Хлебопечки у меня нет. Но это хорошо - хлебом домашним лучше не увлекаться))) А если печь, то тогда необычный, замысловатый, например, с грецкими орехами... В результате - теплый, душистый - он вкуснее любого торта...
Рецепт и фото из моей книги...Гранат, просто как яркое пятно ))) в хлебе его нет )))
- 1 ч. л. сухих дрожжей (или 10 г свежих)
- 1 чашка теплой воды
- 1 ст. л. жидкого меда (или кленового сиропа)
- 1 ч. л. соли
- 40 г размягченного сливочного масла
- ½ чашки рубленных ядер грецких орехов
- 2 чашки цельнозерновой муки (т.е. грубого помола)
- ⅓ чашки пшеничной муки
Сначала грецкие орехи нужно подсушить на сковороде или в духовке и остудить.
Растворяем дрожжи в теплой воде и дадим настояться. В это время в большой миске смешиваем мед, соль, масло. Выливаем дрожжи, всыпаем орехи и, постепенно добавляя муку, заводим тесто.
Оставляем его на 2 часа в теплом месте под пленкой. Как только тесто увеличится в объеме в 2 раза, вымешиваем и обминаем. Перед этим в миску лучше капнуть немного растительного масла, чтобы было удобнее работать с тестом. Выкладываем его в форму (у меня была форма-кирпичик, но можно печь и в круглой форме) и даем подойти еще раз, около часа. Затем ставим в духовку, разогретую до 200С. Хлеб печется около 20 минут.