С запретом ввоза «Боржоми» на российский рынок производители в один день потеряли 65% экспорта - факт известный.
Когда мы беседовали с вице-президентом IDS Borjomi Georgia Леваном Багдавадзе, он озвучил факт менее известный. Оказывается, Боржоми в России уже был запрещен, но успел поучаствовать в конкурсе минеральных вод. Подробностей не упомню (они особо и не важны), но суть такова, что конкурс проводился "вслепую", и Боржоми стал в нем победителем.
Сразу после оглашения результатов председателя комиссии конкурса уволили.
На наш (очень уж незаурядный) вопрос: "Почему все-таки Боржоми запретили в РФ?" Леван Багдавадзе искренне разводит руками: "Политическое решение".
Собственно, не новость..
Леван Багдавадзе встретил нас (шестерых казахстанцев, приглашенных на производство "Боржоми") на крыльце завода сдержанно, но приветливо.
Пользуясь случаем: эта черта (сдержанность) грузинам очень к лицу. Они не бросаются в объятия, не имеют привычки безумно радоваться и задерживаться в рукопожатиях. При этом ощущается искренняя гостеприимность, подтверждаемая не только тремя ярусами яств в ресторанах, но и эдакой.. хозяйской заботой о тех, кто гостит в их стране.
Завод Боржоми расположился в одноименном городе в 160 км от Тбилиси, как принято говорить, в живописном месте, близ реки, среди гор и холмов. На мой взгляд, красиво..
..хотя не уверен, что это мое мнение в полной мере разделяют работники завода - красиво и красиво, на работе, полагаю, не до восторгов.
***
Первое впечатление от завода "Боржоми" - история. История этикеток, всевозможные грамоты на различных выставках и конкурсах - прошлое здесь ценится, традиции с гордостью берегутся:
Археологи считают, что источники были известны еще в древности. Об этом свидетельствуют найденные семь каменных ванн, датируемых началом первого тысячелетия нашей эры. Затем источники были снова надолго забыты, и места, где они расположены - заброшены.
В 1829 г. в Боржоми был расквартирован Херсонский гренадерский полк. Однажды солдаты нашли в лесу на правом берегу реки Боржомки источник минеральной воды. Полковник Попов заинтересовался, велел его расчистить и возить воду в бутылках в полк. Страдая заболеванием желудка, он первый опробовал на себе действие минеральной воды, которое оказалось столь благотворным, что он приказал обнести источник камнями и построить неподалеку баню и небольшой домик для себя.
В 1837 г. Херсонский полк был сменен полком грузинских гренадеров. Полковой врач Амиров начал исследовать состав и действие минеральной воды из источника. Он же
послал первые пробы воды в Петербург и Москву.
К 1841 г. вода стала уже настолько известной, что наместник царя на Кавказе привез на лечение в Боржоми свою больную дочь. Чем она страдала, история умалчивает, однако вода ей сильно помогла, в честь чего наместник и назвал первый источник Екатерининским, по имени дочери, а второй – найденный и благоустроенный к этому времени – Евгеньевским, в свою честь.
В 1850 г. в Боржоми был разбит Парк минеральных вод, а в 1854-м начато строительство первого разливочного завода.***
На любом производстве побывать интересно. Интереснее, чем читать об этом. Поэтому, пожалуй, останавливаться на процессе изготовления минводы со 120-летней историей не буду, тем более, что 
haskygrey уже описал его достаточно подробно. Отмечу, что мы были на одном из двух заводов и наблюдали производство воды в пластиковой бутылке (это к многочисленным вопросам наших соотечественников о том, насколько Боржоми в пластиковой таре "настоящ". Да, и в стеклянной, и в пластиковой упаковке - одна и та же вода "Боржоми").
Что еще заинтересовало на производстве?
Знаменитого оленя на преформе нет:
Фирменный оттиск появляется на бутылке сразу после выдувания:
Кстати, согласно легенде, во время охоты военные подстрелили оленя, и долго преследовали его по следам крови. Раненое животное прыгнуло в один из источников, а когда выбралось на сушу – раны затянулись. Так олень спасся от преследователей.
Все промежуточные процессы от пустой до налитой, закрытой, этикетированной, упакованной бутылки полностью автоматизированы. Мощность линий позволяет полностью освоить ресурсы добываемой воды. Человеческое участие в этом действе - лишь неусыпный контроль на каждом этапе. И постоянные лабораторные измерения.
На обоих заводах в строгом соответствии с утвержденной процедурой и периодичностью проводится проверка качества продукции и поступающей из источников воды, для чего создан современный химический и микробиологический лабораторный комплекс. Анализы проводятся согласно требованиям директив Еврокомиссии по качеству питьевой и минеральной воды.
Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что минеральный состав «Боржоми» не менялся с 1830 года, со времени начала постоянных лабораторных наблюдений. Сегодня вода идентичная той, что была впервые разлита на первом заводе Великого князя Михаила Романова в конце XIX века. Сегодня Боржоми разливается из того же источника, что и в 1890 году.
Кстати, впечатлениям от посещения "того же источника" будет посвящен все-таки отдельный пост.
PR-менеджер IDS Borjomi Georgia Нитца Чолокашвили (первая слева), PR-менеджер Raimbek Bottlers Нина Петунина (шестая справа) и вперемешку грузинские и казахстанские блогеры (всего 15 штук).
P.S.
В 1980 году вода «Боржоми» стала первым брендом, чья бело-красная этикетка приобрела абсолютную узнаваемость среди потребителей на территории СССР. Ежедневно продавалось до миллиона полулитровых бутылок, а годовой объем достиг рекордных 400 миллионов бутылок.
Характерный голубовато-зеленый цвет бутылки «Боржоми» запатентован и даже имеет собственное название – Georgian Green (грузинский зеленый).
Потребление Боржоми полезно для зубов: содержащиеся в этой воде фторид- и йодид-ионы уменьшают вероятность возникновения кариеса.
Во время визитов Уинстона Черчилля в Советский Союз на столе рядом с ним неизменно стояли бутылки «Боржоми» как неотъемлемая часть официального протокола.
Приземлившись после полета в космос, первое, о чем попросил Юрий Гагарин, – попить Боржоми. Об этом рассказал профессор Волович, занимавшийся медицинским обеспечением поисково-спасательной операции.
По старой грузинской легенде, название Боржоми произошло от двух слов – «борж» (крепостная стена) и «оми» (война). Селение Боржоми было выгодно расположено в ущелье. Горы вокруг него и стали той самой крепостной стеной, а на склонах ущелья были построены сторожевые башни.
На вопрос, действительно ли это так, грузины отвечают: "это не больше, чем легенда"..
P.P.S. С запретом ввоза «Боржоми» на российский рынок производители в один день потеряли 65% экспорта. Сегодня "Боржоми" экспортирует около 70% продукции. На первом месте по объему экспорта Украина, на втором - Казахстан.
Спасибо: Raimbek Bottlers в лице Нины Петуниной, IDS Borjomi Georgia в лице Левана Багдавадзе за беспрецедентную поездку, сотрудникам IDS Borjomi Georgia за гостеприимство, Нуру Махамбетову, Саше Цою, Косте Нагаеву, Андрею Съедину за компанию :)