• 4327
  • 34
  • 5
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Баранина в духовке

Что больше всего любят в Казахстане? Конечно мясо! Я, например, люблю говядину, но вот было решено приготовить баранину. Был выбран кусок с ребрышками и “передней ножкой”. Самое главное в готовке мяса – это само мясо. Желателен молодой барашек, не мороженный, а свежий, а еще с жирком… Парное мясо тоже не самое лучшее решение, лучше дать мясу “отлежаться”. Почему-то я не очень люблю больших экспериментов с мясом, если выбираю специи, то беру: соль, черный перец, красный перец, чеснок и кориандр. Можно, конечно же, добавлять все, что хотите… Способ готовки был выбран следующий: запекание в духовке при 170-180 градусов в течение 3-3,5 часов. Чтобы мясо не сгорело, оно было “укрыто” фольгой. Итак, берем мясо, делаем на нем несколько надрезов, почти до кости… Можно перекрещивать разрезы. Берем все специи, смешиваем их, щедро посыпаем ими всю баранину. В “пазы” кладем раздавленный чеснок. Берем растительное масло, лично мне кажется, что к баранине лучше подходит подсолнечное, смазываем все сверху… Укладываем на противень и закрываем все плотно фольгой. Ставим в предварительно разогретую до 250 градусов духовку, после чего сразу же убавляем температуру до 170-180 градусов. Готовим порядка 3-3,5 часов, но можно и все 4 часа. После этого достаем наше мясо, не открывая фольги, даем ему отдохнуть минут 15-20, после этого отделяем от кости, оно должно само буквально отваливаться. Подаем мясо с каким-либо гарниром, предварительно полив все соком, который выделился в процессе запекания.

В качестве гарнира я использовал запеченный картофель, морковь и грибы (предварительно отварил в подсоленной воде 10 минут). Из приправ: соль, черный перец, немного кориандра, подсолнечное масло. Запекал 1 час при 180 градусах (за один час до конца готовки барашка).

Приятного аппетита!

5 февраля 2011, 22:31
2989

Loading...

Комментарии

Ништяк! Аж слюни потекли
:-) Готовьте, блюдо простое и очень вкусное)
Ох емае...я после работы еще не ел, сижу занимаюсь...ааааааааааа...пошел есть
Да, жаль такое на скорую руку не приготовишь, но можно поставить на 4 часика в духовку и забыть, пойти заниматься своими делами...
а ветпечати надо всегда оставлять?
:-) Ну можно было срезать, но, как мне кажется, отравления свинцом у меня после этого не будет:-)
qwinD
0
0
Тоже стараюсь к мясу много специй не добавлять :) соль, черный перец, красный перец, лук!
Если тушу мясо, то тоже всегда лук добавляю, просто если тут лук положить, мясо будет без корочки, размягшее какое-то, т.к. лук много соку даст и все будет на пару...
:-) Готовьте, блюдо простое и очень вкусное)
Оооуу баранина! Обожаю!
А я, кстати, больше люблю говядину) Но баранину - это нечто)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Архивные фотографии Алма-Аты из семейного альбома. Ностальгический пост

Насобирал разных фотографий про наш город, из семейного архива. Фотографии не от сканированные, а пересняты на телефон. Давно хотел выставить, но не решался) Сейчас уже мы все поменялись, уже...
Ispanec
22 февр. 2017 / 11:05
  • 12813
  • 26
«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

«Ау, дорогой, проснись! 21 век на дворе давно!». Бездипломный-безработный-бесквартирный!

Ну реально же, парни, откуда вы только беретесь такие простые, а? Я сейчас просто расскажу несколько историй из личного опыта, и судите сами – нормально это? Но для начала расскажу немного о себе...
socium_kzo
22 февр. 2017 / 11:38
  • 8089
  • 98
Трамвайные пути Алматы ни в коем случае нельзя убирать, это окончательно уничтожит трамвай

Трамвайные пути Алматы ни в коем случае нельзя убирать, это окончательно уничтожит трамвай

В Алматы было сделано несколько заявлений касательно ситуации с трамваем, опять же не в пользу его восстановления и возвращения на улицы города. В городе собираются демонтировать рельсы...
SKYFALL
24 февр. 2017 / 16:01
  • 6781
  • 5
В больнице пара бахил стоит 50 тенге, а оптом 4 тенге. Чувствуете разницу?

В больнице пара бахил стоит 50 тенге, а оптом 4 тенге. Чувствуете разницу?

Получается, цены на бахилы не повышались, а кто-то повысил их самовольно. Я думаю, что на этом пытаются заработать. Позже я нашла ещё одну удивительную штуку:) Упаковка бахил в количестве 50 пар...
killer_slova
вчера / 9:15
  • 5350
  • 28
Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Диана Шурыгина – жертва или змея? Девочка красивая, а весь мир судит её именно за это

Я совсем не смотрю передачу "Пусть говорят", слишком много ругани и негатива, но новость про какую-то девушку заполонила все мои социальные сети, я открыла youtube и посмотрела несколько передач...
Roza_pvl
22 февр. 2017 / 11:49
  • 5954
  • 34
Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Как купить свое жилье при зарплате в 100 тысяч тенге

Итак, по просьбам трудящихся и по крикам души коллективного бессознательного решила я написать пост на эту тему. Вводные данные: 1) нет имущества, которое можно продать для покупки собственного...
DanaJarlygapova
20 февр. 2017 / 16:17
  • 4556
  • 47
50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

50 бизнес-встреч с лучшими предпринимателями Астаны. «Наш бизнес начинался как хобби»

Друзья, представляю вашему вниманию второго героя моей рубрики "50 бизнес-встреч с лучшими (по моей версии) предпринимателей Астаны за 100 дней" - Асхата Солтанова!
Kultursyn
20 февр. 2017 / 12:46
  • 4235
  • 20
Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Замуж в 27. Это как отправиться на войну, но без оружия

Я очень долго думала писать данный пост или нет. Потому, что тема очень тонкая, возможно кого-то может задеть, а, возможно, наоборот кому-то откроет глаза. Тема замужества в каждом поколении была и...
Adilyan
21 февр. 2017 / 20:22
  • 3916
  • 20
Диана Шурыгина как один из PR-инструментов продвижения своего товара и бренда

Диана Шурыгина как один из PR-инструментов продвижения своего товара и бренда

Простому обывателю социальных сетей уже известно, что самой обсуждаемой персоной в последнее время является печально известная 16-ти летняя девушка из Ульяновска Диана Шурыгина.
tala03
21 февр. 2017 / 13:27
  • 3679
  • 15