место в рейтинге
  • 69361
  • 261
  • 49
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Кыстыбый

Впервые я услышала о кыстыбый в детстве - мама моей подруги частенько готовила это блюдо татарской кухни, но как ни странно, я его никогда не пробовала. С тех пор прошло много времени, и вот недавно я вспомнила о нем и, почему-то, мне захотелось его приготовить (очень уж я люблю картошку :)). Сегодня я наконец-то это сделала! Я не знаю, каким должен быть кыстыбый на вкус и на вид, но результат меня вполне порадовал - мне кажется (скрооооомно так), для первого раза очень даже неплохо :)))

Для теста:

1 стакан теплой воды

2 стакана муки

щепотка соли

Для начинки:

1 кг картофеля

молоко

кусочек сливочного масла

соль

Для смазывания:

100-150 грамм сливочного масла

1. Картошечку отварить и приготовить пюре для начинки, добавив по вкусу молока, масла и соли

2. В тёплую водичку положить соль и по немного добавлять муку, чтобы получилось некрутое тесто. Ненадолго отложить.

3. Тесто разделить на шарики и раскатать из них тонкие лепешечки размером с суповую тарелку и поджарить их на сухой сковородке с двух сторон. Лепешки желательно смазать маслом сразу, пока они горячие, иначе они могут треснуть при сворачивании.

4. На половину лепешки положить картофельное пюре толщиной примерно с палец, и свернуть пополам.

Подавать кыстыбый лучше горячим, а если еще сделать к нему салатик из свежих овощей (в моем случае овощи прямиком из Ташкента, привезенные любимой мамочкой :)) и заправить их сметанкой - это просто песня!!!! :)))

P.S. прошу прощения за качество фотографий - фотографировала на телефон... :(

28 апреля 2013, 22:16
5452

Loading...

Комментарии

Samson
0
0
типа хычин наверно вкус?)
Ага, похоже. Только картошка чувствуется больше :)
С дебютом вас! Стали готовить и писать об этом?:)))
Спасибо, Айгерим!! Ага, друзья вдохновили :))). Это мой второй пост, кстати :)
Интересно! А что означает в переводе?
Я тоже об этом задумывалась. В интернете чаще всего пишут, что перевода нет :). Но вот, один из вариантов "С башкирского языка слово кыстыу переводится , как «прищемить»".
Ясно! А "прищемить" на казахском будет кыстыру. Не так сильно оказывается отличается от башкирского..
Ага, почти не отличается :)))
А я их кэстэбэшками называю. Дома часто готовится.)))
Думаю, у нас тоже будет часто готовиться теперь :))))
вобщем пресные жуканан (пресные шелпеки) с толченкой...
Получается, что так, но им еще название дали :)))
обожаю кыстыби, моя тетя их готовит :) и они очень сытные
но все равно хочу попробовать кыстыби приготовленное именно татарами. мне кажется, у каждой нации свое блюдо всегда получается вкуснее, что ли :) например, лучше казахов бешпар никто не сможет приготовить, или корейцы-кукси...
Я бы вас угостила, да я сама совсем на чуть-чуть татарка :))))
я - тоже :) во мне три крови: казахская, русская и татарская... :)
Значит, у нас с вами одинаково вкусно получается ;). Попробуйте - это очень просто - с первого раза получится! Я уверена! ;)
да, я пробовала под чутким надзором тети. к своему приготовленному блюду я придираюсь всегда (непонятная привычка), а тетя говорит, что очень вкусно получилось :) врет, а приятно :))))
Удивительно, хоть моя мама татарка я не помню, чтобы она готовила такое блюдо :)

Нигорочка, а Вы молодец, периодический балуете нас блюдами национальной кухни разных народов:))

Обязательно попрошу маму приготовить)
Обязательно покажите маме рецепт и попросите приготовить! Это очень просто - думаю, мама не откажет ;)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Известные казахи, женившиеся на русских женщинах

Известные казахи, женившиеся на русских женщинах

Говорят, что за каждым великим мужчиной стоит женщина. А еще говорят что, все великие люди меняют судьбу своего народа. Так давайте узнаем больше о русских женщинах, навсегда изменивших жизнь...
Shala-Kazakh
17 февр. 2017 / 23:21
  • 36050
  • 81
Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Насобирал разных фотографий про наш город, из семейного архива. Фотографии не от сканированные, а пересняты на телефон. Давно хотел выставить, но не решался) Сейчас уже мы все поменялись, уже...
Ispanec
22 февр. 2017 / 11:05
  • 10791
  • 23
Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Среди моих знакомых есть одна милая девушка, она тоже молодая мама как и я. Очень открытая, видная, недавно вышла на работу. У нее счастливая семья и все, тьфу-тьфу, складывается хорошо.
Roza_pvl
19 февр. 2017 / 11:49
  • 5560
  • 43
«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

Ну реально же, парни, откуда вы только беретесь такие простые, а? Я сейчас просто расскажу несколько историй из личного опыта, и судите сами – нормально это? Но для начала расскажу немного о себе...
socium_kzo
22 февр. 2017 / 11:38
  • 5301
  • 89
Утверждён график выходных дней для жителей Казахстана в марте

Утверждён график выходных дней для жителей Казахстана в марте

Казахстанцы отдохнут около полумесяца в грядущем марте. В связи с праздниками в марте ожидается четыре дополнительных выходных дня. Первый, разумеется, выпадает на главный женский день в году, а...
Seattle
17 февр. 2017 / 13:20
  • 4712
  • 4
Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Я совсем не смотрю передачу "Пусть говорят", слишком много ругани и негатива, но новость про какую-то девушку заполонила все мои социальные сети, я открыла youtube и посмотрела несколько передач...
Roza_pvl
22 февр. 2017 / 11:49
  • 3817
  • 31
Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Итак, по просьбам трудящихся и по крикам души коллективного бессознательного решила я написать пост на эту тему. Вводные данные: 1) нет имущества, которое можно продать для покупки собственного...
DanaJarlygapova
20 февр. 2017 / 16:17
  • 3850
  • 45
50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

Друзья, представляю вашему вниманию второго героя моей рубрики "50 бизнес-встреч с лучшими (по моей версии) предпринимателей Астаны за 100 дней" - Асхата Солтанова!
Kultursyn
20 февр. 2017 / 12:46
  • 3699
  • 18
Я не националист, но выйду замуж только за казаха. 22 факта обо мне

Я не националист, но выйду замуж только за казаха. 22 факта обо мне

Всем доброго времени суток! Поскольку сейчас долгожданные выходные, я болею и имею полное право ничего не делать за чашечкой горячего чая, то решила все-таки написать этакий скромный пост о себе...
Sserikyzy
18 февр. 2017 / 16:35