• 10178
  • 5
  • 0
Нравится блог?
Подписывайтесь!

В Венеции правит балом радиччио

Листья салата занимают определенную позицию в разделе холодных закусок и также имеют свою историю происхождения, которая берет начало на средиземноморском побережье. Несколько тысяч лет назад его жители начали возделывать вместе с оливковым деревом и виноградной лозой первые салаты. Им и ничего изобретать не пришлось: заправив крупно порванные листья салата оливковым маслом и сдобрив их виноградным уксусом, они получили отменное блюдо – салат, состав которого затем совершенствовался от года к году, от столетия к столетию….


Сейчас вряд ли кто-нибудь из нас сможет ошибиться в сортах салатных овощей, на вид и вкус их не различить не возможно, несмотря на то, что большинство из этих салатов лишь недавно появились на нашем рынке.

Салаты к тому же делятся на листовые, кочанные и спаржевые  (с утолщенными стеблями). Листовой салат образует розетку листьев без кочана. У кочанных форм вначале образуется розетка, а затем формируется рыхлый кочан округлой или плоскоокруглой формы. Популярность салатных овощей объясняется тем, что они не только являются пикантным дополнением к различным блюдам, но и несут огромную пользу для организма человека благодаря содержанию в них витаминов группы В, К, Е, РР, каротина, аскорбиновой, яблочной, лимонной, щавелевой кислоты, солей кальция, бора, йода, железа, марганца, меди, молибдена. Не удивительно, что регулярное употребление салата способствует улучшению состава крови и укреплению стенок кровеносных сосудов.

На этот раз мы подробней остановимся на салате, который называется «Раддичио» (с аппенинско-полуостровного – «красный салат»). Листья этого овоща невозможно спутать с другими салатами, так как он отличается от них кисловатым терпким вкусом и медово-капустным запахом. Также как и все овощи и фрукты красного цвета благодаря содержанию биофлавоноидов антоцианов этот салат очень полезен для сердца и сосудов Радиччио легко усвояем и также вносит свою благотворную лепту в работу органов пищеварения и кровообращения, нормализует обмен веществ.

Ну а присущий радиччио пикантный горьковатый вкус придает ему большую популярность среди кулинаров и гурманов, ведь это замечательная добавка

к любому салату из свежих овощей, особенно тех, которые имеют нейтральный вкус. Немного приглушают горечь салата майонезы и заправки, сделанные на основе меда и фруктового сока. Уменьшают горечь также удаление толстых листовых жилок и кратковременное вымачивание листьев в воде.

Многих покорит прекрасное сочетание радиччио с чесноком, луком, чабрецом, латуком, кресс-салатом, рукколой, шпинатом, каперсами, фетой и пармезаном, беконом, морепродуктами и сыровяленой ветчиной. Радиччио довольно часто появляется в меню венецианских ресторанов.

В Италии - одно из самых традиционных и вкусных сочетаний – это радиччио с ризотто. После тепловой обработки горьковатый радиккио приобретает сладковатый вкус. Заказать салат радиччио можно на сайте Arbuz.kz c доставкой на дом.

arbuznayastrana
14 ноября 2013, 6:45
118

Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Насобирал разных фотографий про наш город, из семейного архива. Фотографии не от сканированные, а пересняты на телефон. Давно хотел выставить, но не решался) Сейчас уже мы все поменялись, уже...
Ispanec
22 февр. 2017 / 11:05
  • 11928
  • 23
«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

Ну реально же, парни, откуда вы только беретесь такие простые, а? Я сейчас просто расскажу несколько историй из личного опыта, и судите сами – нормально это? Но для начала расскажу немного о себе...
socium_kzo
22 февр. 2017 / 11:38
  • 6764
  • 93
Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Среди моих знакомых есть одна милая девушка, она тоже молодая мама как и я. Очень открытая, видная, недавно вышла на работу. У нее счастливая семья и все, тьфу-тьфу, складывается хорошо.
Roza_pvl
19 февр. 2017 / 11:49
  • 5885
  • 43
Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Я совсем не смотрю передачу "Пусть говорят", слишком много ругани и негатива, но новость про какую-то девушку заполонила все мои социальные сети, я открыла youtube и посмотрела несколько передач...
Roza_pvl
22 февр. 2017 / 11:49
  • 4818
  • 33
Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Итак, по просьбам трудящихся и по крикам души коллективного бессознательного решила я написать пост на эту тему. Вводные данные: 1) нет имущества, которое можно продать для покупки собственного...
DanaJarlygapova
20 февр. 2017 / 16:17
  • 4139
  • 46
50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

Друзья, представляю вашему вниманию второго героя моей рубрики "50 бизнес-встреч с лучшими (по моей версии) предпринимателей Астаны за 100 дней" - Асхата Солтанова!
Kultursyn
20 февр. 2017 / 12:46
  • 3938
  • 18
Я не националист, но выйду замуж только за казаха. 22 факта обо мне

Я не националист, но выйду замуж только за казаха. 22 факта обо мне

Всем доброго времени суток! Поскольку сейчас долгожданные выходные, я болею и имею полное право ничего не делать за чашечкой горячего чая, то решила все-таки написать этакий скромный пост о себе...
Sserikyzy
18 февр. 2017 / 16:35
Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Я очень долго думала писать данный пост или нет. Потому, что тема очень тонкая, возможно кого-то может задеть, а, возможно, наоборот кому-то откроет глаза. Тема замужества в каждом поколении была и...
Adilyan
21 февр. 2017 / 20:22
  • 3466
  • 18
Диана Шурыгина как один из PR-инструментов продвижения своего товара и бренда

Диана Шурыгина как один из PR-инструментов продвижения своего товара и бренда

Простому обывателю социальных сетей уже известно, что самой обсуждаемой персоной в последнее время является печально известная 16-ти летняя девушка из Ульяновска Диана Шурыгина.
tala03
21 февр. 2017 / 13:27
  • 3267
  • 13