место в рейтинге
  • 660207
  • 3731
  • 143
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Гаспачо: Холодный суп

Доброе утро, девочки мальчки.

Еще одни выходные позади.

И мы наслаждаемся, можно сказать последними днями лета. А пока тепло, а кому то даже жарко. У меня для вас новый, ну по крайней мере для меня НОВЫЙ холодный супец. В противовес окрошки он томатный, да еще и без мяса. Но, это я смягчила, сварганив к супчику пирожок.

Не буду сразу вам открывать рецепт. Внчале не много окунемся в историю.

Существует несколько легенд о рождении вкусного легкого супа гаспачо, родиной которого является Южная испанская провинция Андалузия. В одной из таких легенд сказано, что первыми кто приготовил суп гаспачо стали погонщики мулов, использовавшие для данных целей чеснок масло и овощи. Отправляясь в долгую дорогу, погонщики брали с собой продукты и готовили из них себе суп на привале. Приготовление первого гаспачо проводилось таким методом. Брался глиняный горшок и его стенки смазывались раздавленными между двумя камнями чесноком. Затек чесноку добавлялось масло и соль. В смазанный горшок слоями укладывались перцы и огурцы, при этом каждый слой пересыпался крошками от хлеба. В самом конце насыпался слой сухарей, все содержимое горшка поливалось оливковым маслом. Наполненные горшки оборачивали мокрой одеждой и выставлялись под жаркие солнечные лучи. Суп считался готовым только тогда, когда одежда, намотанная на горшки, полностью просохнет.

Гаспачо это настоящий испанский суп, а вот название его было взято из арабского и в переводе означает замоченный хлеб. В некоторых источниках можно увидеть название супа, написанное с двумя буквами «ч», что считается ошибкой.

Вот еще одна легенда рождения гаспачо супа. Вкусное, сытное острое блюдо в основе которого были оливковое масло, уксус, хлеб и чеснок готовили еще в древние времена для кормления римских легионеров. Считалось, что такая пища наполняет воинов силой и калориями.
В старые времена в Испании готовили только белый гаспачо, который внешне, да и по своему вкусу сильно отличается от привычного томатного супа. Использовать томаты испанские кулинары начали только после открытия Америки, так как только после этого в странах Европы узнали о существовании вкусного, красивого и полезного овоща – помидора. Если ранее до появления помидоров гаспачо считался блюдом, которое едят только бедные люди, то после добавления томатов его стали подавать на стол высокопоставленным особам.
Сегодня гаспачо готовят во всех провинциях Испании, во всех европейских странах и не только…

Конечно, всего этого я не знала, когда вчера решила приготовить сей супец. И хорошо.

Я использовала:
- Помидоры – примерно 0,5 кг

- Красные перцы – 300 гр (обязательно красные)

- Огурцы (важно не переборщить) – 2 шт

- Луковка

- Чеснок

-  Перец, соль

- Масло (я использовала растительное, в рецепте оливковое)

- Лимон сок – 1 ст. Ложка

Говорят, что это на 5-7 порций))

Ну и блендер – главный помощник.

Готовить так:
Помидорки обварить, очистить от кожуры. Огурчики почистить. Все отправить в блендер. Вжик – вжик. И в холодильник часа так на 4.

Если не хватает терпения, то рекомендуется добавить мелкий лед.

 

Приятного аппетита,

Хорошего дня.

Татьяна Калашникова tanufka
Мы пишем, чтобы почувствовать вкус жизни дважды – в настоящий момент и предаваясь воспоминаниям. (Анаис Нин)
13 августа 2012, 8:42
366

Загрузка...

Комментарии

попробую приготовить)))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Только на 10-й раз он смог поступить в Кембридж! Герой с Кармакшинского района

Только на 10-й раз он смог поступить в Кембридж! Герой с Кармакшинского района

Свыше 10 известных университетов приглашают его обучаться зарубежом, но выбор будет оставаться за Сакеном. Он выберет обучение The University of Edinburgh и отправляется в эту удивительную страну...
socium_kzo
30 нояб. 2016 / 11:06
  • 11008
  • 10
Взгляд со стороны: Назарбаев глазами кыргыза

Взгляд со стороны: Назарбаев глазами кыргыза

В чем уникальность этой личности? В чем его успех или провалы? Эти вопросы требуют глубокой аналитики и исследований. Я же хочу рассказать о Нурсултане Абишевиче глазами рядового кыргыза или...
maxes
1 дек. 2016 / 8:05
  • 4686
  • 14
Молчание врачей. Дети ЮКО, заражённые ВИЧ 10-11 лет назад, узнают о диагнозе-приговоре

Молчание врачей. Дети ЮКО, заражённые ВИЧ 10-11 лет назад, узнают о диагнозе-приговоре

Как сообщают новостные издания, в ближайшее время в Южном Казахстане 102 детям в возрасте 11-12 лет сообщат об их страшном диагнозе. Все эти дети были заражены ВИЧ, причём большинство было инфицировано по вине врачей.
openqazaqstan
2 дек. 2016 / 13:57
  • 3939
  • 4
Когда на тебя смотрят как на говно. На работе многие считали, что они выше меня уровнем

Когда на тебя смотрят как на говно. На работе многие считали, что они выше меня уровнем

Дело было летом 2012 года. Мне было почти 20 лет, жил я от сессии до сессии довольно весело. В голове машины, клубы, тёлки. Жизнь размеренная и неторопливая. Вдруг мне приходит в голову идея...
almatinec_92
28 нояб. 2016 / 16:57
Почему Дональд Трамп назвал Казахстан чудом. Президент подтягивается по географии

Почему Дональд Трамп назвал Казахстан чудом. Президент подтягивается по географии

Трамп и не подозревает, что 16 декабря 1991 Казахстан не создал, а восстановил свою национальную государственность. Иначе бы он упомянул не только 25 лет, а больше чем 550 лет казахской истории.
Stehlikova
2 дек. 2016 / 9:02
  • 4050
  • 86
О переименовании столицы: Казнет не зря взорвался едкими комментариями

О переименовании столицы: Казнет не зря взорвался едкими комментариями

Сеть облетело очень символичное видео, где г-ну Султанову в ходе пресс-конференции прямо задают этот вопрос. «Вы советовались с народом?!» – спрашивают его журналисты. На что депутат так и не смог вразумительно ответить.
openqazaqstan
28 нояб. 2016 / 14:35
  • 3647
  • 15
Мой личный опыт использования Astra Plat: мелочи в моем кармане заметно стало меньше

Мой личный опыт использования Astra Plat: мелочи в моем кармане заметно стало меньше

Давно ждал запуска электронного билетирования в общественном транспорте Астаны. В ноябре 2016 года этот день настал. Мой опыт насчитывает последние 2 недели и мне есть чем поделиться. Она не...
iamYerlan
1 дек. 2016 / 15:24
  • 3077
  • 11
Аэропорт Схипхол и Алматы. Смотришь на это и ощущение, что мы лет на тридцать отстали

Аэропорт Схипхол и Алматы. Смотришь на это и ощущение, что мы лет на тридцать отстали

Недавно пролетал через аэропорт Амстердама - Схипхол. Так как улетал из аэропорта Алматы, то не мог не начать сравнивать эти аэропорты.
Superkurt
30 нояб. 2016 / 10:09
  • 3280
  • 12
Понять и простить: почему большинство стран бывшего СССР отказалось от амнистий

Понять и простить: почему большинство стран бывшего СССР отказалось от амнистий

Президент Назарбаев предложил амнистию для совершивших преступления небольшой тяжести несовершеннолетних, пожилых, женщин и других социально уязвимых категорий осуждённых
openqazaqstan
30 нояб. 2016 / 13:45
  • 2911
  • 19