Yvision.kzYvision.kz
kk
Разное
Разное
399 772 постов41 подписчиков
Всяко-разно
0
09:55, 08 марта 2011

Hand-made

Очередные мои crazy фантазии с домашними конфетами... Но получается симпатичный подарочек для любительницы шоколада. Есть у меня одна такая знакомая, настоящий Гурман...

Blog post image

Blog post image

Всего-то потребуется отрезок фольги и...

  • 100 г белого шоколада
  • горсть орешков (различных, особенно эффектны зелененькие фисташки)
  • несколько изюмин или сушеной клюквы
  • мак и кокосовая стружка (по щепотке)
  • голубые лепестки на белом шоколаде (это съедобные васильки, засушенные, мне кто-то привозил)

ПЛЮС

  • 100 г черного или молочного шоколада
  • 2-3 ст. л. сливок
  • 1/2 ст. л коньяка
  • 1 ч. л. какао-порошка для трюфелей

Техника простая:

1) Растапливаем белый шоколад на паровой бане или в микроволновке (осторожно, он очень быстро "горит"). Жидкий шоколад выкладываем по 1 чайной ложке на лист фольги. Как вы видите, у меня получилось 9 штук. Теперь, пока шоколад теплый на каждую такую лепешечку укладываем, как фантазия подскажет, наши драгоценные компоненты (изюм, орехи, мак итд) и в холодильник.

2) Переходим к трюфелям. Растапливаем черный горький шоколад со сливками на паровой бане или в микроволновке. Вливаем алкоголь и перемешиваем до гладкой однородной массы. Отправляем в холодильник.

3) На следующий день. Формируем трюфели. Берем шоколадную массу и скатываем шарик в кокосовой стружке или в какао-порошке. Оставляем на листе с фольгой. У меня получилось 8 штук.

Blog post image

 

Самое главное - держим конфеты в холодильнике до подачи. Если собираетесь дарить - коробочку проложите тонкой бумагой, чтобы какао-порошок с трюфелей не попал на белый шоколад.

Честно говоря, это просто идея. Можно также приготовить трюфели из белого шоколада, а черный использовать для конфет с орешками. Выбор за вами...

PS: забыла упомянуть, что в трюфели из черного шоколада можно положить щепотку жгучего красного перца, или же 1/2 ч. л. мятного масла... если подарок предназначен ГУРМАНУ... Удачи!

0