алматы гостил известный европейский фотограф Ян Маклайн в рамках реализации совместного проекта с Казахстаном. Подробности не уточняются, однако ходят слухи о том, что этот...
Muchacho55
7 дек. 2016 / 18:29
  • 9191
  • 8
Распил 1 млрд долларов или спасение для Алматы? В 2017-м начнётся строительство БАКАД

Распил 1 млрд долларов или спасение для Алматы? В 2017-м начнётся строительство БАКАД

Конечно, Алматы заслужил эту дорогу. Невзирая на все издержки, которые могут возникнуть. Заслужил и как крупнейший город Казахстана, и как субъект, формирующий своими налогами около четверти всех...
merurg
7 дек. 2016 / 12:35
  • 7346
  • 20
«Лицо дьявола»? Страшный силуэт на стекле – не оправдание водительской безответственности

«Лицо дьявола»? Страшный силуэт на стекле – не оправдание водительской безответственности

Казнет уже которые сутки подряд обсуждает страшную аварию на трассе Астана – Боровое, где сошлись страшные мистические знаки и где из-за банальной человеческой безответственности гибли люди..
openqazaqstan
вчера / 13:14
  • 6050
  • 5
10 причин, по которым я не смогла работать учителем. Не только в зарплате дело, ребята

10 причин, по которым я не смогла работать учителем. Не только в зарплате дело, ребята

Я почти год проработала в школе, и когда уходила оттуда, была самым счастливым человеком в мире. Тот год, честно говоря, я и сейчас вспоминаю с ужасом.
demonica
6 дек. 2016 / 17:21
  • 6150
  • 78
На самом деле дела плохи: казахстанские школьники на 49-м, а не на 12-м месте по математике

На самом деле дела плохи: казахстанские школьники на 49-м, а не на 12-м месте по математике

О том, как масс-медиа раздула миф о казахстанских вундеркидов в розовый воздушный шар, пока его не проколола правда-иголка. Получается, что казахстанские дети не могут применить теорию в практике...
ardakzhurynov
7 дек. 2016 / 0:17
  • 5750
  • 36
Невозвращенцы-болашаковцы должны государству почти 2 млрд тенге. Кто их теперь вернет?

Невозвращенцы-болашаковцы должны государству почти 2 млрд тенге. Кто их теперь вернет?

Как сообщают новостные порталы, в Нью-Йорке нашёлся бывший болашаковец Ержан Еликов, исчезнувший пять лет назад и всё это время не выходивший на связь с родителями. Да-да, это именно он, «тот самый».
openqazaqstan
9 дек. 2016 / 14:31
  • 4148
  • 12