18 апреля было проведено практическое занятие со студентками нашего центра по теме «Выпечка». Девочки готовили бисквиты, капкейки и мексиканское печенье «Orejas».
Все студенты были очень внимательны и ответственно подошли данному мероприятию. В целом, приятно и с пользой для дела провели свое время.
Вошли в азарт и наготовили огромное количество капкейков. Они получились очень вкусными. Мы проверили :)
Для тех, кто хочет попробовать приготовить вкуснейшие капкейки, у нас есть очень простой и быстрый рецепт:
Капкейк "Молочный шелк"
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 100 г
- Сахар - 120 г
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Молоко сухое - 30 г
- Разрыхлитель теста - 4 г (1 ч.л. без горки)
- Масло сливочное - 80 г
- Яйцо - 1 шт
- Сливки 20% - 100 мл
- Сок лимонный - 3-5 ч.л.
Способ приготовления:
Для начала кладем сливочное масло в духовку, пусть нагревается. В это время просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар-песок, ванильный сахар и сухое молоко и все перемешиваем.
Затем добавляем в эту смесь размягченное масло (внимание! Масло не должно быть жидким, оно должно быть чуть подтаявшим. 5-10 секунд в микроволновке хватит). Растираем массу лопаткой.
Добавляем яйцо и сливки (мы брали 20% сливки) и смешиваем это все миксером на медленной скорости. Но не взбиваем!
У нас получается нежная, шелковистая масса.
Раскладываем массу в формочки. Формочки наполняем лишь наполовину (иначе при выпекании масса обязательно вытечет). Отправляем наши формочки в уже разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20. Важно не передержать, иначе донышко пригорит, а сверху капкейки покроются сахарной корочкой. Ориентируйтесь на свою духовку! Чтобы проверить готов ли капкейк прокалываем его зубочисткой и проверяем: если сухая - значит готов!
Вот они уже готовые. Осталось остудить, вынуть из форм и покрыть глазурью.
Для глазури смешиваем сахарную пудру и лимонный сок и смотрим по густоте. Если нужно, добавляем еще сок.
Смазываю капкейки глазурью, даем ей чуть подсохнуть. Она становится гладкая и блестящая.
И ВУА-ЛЯ! Капкейки готовы! Приятного аппетита!