место в рейтинге
  • 846823
  • 2913
  • 608
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Ванильный торт с насыщенным шоколадным кремом.

Это классический американский торт с насыщенным шоколадным вкусом. Рецепту этих ванильных коржей более ста лет, конечно, он видоизменяется, дополняется, но факт есть факт. Такие коржи основа многих американских тортов. Они, кстати, отличаются тем, что для них не требуется никакой пропитки, никаких соков и сиропов. И вы даже не почувствуете сухость как в бисквитах, нет. Шоколадный крем и коржи становятся настолько единым целом, что ничего добавлять или убавлять в рецепте не нужно. А крем..это даже не крем, а скорее ганаш. В нем полкило хорошего шоколада и полтора стакана сливок - теперь представляете насколько этот торт шоколадный? :)


Пожалуй, пока я не встречу этому торту замену, покупать шоколадный торт я больше не буду. Идеальный торт, который мало того, что вкусный, но и очень простой.
Итак, для двух коржей:200гр муки
4 яйца 
1/2 чашки молока
300гр сахара
2 ч.ложки разрыхлителя
3/4 ч.ложки соли
230гр мягкого, но не теплого сливочного масла, порезать на 16 кусочков
2 ч.ложки ванильного эссенции или порошка
Важно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры
Для ганаша:
450гр темного хорошего шоколада
1,5 чашки жирных сливок
1 ч.ложка ванили
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С. Круглую форму диаметром 23см смажьте маслом, присыпьте мукой.
2. Яйца, молоко и ваниль взбить вилкой. Отлить от этой смеси одну чашку.
3. Все сухие ингредиенты смешать в миске миксера, взбивать, добавляя по одному кусочку масла до состояния крошки. Добавить одну чашку яичной смеси, взбить до пышности. Добавить остальную яичную смесь тонкой струей, сбивая не прерывно в течении одной минуты.
4. Вылить тесто в две формы или печь по очереди. Выпекать 20-25 минут. Готовые коржи остудить.
Шоколадный крем:
Сливки довести до кипения на среднем огне. Шоколад мелко порубить и залить горячими сливками, добавить ваниль. Оставить смесь на 3 минуты, а после аккуратно перемешать до гладкого состояния. Остудить, поставить в холодильник, мешая КАЖДЫЕ 15-12 минут. Не прозевать иначе плакал ваш крем! :) Мешать примерно 2-3 раза пока крем не станет удобной консистенции для нанесения на коржи.
Собрать торт, поставить в холодильник. На второй день он еще вкуснее. Честно :)

И вот еще что, ребята, у меня к вам предложение. Я обожаю печь торты, пироги и маффины, но просто так каждый день делать этого не могу, иначе все мои домочадцы станут, мягко говоря, полными :)))) Поэтому у меня такой вопрос, кого-нибудь интересует домашняя выпечка на заказ? Если да, пишите, обменяемся контактами и договоримся :)

 
Айгерим Галабир aigerim
Кулинарный фетишист. Готовлю, фотографирую и пишу.
26 сентября 2012, 23:52
3213

Loading...

Комментарии

Айгерим Здравствуйте ! Аппетитный пост. А вы с Астаны или Алматы?
Добрый день, Тимур! Спасибо! Забыла написать, что я с Алматы :)
нееееееееееееет !!! Придется как раньше есть торты с магазинов))
мило :)))))))) тогда, можно попробовать испечь самому торт :)
Я бы заказала) вот только вы в каком городе?
Я в Алматы :)) А вы?
сам обожаю кухарить! если есть интересные рецепты, был бы рад увидеть их, или можем обменяться рецептами)))) если есть что то необычное, интересное)
Почему бы и нет, мои рецепты можете увидеть здесь, пишите, делитесь своими :))
ynwasg
0
0
Мне бы сейчас кусочек, ну или два))
Можно испечь самому или заказать :)
в общем, я все это время не могу выкинуть из мыслей этот торт. ну просто невозможно)))
Он и вправду очень вкусный! :) И его идеально есть не с чаем, а с молоком. Кстати, этот торт считается американским, а там так и принято: кусок торта+молоко :))
Adri
0
0
классно у вас получилось! только вот вопрос, как вот вы измеряете 230 гр масла?
ну и вообще вопрос такой, там пишут в рецептах 180гр муки? 160гр сахара? а как понять сколько ты взяла и сколько надо? специальных мерных весов нету=(
я вам советую купить весы, они много места не занимают, и стоят начиная от 1500тг. Или мерную кружку. А вообще, раньше я находила в интернете такую информацию, типа в 1 столовой ложке 20 гр муки :))
На вид просто объедения.
Как говорится - женские ручки творят чудеса!
ну, не буду спорить :)) Хотя мужски тоже. Иногда :)
желаю хорошего результата! Расскажите потом :)
Да.. порядочных, хозяйственных девушек всегда быстро забирают... и это печально. Повезло твоему мужу, каждый день балуешь наверно.
Спасибо :)
Но хотите обрадую? Хозяйственными не рождаются, а становятся, если хотят, конечно :))
Нет, спасибо. Наелся уже такими разговорами.
Да бросьте! Я, например, особо ничего такого не готовила пока замуж не вышла, ну могла пару в месяц что-то испечь печенье и все. А тут, как-то меняешься ты и твои вкусы, вот и полюбилось мне это дело. Поэтому если встретите в клубе девушку с коктейлем, не исключайте возможности, что она очень даже хозяйственная :)))
Сколько стоит примерно такой торт?)
у этого торта примерный диаметр - 26 см, два яруса - цена 4000тг. Можно сделать три или четыре яруса, по желанию)
Айгерим у меня такой вопрос откуда можно в Алмате купить сливки жирные??
да это не проблема, в любом супермаркете есть сливки president 33%

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Исламская ипотека в Казахстане: в этом году выйдет на розничный рынок

Исламская ипотека в Казахстане: в этом году выйдет на розничный рынок

Многие клиенты, вздыхая о харамном ссудном проценте местных банков, сокрушались по поводу отсутствия у нас халяльного кредитования. Поддержка исламского банкинга на уровне МФЦА есть...
DanaJarlygapova
24 марта 2017 / 18:28
  • 9212
  • 46
Престарелый старец-киборг Рокфеллер предлагал уничтожить 90% населения Земли

Престарелый старец-киборг Рокфеллер предлагал уничтожить 90% населения Земли

Первую пересадку сердца Рокфеллер пережил в 1976 году на 62-м году жизни. Последнюю пересадку ему сделали в августе 2016 года. Пересадка сердца такому старому пациенту не имеет аналогов...
Timur_Tregulov
21 марта 2017 / 23:10
  • 6524
  • 52
Компания LG Electronics открыла предзаказ на новый флагман LG G6

Компания LG Electronics открыла предзаказ на новый флагман LG G6

LG Electronics объявляет о начале предварительного заказа онлайн на новый смартфон LG G6. Оформить предзаказ можно на сайтах магазинов электроники до 16 апреля 2017 года.
LG Electronics
24 марта 2017 / 14:20
  • 4539
  • 0
Беременность по-американски. Никто не ждет до 40 дней, с малышом гуляют с первого дня

Беременность по-американски. Никто не ждет до 40 дней, с малышом гуляют с первого дня

Мои волшебные 9 месяцев протекали в новой среде и далеко от всех родственников и подружек. Никто из моих знакомых в США на тот момент не успел обзавестись малышом, поэтому мне не с кем было...
Zarema_
23 марта 2017 / 9:25
  • 4120
  • 14
Алматы – это город-урод. Если вы живете здесь, то сами найдете кучу примеров

Алматы – это город-урод. Если вы живете здесь, то сами найдете кучу примеров

Париж, Рим, Барселона, Лондон, Алматы, Венеция – выберите город, который на ваш взгляд кажется лишним в этом списке. Если бы не было слова "урод", было бы легче определиться?
corridere
21 марта 2017 / 14:59
  • 4278
  • 75
Страну, где так строят дороги, победить невозможно!

Страну, где так строят дороги, победить невозможно!

Шестиминутный ролик про строительство автомобильной дороги в США - это как острый нож в пузо нашим чиновникам. Они же подавятся бешбармаком, увидев его! Похлеще любого пропагандистского фильма...
Timur_Tregulov
24 марта 2017 / 11:26
  • 3380
  • 31
Это вам не Дисней. Реальный прототип «Красавицы и Чудовища»

Это вам не Дисней. Реальный прототип «Красавицы и Чудовища»

Многие уверенны на 100%, что сказка «Красавица и Чудовище» - это интересная выдумка ее создателей. Однако, действия, происходящие в мультфильме и фильме, имели место в истории, и у главных героев...
Naomi_K
24 марта 2017 / 18:42
  • 3585
  • 34
Будьте бдительны при покупке цифровой техники! «Наебизнес» в магазинах техники

Будьте бдительны при покупке цифровой техники! «Наебизнес» в магазинах техники

Покупая бытовую технику в магазинах будьте внимательны. Сейчас практикуется впаривание дополнительных услуг по настройке. Прежде чем оформлять, проверьте суммы и уточните у манагеров если что-то не сходится.
dr_Motor
20 марта 2017 / 2:13
Посчитав сколько я смогу сэкономить на еде, я понял, что это очень приличная сумма

Посчитав сколько я смогу сэкономить на еде, я понял, что это очень приличная сумма

Именно сейчас я начинаю понимать, как себя чувствуют иногородние студенты, которые живут общежитиях у нас в Алматы. Я не говорю, что они живут плохо, но многие из них рассчитывают только на свои...
noyanovmyras
23 марта 2017 / 0:18
  • 2777
  • 59