место в рейтинге
  • 214283
  • 2842
  • 109
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Бигос

Как-то у нас гостили поляки. Решили приготовить бигос. Когда я спросила про бигос у Гугла, он выдал самые разные способы приготовления. А решила спросить, чтобы узнать, чего ждать, и покупать ли консервы на всякий случай на этот вечер – вдруг окажется, что я не люблю бигос :).

«Настоящий бигос» оказался удивительным: удивило то, что вторую порцию еды из кислой капусты попросил даже Любимый, который был еще больше меня готов затариться консервами…

Надо

на 4 больших порции:
- 200 г говядины
- 150 г краковской колбасы
- 200 г свежей капусты
- 200 г квашеной капусты
- 1 большая луковица
- 100 г грибов
- 3-4 ст.ложки томатной пасты
- специи по вкусу (чёрный перец обязательно)

Лук порезать и обжарить в масле в большой кастрюле с толстым дном.

Свежую капусту порезать тонкой соломкой и обжарить с луком.

Грибы мелко порезать и добавить в кастрюлю с капустой. Когда свежая капуста станет мягкой, добавить квашеную.

Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Выложить в капусту.

Колбасу порезать соломкой, обжарить и выложить в капусту.
Добавить томатную пасту, долить в кастрюлю немного воды, поставить тушиться на небольшом огне. Тушить 1-1,5 часа, время от времени помешивая и добавляя воду при необходимости.

Время: 2 часа

Смесь свежей и квашеной капусты даёт особый вкус – что-то среднее между ними, и очень задорное.
Готовится долго, так что не особо подходит для ужина будничного дня. Скорее уж воскресная еда или на гостей.
Наши поляки практически не использовали специй, только немного посолили, добавили «Вегетты» и чёрного перца. Я добавила обычную смесь приправ и перец. Но я люблю острое.
Бигус из той еды, которая на второй день становится только лучше.

P.S. Первое фото не моё, спасибо гуглу. Как-нибудь сделаю нормальную фотографию "своего" бигоса, тогда и поменяю.

Татьяна semyonova
4 года в Казахстане, всё присматриваюсь и многому удивляюсь. Еще я жуткий интраверт, но мне интересны люди. Кроме основной работы я помогаю благотворительному фонду \"ДОМ\". Я люблю Алматы - с первого взгляда. Мы с Любимым объездили на машине почти весь Казахстан - теперь я люблю и Казахстан. Еще одна форма наших путешествий - это couchsurfing, который я активно пропагандирую.
9 апреля 2011, 12:38
396

Loading...

Комментарии

Nash
0
0
У меня мама готовит совсем по другому... ну, может это и не бигус, но она его так называет ))) Это скорее просто тушеная капуста с томатоми и мясом (обычно свинина или курица). Я, когда была маленькой, капусту вообще не вываривала, а сейчас ем с большим удовольствием! Вкусы меняются.
Только мне казалось, что бигус это не польское, а венгерское блюдо...
Вполне возможно, что этот с пловом - чуть ли вся Азия считает его своим и только своим национальным блюдом :)
Венгерское - это гуляш. А бигос придумали поляки.
Поляки поставили тебе плюс в карму :)
Наши гости ыенгры готовили паприкаш как своё национальное. Про гуляш сказали: ну да, и это тоже, но вот паприкаш!

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Насобирал разных фотографий про наш город, из семейного архива. Фотографии не от сканированные, а пересняты на телефон. Давно хотел выставить, но не решался) Сейчас уже мы все поменялись, уже...
Ispanec
22 февр. 2017 / 11:05
  • 12838
  • 26
«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

Ну реально же, парни, откуда вы только беретесь такие простые, а? Я сейчас просто расскажу несколько историй из личного опыта, и судите сами – нормально это? Но для начала расскажу немного о себе...
socium_kzo
22 февр. 2017 / 11:38
  • 8142
  • 98
Трамвайные пути Алматы ни в коем случае нельзя убирать, это окончательно уничтожит трамвай

Трамвайные пути Алматы ни в коем случае нельзя убирать, это окончательно уничтожит трамвай

В Алматы было сделано несколько заявлений касательно ситуации с трамваем, опять же не в пользу его восстановления и возвращения на улицы города. В городе собираются демонтировать рельсы...
SKYFALL
24 февр. 2017 / 16:01
  • 6873
  • 5
В больнице пара бахил стоит 50 тенге, а оптом 4 тенге. Чувствуете разницу?

В больнице пара бахил стоит 50 тенге, а оптом 4 тенге. Чувствуете разницу?

Получается, цены на бахилы не повышались, а кто-то повысил их самовольно. Я думаю, что на этом пытаются заработать. Позже я нашла ещё одну удивительную штуку:) Упаковка бахил в количестве 50 пар...
killer_slova
вчера / 9:15
  • 5614
  • 28
Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Я совсем не смотрю передачу "Пусть говорят", слишком много ругани и негатива, но новость про какую-то девушку заполонила все мои социальные сети, я открыла youtube и посмотрела несколько передач...
Roza_pvl
22 февр. 2017 / 11:49
  • 5988
  • 34
Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Итак, по просьбам трудящихся и по крикам души коллективного бессознательного решила я написать пост на эту тему. Вводные данные: 1) нет имущества, которое можно продать для покупки собственного...
DanaJarlygapova
20 февр. 2017 / 16:17
  • 4571
  • 47
50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

Друзья, представляю вашему вниманию второго героя моей рубрики "50 бизнес-встреч с лучшими (по моей версии) предпринимателей Астаны за 100 дней" - Асхата Солтанова!
Kultursyn
20 февр. 2017 / 12:46
  • 4263
  • 20
Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Я очень долго думала писать данный пост или нет. Потому, что тема очень тонкая, возможно кого-то может задеть, а, возможно, наоборот кому-то откроет глаза. Тема замужества в каждом поколении была и...
Adilyan
21 февр. 2017 / 20:22
  • 3934
  • 20
Диана Шурыгина как один из PR-инструментов продвижения своего товара и бренда

Диана Шурыгина как один из PR-инструментов продвижения своего товара и бренда

Простому обывателю социальных сетей уже известно, что самой обсуждаемой персоной в последнее время является печально известная 16-ти летняя девушка из Ульяновска Диана Шурыгина.
tala03
21 февр. 2017 / 13:27
  • 3707
  • 15