Пришла осень, а это значит, что теперь хочется употреблять горячие блюда, наслаждаться мучными и кондитерскими изделиями. Так приятно, когда в доме пахнет выпечкой, сдобой и ванилью. Думаю, эту шарлотку можно сделать и с яблоками. Но сейчас сезон слив, а в нашем дворе растут два замечательных дерева, которые просто усыпаны вкуснейшими сливами, так что..... ловите рецепт ).
Надо:
яйца - 2 шт
сахар - 2/3 стакана
сливочное масло - 150 грамм
мука - 1,5 стакана
сметана - 100 грамм
разрыхлитель - 1 ч.л.
щепотка соли
сода - 0,5 ч.л
сливы - 7-8 шт
горсть грецких орехов (порубите в очень мелкую крошку)
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавьте яйца по одному, немного взбивая каждый раз. В сметане погасите соду и добавьте к сливочной массе. Взбейте. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте к массе. Взбейте. В конце добавьте мелко порубленные орехи.
2. Выложите тесто в разъемную форму. Сливы нарежьте тонкими дольками уложите сверху на тесто.
3. Выпекайте шарлотку в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов. Шарлотка печется достаточно долго, я пекла 1,5 часа. Но через 55 минут проверяйте ее готовность.
Шарлотку полностью остудите и подавайте!
Пару слов о самом пироге. Бисквит сами по себе получается очень универсальным и интересным. Чуть сладковатый, немного сливочный. Можете его использовать как базу, а начинки добавлять абсолютно любые. По идее сливы должны были остаться сверху шарлотки, но из - за добавления соды и разрыхлителя, пирог поднялся очень высоко, а сливы ушли на дно))))), но в этом нет ничего страшного, так как из-за перемены мест ...... как мы знаем, результат не меняется.
Орехи можете исключить, но с ними очень вкусно.
Украсить шарлотку можете сахарной пудрой, залить шоколадом или белковой глазурью. Но вкус шарлотки очень насыщенный, да и на вид она сама по себе выглядит очень красиво, я бы сказала по-домашнему.
Печь всем! Всееееем!)))) Пока есть вкусные сливы.
