место в рейтинге
  • 107690
  • 96
  • 22
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Как я сменила профессию

В советские времена был очень популярен один метод- «Журналист меняет профессию».

И именно этот метод, помог мне в написании данного поста.  Сменить мою,  «вторую древнейшую» помог Алдияр Сыздыков -  победитель Казахстанского Чемпионата Бариста 2012.

Для тех, кто впервые слышит о профессии бариста, поясняю:бариста это специалист по приготовлению кофейных напитков.Настоящий бариста- не просто любит кофе, он его понимает и даже чувствует.

На первый взгляд вся работа кажется легкой. Смотрю  мастер-класс. Тренер- бариста успевает рассказывать историю кофейной культуры, в руках холдер и темпер. Прошла минута и эспрессо готов.

Алдияр: Чтобы получить идеальную порцию эспрессо нужно обратить внимание на качество зерен и конечно воды. Важно следить за давлением, температурой и вкладывать душу в каждую порцию напитка.

Чтобы приготовить эспрессо нам понадобится свежемолотый кофе, наполняем им холдер, прессуем  консистенцию темпером под углом 90 градусов.В это время кофемашина должна быть настроена на давление в 9 бар, и нужную температуру 90-92 градуса.

И бариста должен быть предельно внимателен и следить за цветом напитка. Хороший бариста уже по цвету может  определить удался ли напиток.

Я внимательно слушала каждое слово, через пару минут мне придется все повторить.

Надела красивый фартук, собрала волосы в пучок и направилась к кофемашине.

« Да это же просто» - сказал в моей голове оптимист.

«А темпер то, не легкий» -  сказал пессимист.

Машина настроена, все в норме.

Поток мыслей в моей голове:  нужно правильно взять в руки темпер, утрамбовать кофе,  угол в 90 градусов. Ты сможешь. Вдох-выдох.

Скажу честно, мало было просто слушать, без Алдияра я бы не приготовила этот эспрессо.

И знаете что? На мой взгляд, эксперимент все равно удался. Я была собой очень горда. И мой кофе был вкусным.

Профессия бариста это целое искусство.

Мне всегда  доводилось видеть лишь конечный результат, непосредственно сам напиток, и узнать процесс изнутри было безумно интересно.

Подробнее о школе бариста Вы можете узнать здесь:

https://www.facebook.com/barista.art.school

http://vk.com/barista.art.school

https://twitter.com/BaristaKz

 
CamilleDolce
13 ноября 2013, 22:35
1441

Loading...

Комментарии

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Известные казахи, женившиеся на русских женщинах

Известные казахи, женившиеся на русских женщинах

Говорят, что за каждым великим мужчиной стоит женщина. А еще говорят что, все великие люди меняют судьбу своего народа. Так давайте узнаем больше о русских женщинах, навсегда изменивших жизнь...
Shala-Kazakh
17 февр. 2017 / 23:21
  • 36994
  • 81
Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Насобирал разных фотографий про наш город, из семейного архива. Фотографии не от сканированные, а пересняты на телефон. Давно хотел выставить, но не решался) Сейчас уже мы все поменялись, уже...
Ispanec
22 февр. 2017 / 11:05
  • 11638
  • 23
«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

Ну реально же, парни, откуда вы только беретесь такие простые, а? Я сейчас просто расскажу несколько историй из личного опыта, и судите сами – нормально это? Но для начала расскажу немного о себе...
socium_kzo
22 февр. 2017 / 11:38
  • 6415
  • 91
Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Среди моих знакомых есть одна милая девушка, она тоже молодая мама как и я. Очень открытая, видная, недавно вышла на работу. У нее счастливая семья и все, тьфу-тьфу, складывается хорошо.
Roza_pvl
19 февр. 2017 / 11:49
  • 5792
  • 43
Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Я совсем не смотрю передачу "Пусть говорят", слишком много ругани и негатива, но новость про какую-то девушку заполонила все мои социальные сети, я открыла youtube и посмотрела несколько передач...
Roza_pvl
22 февр. 2017 / 11:49
  • 4593
  • 33
Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Итак, по просьбам трудящихся и по крикам души коллективного бессознательного решила я написать пост на эту тему. Вводные данные: 1) нет имущества, которое можно продать для покупки собственного...
DanaJarlygapova
20 февр. 2017 / 16:17
  • 4062
  • 46
50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

Друзья, представляю вашему вниманию второго героя моей рубрики "50 бизнес-встреч с лучшими (по моей версии) предпринимателей Астаны за 100 дней" - Асхата Солтанова!
Kultursyn
20 февр. 2017 / 12:46
  • 3846
  • 18
Я не националист, но выйду замуж только за казаха. 22 факта обо мне

Я не националист, но выйду замуж только за казаха. 22 факта обо мне

Всем доброго времени суток! Поскольку сейчас долгожданные выходные, я болею и имею полное право ничего не делать за чашечкой горячего чая, то решила все-таки написать этакий скромный пост о себе...
Sserikyzy
18 февр. 2017 / 16:35
Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Я очень долго думала писать данный пост или нет. Потому, что тема очень тонкая, возможно кого-то может задеть, а, возможно, наоборот кому-то откроет глаза. Тема замужества в каждом поколении была и...
Adilyan
21 февр. 2017 / 20:22
  • 3346
  • 18