место в рейтинге
  • 67528
  • 260
  • 49
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Кыстыбый

Впервые я услышала о кыстыбый в детстве - мама моей подруги частенько готовила это блюдо татарской кухни, но как ни странно, я его никогда не пробовала. С тех пор прошло много времени, и вот недавно я вспомнила о нем и, почему-то, мне захотелось его приготовить (очень уж я люблю картошку :)). Сегодня я наконец-то это сделала! Я не знаю, каким должен быть кыстыбый на вкус и на вид, но результат меня вполне порадовал - мне кажется (скрооооомно так), для первого раза очень даже неплохо :)))

Для теста:

1 стакан теплой воды

2 стакана муки

щепотка соли

Для начинки:

1 кг картофеля

молоко

кусочек сливочного масла

соль

Для смазывания:

100-150 грамм сливочного масла

1. Картошечку отварить и приготовить пюре для начинки, добавив по вкусу молока, масла и соли

2. В тёплую водичку положить соль и по немного добавлять муку, чтобы получилось некрутое тесто. Ненадолго отложить.

3. Тесто разделить на шарики и раскатать из них тонкие лепешечки размером с суповую тарелку и поджарить их на сухой сковородке с двух сторон. Лепешки желательно смазать маслом сразу, пока они горячие, иначе они могут треснуть при сворачивании.

4. На половину лепешки положить картофельное пюре толщиной примерно с палец, и свернуть пополам.

Подавать кыстыбый лучше горячим, а если еще сделать к нему салатик из свежих овощей (в моем случае овощи прямиком из Ташкента, привезенные любимой мамочкой :)) и заправить их сметанкой - это просто песня!!!! :)))

P.S. прошу прощения за качество фотографий - фотографировала на телефон... :(

28 апреля 2013, 22:16
4957

Загрузка...

Комментарии

Samson
0
0
типа хычин наверно вкус?)
Ага, похоже. Только картошка чувствуется больше :)
С дебютом вас! Стали готовить и писать об этом?:)))
Спасибо, Айгерим!! Ага, друзья вдохновили :))). Это мой второй пост, кстати :)
Интересно! А что означает в переводе?
Я тоже об этом задумывалась. В интернете чаще всего пишут, что перевода нет :). Но вот, один из вариантов "С башкирского языка слово кыстыу переводится , как «прищемить»".
Ясно! А "прищемить" на казахском будет кыстыру. Не так сильно оказывается отличается от башкирского..
Ага, почти не отличается :)))
А я их кэстэбэшками называю. Дома часто готовится.)))
Думаю, у нас тоже будет часто готовиться теперь :))))
вобщем пресные жуканан (пресные шелпеки) с толченкой...
Получается, что так, но им еще название дали :)))
обожаю кыстыби, моя тетя их готовит :) и они очень сытные
но все равно хочу попробовать кыстыби приготовленное именно татарами. мне кажется, у каждой нации свое блюдо всегда получается вкуснее, что ли :) например, лучше казахов бешпар никто не сможет приготовить, или корейцы-кукси...
Я бы вас угостила, да я сама совсем на чуть-чуть татарка :))))
я - тоже :) во мне три крови: казахская, русская и татарская... :)
Значит, у нас с вами одинаково вкусно получается ;). Попробуйте - это очень просто - с первого раза получится! Я уверена! ;)
да, я пробовала под чутким надзором тети. к своему приготовленному блюду я придираюсь всегда (непонятная привычка), а тетя говорит, что очень вкусно получилось :) врет, а приятно :))))
Удивительно, хоть моя мама татарка я не помню, чтобы она готовила такое блюдо :)

Нигорочка, а Вы молодец, периодический балуете нас блюдами национальной кухни разных народов:))

Обязательно попрошу маму приготовить)
Обязательно покажите маме рецепт и попросите приготовить! Это очень просто - думаю, мама не откажет ;)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Только на 10-й раз он смог поступить в Кембридж! Герой с Кармакшинского района

Только на 10-й раз он смог поступить в Кембридж! Герой с Кармакшинского района

Свыше 10 известных университетов приглашают его обучаться за рубежом, но выбор будет оставаться за Сакеном. Он выберет обучение в The University of Edinburgh и отправится в эту удивительную страну...
socium_kzo
30 нояб. 2016 / 11:06
  • 11509
  • 11
Взгляд со стороны: Назарбаев глазами кыргыза

Взгляд со стороны: Назарбаев глазами кыргыза

В чем уникальность этой личности? В чем его успех или провалы? Эти вопросы требуют глубокой аналитики и исследований. Я же хочу рассказать о Нурсултане Абишевиче глазами рядового кыргыза...
maxes
1 дек. 2016 / 8:05
  • 5297
  • 20
Японец о Казахстане: «Ваши девушки уж сильно себе набивают цену...»

Японец о Казахстане: «Ваши девушки уж сильно себе набивают цену...»

"Мужчины должны у вас тут права качать, ибо их процент в вашей численности населения уступает проценту женщин". Я машинально начала уверять, что у нас в стране таковых не имеется...
Sapientia
вчера / 10:52
  • 5247
  • 65
Мысли вслух. Почему казахи перестали общаться с родственниками и ходить в гости?

Мысли вслух. Почему казахи перестали общаться с родственниками и ходить в гости?

Дастархан в те времена был скромен. Не было понятия «сынау» - осуждения кто как живет, какой в доме ремонт и т.д. Пока взрослые обсуждали задержку заработной платы, мы играли в армию, жмурки, строили городки...
socium_kzo
вчера / 15:19
  • 4598
  • 14
Молчание врачей. Дети ЮКО, заражённые ВИЧ 10-11 лет назад, узнают о диагнозе-приговоре

Молчание врачей. Дети ЮКО, заражённые ВИЧ 10-11 лет назад, узнают о диагнозе-приговоре

Как сообщают новостные издания, в ближайшее время в Южном Казахстане 102 детям в возрасте 11-12 лет сообщат об их страшном диагнозе. Все эти дети были заражены ВИЧ, причём большинство было инфицировано по вине врачей.
openqazaqstan
2 дек. 2016 / 13:57
  • 4207
  • 4
Почему Дональд Трамп назвал Казахстан чудом. Президент подтягивается по географии

Почему Дональд Трамп назвал Казахстан чудом. Президент подтягивается по географии

Трамп и не подозревает, что 16 декабря 1991 Казахстан не создал, а восстановил свою национальную государственность. Иначе бы он упомянул не только 25 лет, а больше чем 550 лет казахской истории.
Stehlikova
2 дек. 2016 / 9:02
  • 4644
  • 88
Аэропорт Схипхол и Алматы. Смотришь на это и ощущение, что мы лет на тридцать отстали

Аэропорт Схипхол и Алматы. Смотришь на это и ощущение, что мы лет на тридцать отстали

Недавно пролетал через аэропорт Амстердама - Схипхол. Так как улетал из аэропорта Алматы, то не мог не начать сравнивать эти аэропорты.
Superkurt
30 нояб. 2016 / 10:09
  • 3650
  • 12
Мой личный опыт использования Astra Plat: мелочи в моем кармане заметно стало меньше

Мой личный опыт использования Astra Plat: мелочи в моем кармане заметно стало меньше

Давно ждал запуска электронного билетирования в общественном транспорте Астаны. В ноябре 2016 года этот день настал. Мой опыт насчитывает последние 2 недели и мне есть чем поделиться.
iamYerlan
1 дек. 2016 / 15:24
  • 3271
  • 13
Понять и простить: почему большинство стран бывшего СССР отказалось от амнистий

Понять и простить: почему большинство стран бывшего СССР отказалось от амнистий

Президент Назарбаев предложил амнистию для совершивших преступления небольшой тяжести несовершеннолетних, пожилых, женщин и других социально уязвимых категорий осуждённых.
openqazaqstan
30 нояб. 2016 / 13:45
  • 3106
  • 21