Мне очень нравится эпизод моего любимого сериала Друзья, в котором Моника пыталась воспроизвести печенье с шоколадными кусочками (chocolate chip cookies) по фирменному рецепту бабушки Фиби. Она испробовала вариантов 15, а то и больше, проведя на кухне весь день, но все было не то. А в итоге оказалось, что рецепт был прост - он написан на каждой упаковке chocolate chips от Nestle :). Для меня этот рецепт - идеален, и я всегда использую его при приготовлении своего любимого печенья. Но в этот раз у меня получился небольшой экспромт - я использовала белый шоколад вместо молочного, а еще добавила шоколадно-арахисовой пасты, что придало печенью нехарактерный для него темный оттенок и еще больше шоколадного вкуса. Я люблю есть это печенье теплым в сочетании со стаканом молока (хотя молоко не очень люблю), и прелесть его в том, что его всегда можно разогреть в микроволновой печи - печенье станет мягким, а шоколад немного подтает.
1. Смешиваем муку, соду и соль в небольшой миске
2. В отдельной миске взбиваем масло с сахаром и ванильным экстрактом. Добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого
3. Смешиваем мучную смесь с яично-сахарно-масляной и добавляем шоколадные кусочки
4. Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто ложкой
5. Отправляем печеньки в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 9-11 минут, пока они не приобретут красивый золотистый оттенок
Обычно печенье у меня получается разных размеров и разной формы, зато сразу видно, что это абсолютный homemade :). А однажды я выложила тесто настолько близко, что в итоге получила одну большую печеньку! :) Поэтому в этот раз я попробовала испечь печенье в handmade формочках, для изготовления которых вам понадобится всего лишь фольга и стакан нужного размера. Все печеньки, как на подбор, одинакового размера :).
