место в рейтинге
  • 251178
  • 71
  • 30
Нравится блог?
Подписывайтесь!

«Красный бархат»

В первый раз я увидела фото этого торта еще в 2009 году, мы с сестренкой очень удивились: красные коржи с контрастным белым кремом. И вот наконец, спустя 4 года я его решила приготовить на День Рождение моего любимого. Поверьте он был удивлен не меньше моего, да и не один он.

Ингридиентов будет много, но все они легкодоступны.

Коржи:

  • 340 гр муки
  • 300 гр сахара
  • 1 ст.л. какао
  • 0.5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. соды
  • 2 ч.л. разрыхлителя теста
  • 3 яйца
  • 300 мл растительного масла
  • 280 мл. кефира
  • 1 гр ванилина
  • красный пищевой краситель

Так начнем делать коржи, что нужно для крема напишу чуть ниже.

1. В емкость наливаем кефир и добавляем соду, перемешиваем и оставляем на некоторое время, там произойдет какая-то реакция, что пойдет на пользу коржам.

2. Тем временем белки отделяем от желтков, белки взбиваем до крутых пиков. Желтки с сахаром взбиваем до бела. Потихоньку все смешиваем, т.е. к белкам осторожно добавляем желтки и перемешиваем сверху вниз.

3. Краситель я разбавляла лимонным соком так, чтобы получилось примерно 2 ст.л. Все на глаз, чем больше красителя- тем ярче. И добавляем к яичной смеси.

3. В кефир добавляем растительное масло, именно растительное, оно придаст мягкость коржам, они не будут сухими как обычный бисквит, тем самым пропитывать не надо будет его.

4. В яичную смесь добавляем муку, смешанную заранее с разрыхлителем, солью и какао. И партиями, по-немногу добавляем кефирно-маслянную смесь.

5. Разогреваем духовку до 170 градусов и выпекаем двумя партиями коло 45-50 мин каждый, проверяем зубочисткой на готовность. Только важно (!) не открывать первые минут 20-25 духовку, а иначе не видать нам пышных коржей

Так, крем. Получается нежный, очень!

  • 280 гр. сыра творожного сыра (у меня был Almette)
  • 250 гр сл. масла
  • 70 гр сахарной пудры
  • 2-3 ст.л. молока
  • 1 гр ванилина

1. Берем размягченное сл. масло, но не растопленное, и взбиваем до полного растворения сахарной пудры, добавив молоко. Добавляем партиями (что- то часто я сегодня использую слово партия ) творожный сыр с ванилином и взбиваем на медленной скорсти миксера.

Сборка крема и коржей:

1. Коржи разрезаем, смотрим на пышность. Тонкими они быть не должны. У меня испеклось, как мы помним 2 коржа и я поделила их пополам, итог- 4 коржа.

2. Каждый корж промазываем кремом, ложа их друг на друга. Помним, что надо оставить крем для украшения. Обмазываем бока и верхний корж.

Вот и все! Вроде столько всего, но не так сложно. Если вы хотите удивить всех- то этот рецепт именно для этого и создан:).

Лейла leila_ast
Тут то, что интересно девушкам, женщинам и девочкам разного возраста! Кулинария, косметика и немного обо всем другом.
13 мая 2013, 14:43
1476

Загрузка...

Комментарии

Классный какой
На будет сделать
Не пожалеете;)
По приготовлению ведь не сложный, с первого раза получится? (: Знаю, вопрос глупый.
Совсем не сложно,тесто по приготовлению- как для бисквита. Белки хорошо взбить и желтки аккуратно к ним подмешать. Я сама его в первый раз готовила:)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Как мы «скидываемся» на красивую жизнь мажоров. Воровство пенсионных денег

Как мы «скидываемся» на красивую жизнь мажоров. Воровство пенсионных денег

Официальные спикеры КНБ РК рассказали о ходе расследования, раскрыв общественности схему, которую использовало руководство ЕНПФ для воровства 5 миллиардов тенге пенсионных накоплений.
openqazaqstan
13 янв. 2017 / 11:30
  • 14713
  • 16
Я был удивлён, что в Азербайджане есть Казахский район

Я был удивлён, что в Азербайджане есть Казахский район

Мне как казаху по национальности очень хотелось туда попасть. Оказалось, что климат там намного суровей и люди, говорят, суровые и воинственные. Казах – город на западе Азербайджана...
alidimash
вчера / 21:50
  • 7382
  • 17
10 лучших районов Алматы. Широкие улочки, частные дома, летом – красота!

10 лучших районов Алматы. Широкие улочки, частные дома, летом – красота!

Названия улиц: Садовый бульвар, Солнечный проезд. Красиво звучит не так ли? Прям, как в Москве... Уютные улочки и радующие глаз одноэтажные домики, тихо и свободно, нет динамики, движух и ажиотажа.
gelberdeuet
16 янв. 2017 / 14:45
  • 7514
  • 96
Наверное, я себя почувствовала человеком именно в Корее. Не в Казахстане

Наверное, я себя почувствовала человеком именно в Корее. Не в Казахстане

Если я останусь в Казахстане, то идти мне здесь некуда, пахать за копейки на госслужбе? Прожить всю жизнь в однокомнатной вместе с котом и мамой?
savira6
13 янв. 2017 / 9:44
  • 5742
  • 37
Айсулу Салгарина. Решил пойти в гости к той, что вызывает гордость за казахских девушек

Айсулу Салгарина. Решил пойти в гости к той, что вызывает гордость за казахских девушек

Прошло около 2 лет. За эти годы в моей жизни многое изменилось. И мне стало интересно, какие же изменения произошли в жизни тех, у кого я когда-то брал интервью...
DastanIskakov
14 янв. 2017 / 11:43
  • 4920
  • 5
Многочасовые очереди, смерти в ЦОНах: почему вопросы об этом ставят парламентариев в тупик?

Многочасовые очереди, смерти в ЦОНах: почему вопросы об этом ставят парламентариев в тупик?

Ожидали ли депутаты Мажилиса всего этого? Как планировали этот процесс регистрации, и обсуждали ли его, прежде чем одним нажатием кнопки принять нормы с такими абсурдными временными рамками?
openqazaqstan
17 янв. 2017 / 14:32
  • 4575
  • 20
Сейчас даже дяденьки и тетеньки в 20-27 лет живут с родителями. Безработица в Алматы

Сейчас даже дяденьки и тетеньки в 20-27 лет живут с родителями. Безработица в Алматы

Наверняка, все знают крылатую фразу Ленина "Кто не работает - тот не ест" В то время за безработицу осуждали, а кормили народ за счет предприятия - славные были времена, пусть я и застала их лишь...
DoZa
13 янв. 2017 / 9:54
  • 4428
  • 52
Сильное ДТП произошло в Алматы на Тимирязева-Байзакова

Сильное ДТП произошло в Алматы на Тимирязева-Байзакова

NoComment (c) Официальный слоган EuroNews. Катастрофа на алматинской утренней трассе началась с того, что водители «Ниссана» и микровена ожидали сигнала светофора на запад по Тимирязева...
ibestreporter
17 янв. 2017 / 22:52
  • 3403
  • 5
Вейпинг безопасен? Эндрю Холл из США тоже так считал, пока что-то не пошло не так

Вейпинг безопасен? Эндрю Холл из США тоже так считал, пока что-то не пошло не так

Эндрю Холл из США считал, что вейпинг безопасен и усиленно убеждал в этом близких. Но как-то раз что-то пошло не так. Это результат взрыва хипстерского устройства - выбило 7 зубов + ожоги и раны...
Maxambet
17 янв. 2017 / 16:28
  • 3212
  • 45