Сырт - наружная сторона
Бүтін - целый
Іш - внутренняя сторона
Түтін - дым
қазақша үйренейік
Внешне неплох, но внутри чадит дымом.
Так говорят о людях, которые у окружающих создают впечатление вполне обычного, местами даже интересного человека, но если приглядеться к нему, то выяснится, что этот человек из себя ничего не представляет. За личиной внешнего спокойствия и благожелательности внутри него кроется никчемность (и дурные намерения).
Также можно употребить по отношению к неодушевленным предметам. Например, высказаться так о ресторане, который с виду выглядит респектабельным, а внутри сервис - ноль.
қазақша үйренейік
(интерпретация моя)