• 64964
  • 833
  • 153
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Воскресный пирог

 Ура, я дома! Так соскучилась по всему домашнему... Все-таки две недели скитаний-путешествий - это здорово, но пора и честь знать... Пора домой, в холодную зиму... Так что вот такой мамин пирог будет сегодня в моем блоге очень даже к месту.

 

Тесто - нейтральное и очень простое. Готовим заранее и ночь держим в холодильнике. Ниже нормы на большой (в противень размером) пирог, так что если такой вам не нужен, то уменьшайте все вдвое.

  • 200 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 пачка (250 г) творога
  • 2 чашки муки (приблизительно)

Творог лучше брать в пачке (он имеет однородную текстуру, именно это и требуется для приготовления теста). Размешать творог с мягким сливочным маслом. Добавить муку, замесить тесто. Муки может понадобиться меньше (лучше добавлять её постепенно и следить за текстурой теста), все зависит от «влажности» творога.  Пощупайте свою мочку уха - тесто должно быть таким же мягким по текстуре - это очень хороший тест. Уложить тесто в пакет и отправить в холодильник на ночь.

Готовим начинку. Мой вариант с мясом.

  • 4 среднего размера картофелины
  • 500-600 г говядины, предварительно разделанной на отбитые тонкие кусочки
  • несколько столовых ложек оливкового масла
  • 1 большая луковица
  • соль и перец по вкусу
  • несколько лавровых листочков
  • яйцо для смазки поверхности

Тесто должно немного отойти. Разрезаем его на две неравные части. Нижнюю, большую, раскатываем толщиной около 3-х миллиметров. Располагаем (с помощью скалки) на лист, который можно и не смазывать маслом, но лучше простелить пекарской бумагой. Выкладываем сверху тонко порезанные ломтики картофеля, колечки лука и кусочки мяса. Солим и перчим (не забывайте, что тесто у нас совершенно пресное, но и не пересолите). Сверху поливаем маслом и кладем лавровый листики. Накрываем предварительно раскатанной крышечкой и защипываем края, чтобы сок при выпечке не оказался на противне. Сверху смазываем яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180С духовку. Пирог будет готов в течение 40-60 минут. Сверху должна образоваться румяная блестящая корочка. Вот такой получается красавец...

 

Пирог можно подавать горячим, но он будет также хорош и на следующий день, в холодном виде.

Еще такие варианты. Попробуйте заменить говядину на рыбу (6 кусочков рыбного филе без косточек, например, судака) или на куриное филе. Чашка отваренного риса или тушеных грибов может заменить картофель. Я уже молчу, что такое из такого теста может выйти феноменальный яблочный пирог, с корицей...

 
Кира cook4style
www.cook4style.com
20 февраля 2011, 14:05
730

Loading...

Комментарии

Мамины пироги всегда вкусные!
Ммм...вот это вкуссняшка! Обязательно приготовлю, с яблочками...мммм
Да, яблок штук 5-6 порезать тонкими пластинками, выложить на раскатаный пласт теста, присыпать сахаром (на вкус), корицей, сверху накрыть вторым слоем, защипнуть края и печь. Очень вкусно!
Пасибки! Жду не дождусь! Бегу за яблочками!
Да, еще тесто советую раскатывать довольно тонко. Не как на штрудель, конечно, но это важно. В первый раз можно попробовать половину нормы теста (на небольшой пирожок) - в качестве эксперимента. Удачи!
С приездом Вас!
не хватало Ваших рецептов).
Спасибо! Теперь буду наверстывать! :-) и еще можно на ТЫ

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

«Мурашки по коже». Выступление Димаша Кудайбергенова впечатлило иностранцев

«Мурашки по коже». Выступление Димаша Кудайбергенова впечатлило иностранцев

21-го января сообщество "Казахстан разместило на своей странице фейсбук видео с выступлением Димаша Кудайбергенова c песней "S.O.S" на китайском конкурсе Singer 2017.  Данное видео стало вирусным...
Levlion999
15 февр. 2017 / 15:06
  • 22804
  • 5
Известные казахи, женившиеся на русских женщинах

Известные казахи, женившиеся на русских женщинах

Говорят, что за каждым великим мужчиной стоит женщина. А еще говорят что, все великие люди меняют судьбу своего народа. Так давайте узнаем больше о русских женщинах, навсегда изменивших жизнь...
Shala-Kazakh
17 февр. 2017 / 23:21
  • 13328
  • 72
У нас зарплаты в 3 раза ниже, чем в Болгарии. А мы говорим о самом дешевом бензине, хлебе и воде

У нас зарплаты в 3 раза ниже, чем в Болгарии. А мы говорим о самом дешевом бензине, хлебе и воде

Многие у нас любят сравнивать цены в Казахстане с ценами в Европе. Как мол у нас все дешево! При этом они забывают о том, что минимальный размер оплаты труда на Западе в разы выше, чем у нас.
AliyaSadyrbaeva
15 февр. 2017 / 0:43
  • 6318
  • 52
Келин XX века vs келин XXI века. Если сейчас легче жить, то почему разводов стало больше?

Келин XX века vs келин XXI века. Если сейчас легче жить, то почему разводов стало больше?

Часто слышу от пожилых «апашек» слова разочарования, когда они в очередной раз узнают новость про развод семьи. В основном рассуждения начинаются с фразы «біздің кезімізде»...
socium_kzo
15 февр. 2017 / 15:47
  • 6155
  • 76
«Мужчины, живущие с родителями после 25 лет». Опрос набирает популярность в сети

«Мужчины, живущие с родителями после 25 лет». Опрос набирает популярность в сети

"Как вы относитесь к мужчинам, которые в 25+ еще живут с родителями?". Опрос, который набирает популярность в соцсетях. Хотелось бы узнать, что же думаете вы по этому поводу?
Muchacho55
15 февр. 2017 / 18:51
Места для уличного секса в Алматы. Не будьте ханжами, уятменами и моралфагами!

Места для уличного секса в Алматы. Не будьте ханжами, уятменами и моралфагами!

Не будьте ханжами, уятменами и моралфагами, будьте доброжелательней и скиньте уже с себя цепи и оковы нравственности. Да здравствует любовь и свобода!
gelberdeuet
14 февр. 2017 / 11:00
«Казахстанцы больше не смогут приобрести недвижимость за рубежом»

«Казахстанцы больше не смогут приобрести недвижимость за рубежом»

Так мог бы звучать заголовок этой публикации, откажись Европа, Турция, ОАЭ, США и другие от фундаментального права человека на имущество. Пост про то, кто заработает на поправках в Конституцию РК...
lyalusha
16 февр. 2017 / 14:45
  • 3332
  • 23
Секреты женского оргазма или Почему вокруг так много фригидных женщин

Секреты женского оргазма или Почему вокруг так много фригидных женщин

Просьба отключить режим высокой морали и узколобия, а внять советам, дабы сделать немножко счастливей и свою жизнь, и жизнь партнера. Всем уят! :D
kami_princesska
16 февр. 2017 / 11:39
Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Вспомнились слова однокурсника: «Не завидую твоему будущему мужу»

Среди моих знакомых есть одна милая девушка, она тоже молодая мама как и я. Очень открытая, видная, недавно вышла на работу. У нее счастливая семья и все, тьфу-тьфу, складывается хорошо.
Roza_pvl
вчера / 11:49
  • 2787
  • 23