Привет!
Сегодня поделюсь с вами простым рецептом вкусного лимонного кекса.
Рецепт:
200 г размягченного сливочного масла
200 г сахара
4 яйца
2 с. л. лимонной цедры
1/2 стакана лимонного сока
280 г просеянной муки
2 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
100 г белого шоколада
50 мл сливок 30%-жирности
Застелите форму для кекса бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 210 градусов.
В миске смешайте муку, ванильный экстракт, разрыхлитель и соль, отставьте в сторону. В другой миске взбейте яйца до пены, добавьте сахар и на максимальной скорости взбивайте пока масса не побелеет. Вмешайте размягченное масло и лимонный сок. И постепенно добавляйте муку и взбивайте до однородного состояния. В конце добавьте цедру. Вылейте тесто в форму. Выпекайте 20 минут при 210 градусах, затем убавьте температуру до 180 и выпекайте еще 30 минут.
Достаньте кекс из духовки и дайте остыть 10 минут. Тем временем, растопите шоколад со сливками.
Выложите кекс на тарелку и полейте сверху шоколадом. Украсьте клубникой.
