место в рейтинге
  • 82898
  • 672
  • 60
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Вкусненько..пальчики оближешь=)

Недавно коротала время в Интернете и наткнулась на рецепт необычного чизкейка=) тройного шоколадного...

к слову скажу, я любитель готовить что-то замысловатое, необычное и сладкое, а уж если речь идет о чем-то шоколадном, то рецепт автоматически попадает в мою копилку=)

получилось изумительно, мммм...чизкейк просто таял во рту без преувеличений=) это не моя личная хвала себе как к кулинару, а очень даже реальные комментарии моих братьев, от которых в обычной жизни ласкового слова не дождешься..

сегодня я решила поделиться с вами своей находкой, и так...тот самый тройной шоколадный чизкейк. Кстати, почему тройной-то?? Отвечаю: основа в нем из шоколадного печенья, затем идет шоколадная начинка, и, наконец, шоколадный ганаш сверху. Просто шоколадноооо=)))

Рецепт вы найдете далее

Начнем, мне понадобилось:

для основы:
- 250 г шоколадного печенья

- 150 г сливочного масла

для начинки:
- 900 г сливочного сыра (я взяла Philadelphia)
- 250 г сахара
- 4 крупных яйца
- 200 г сметаны (20-30%)
- 200 г десертного шоколада (это тот, в котором 50-60% какао)

для ганаша:
- 100 г десертного шоколада (смотрим комментарий сверху)
- 60 мл сливок (20-35%)

а вот и сам способ приготовления:

  1. Для начала измельчаем печенье в крошку, добавляем к нему растопленное масло и все тшательно перемешиваем.

  2. Берем формочку (желательно диаметром 20-25см), утрамбовываем нашу массу по дну формочки.

  3. Ставим формочку в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Вынимаем через 10 мин, остужаем, а температуру духовки снижаем до 160 градусов.

  4. Приступим к начинке: необходимо взбить сыр с сахаром до кремообразного состояния, по одному добавлять к крему яйца и тшательно вымешивать после каждого. В конце добавляем сметану.

  5. Растапливаем шоколад (я топила в микроволновке, поставила его на 2 минуты на мощность 450), полученный шоколад вмешиваем в наш крем.

  6. Теперь выкладываем его в форму поверх нашей основы, разравниваем и ставим в духовку на 1 час. На дно духовки нужно будет поставить какую-нибудь емкость с кипящей водой. Как узнать, что все готово?? Чизкейк готов, если при постукивании о формочку, подрагивается только серединка=)

  7. Готовый чизкей оставляем еще на 1 час в закрытой духовке, затем вынимаем его и остужаем до комнатной температуры, после его необходимо поставить в холодильник на 6 часов (можно и дольше).

  8. Приступаем к ганашу. Кипятим сливки, добавляем в них мелко нарубленный шоколад и перемешиваем до тех пор, пока не получим однородную массу. Перекладываем полученный ганаш на наш чизкейк, равномерно распределяем и ставим в холодильник еще на полчаса, чтобы он застыл!!

ГОТОВО!!=)))

результат творения на картинке:

оля-ля-ля

Мисс Зазазу miss_zazazu
люблю жизнь и людей в моей жизни; пишу о позитивном и полезном; пишу так, как умею и знаю, о том, что умею и делаю
30 июня 2010, 13:41
737

Загрузка...

Комментарии

ААА!!! Ч И З К Е Й К ............Уже скопировала текст и сегодня же сделаю))) Мммм,по ходу дела это оооооочень вкусно)
очень и очень вкусно=)
BraIN
0
0
мммммм....как же это всё выглядит аппетитоно)
спасибо=) так оно и есть=)
всем приятного аппетита=)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Только на 10-й раз он смог поступить в Кембридж! Герой с Кармакшинского района

Только на 10-й раз он смог поступить в Кембридж! Герой с Кармакшинского района

Свыше 10 известных университетов приглашают его обучаться за рубежом, но выбор будет оставаться за Сакеном. Он выберет обучение в The University of Edinburgh и отправится в эту удивительную страну...
socium_kzo
30 нояб. 2016 / 11:06
  • 11311
  • 10
Взгляд со стороны: Назарбаев глазами кыргыза

Взгляд со стороны: Назарбаев глазами кыргыза

В чем уникальность этой личности? В чем его успех или провалы? Эти вопросы требуют глубокой аналитики и исследований. Я же хочу рассказать о Нурсултане Абишевиче глазами рядового кыргыза...
maxes
1 дек. 2016 / 8:05
  • 5033
  • 17
Молчание врачей. Дети ЮКО, заражённые ВИЧ 10-11 лет назад, узнают о диагнозе-приговоре

Молчание врачей. Дети ЮКО, заражённые ВИЧ 10-11 лет назад, узнают о диагнозе-приговоре

Как сообщают новостные издания, в ближайшее время в Южном Казахстане 102 детям в возрасте 11-12 лет сообщат об их страшном диагнозе. Все эти дети были заражены ВИЧ, причём большинство было инфицировано по вине врачей.
openqazaqstan
2 дек. 2016 / 13:57
  • 4097
  • 4
Почему Дональд Трамп назвал Казахстан чудом. Президент подтягивается по географии

Почему Дональд Трамп назвал Казахстан чудом. Президент подтягивается по географии

Трамп и не подозревает, что 16 декабря 1991 Казахстан не создал, а восстановил свою национальную государственность. Иначе бы он упомянул не только 25 лет, а больше чем 550 лет казахской истории.
Stehlikova
2 дек. 2016 / 9:02
  • 4344
  • 88
Аэропорт Схипхол и Алматы. Смотришь на это и ощущение, что мы лет на тридцать отстали

Аэропорт Схипхол и Алматы. Смотришь на это и ощущение, что мы лет на тридцать отстали

Недавно пролетал через аэропорт Амстердама - Схипхол. Так как улетал из аэропорта Алматы, то не мог не начать сравнивать эти аэропорты.
Superkurt
30 нояб. 2016 / 10:09
  • 3511
  • 12
Мой личный опыт использования Astra Plat: мелочи в моем кармане заметно стало меньше

Мой личный опыт использования Astra Plat: мелочи в моем кармане заметно стало меньше

Давно ждал запуска электронного билетирования в общественном транспорте Астаны. В ноябре 2016 года этот день настал. Мой опыт насчитывает последние 2 недели и мне есть чем поделиться.
iamYerlan
1 дек. 2016 / 15:24
  • 3190
  • 12
Японец о Казахстане: «Ваши девушки уж сильно себе набивают цену...»

Японец о Казахстане: «Ваши девушки уж сильно себе набивают цену...»

"Мужчины должны у вас тут права качать, ибо их процент в вашей численности населения уступает проценту женщин". Я машинально начала уверять, что у нас в стране таковых не имеется...
Sapientia
5 дек. 2016 / 10:52
  • 3159
  • 54
Понять и простить: почему большинство стран бывшего СССР отказалось от амнистий

Понять и простить: почему большинство стран бывшего СССР отказалось от амнистий

Президент Назарбаев предложил амнистию для совершивших преступления небольшой тяжести несовершеннолетних, пожилых, женщин и других социально уязвимых категорий осуждённых.
openqazaqstan
30 нояб. 2016 / 13:45
  • 3026
  • 19
Как отдохнуть за 220$. Гоа – это не Индия: купил дешевую путевку и улетел!

Как отдохнуть за 220$. Гоа – это не Индия: купил дешевую путевку и улетел!

В Гоа я не первый раз. Очень многое знаю. Минус такой путевки только в том, что вы не сможете выбрать пляж и отель, но за такие смешные деньги – какая разница. Гоа – это не Индия.
fima
2 дек. 2016 / 11:32
  • 3019
  • 25