• 64675
  • 833
  • 153
Нравится блог?
Подписывайтесь!

в предверии 14 февраля...

Большое счастье тут с вами общаться, переписываться и знакомиться! Но я вынуждена буду отлучиться до 18 февраля, потому что уезжаю с моим любимым. Подумала сегодня - какой рецепт запостить перед отъездом? Все таки 14 февраля - не за горами. Было бы время - выложила бы целое меню для роскошного ужина на двоих... эх, жаль... Получается, что дам вам только десерт. По реакции на пиццу я поняла, что большинство неравнодушно к итальянской кухне. Отлично. Я тоже по ней с ума схожу.

Это классный, очень простой рецепт - незабываемое ТИРАМИСУ. Удачи с готовкой. Желаю отметить 14 февраля с вашими вторыми половинками! Любви, гармонии и взаимопонимания!

 

  •  200 г сухих бисквитных палочек, см. фото снизу (печенье Italian ladyfingers или Savoiardi), это 1 упаковка 
  • 1 чашка горячей воды - смешать с 4 ч. л. растворимого кофе или - довести до кипения с 3 ч. л. порошка какао (для пропитки бисквитных палочек хороша, можно сделать или кофейную, или на основе какао)
  • 250 г сыра маскарпоне
  • 2 яйца, белки отделить от желтков (Внимание: яйца в этом креме не проходят термическую обработку, но их можно заменить на 2/3 чашки взбитых сливок)
  • 1/2 чашки сахарной пудры (можно чуть больше)
  • 2-3 ст.л чашки  сливочного, кофейного или шоколадного ликера (Бейлиса или даже можно коньяка)
  • 1 ст. л. какао-порошка для верхней обсыпки

Для пропитки горячее кофе или сваренное какао требуется остудить до теплого состояния. Пока займемся кремом. Взбить желтки с половиной сахарной пудры до легкой бледной массы. Ввести маскарпоне и ликер. Снова тщательно взбить миксером. Затем венчики миксера следует помыть и в отдельной посуде взбить белки с оставшейся пудрой до плотной консистенции. С помощью лопатки осторожно соединить с основной массой крема. Теперь он будет легким воздушным и нежным.

Перелить кофейную пропитку в плоскую чашку, чтобы было удобно использовать. Бисквитные палочки обмакнуть в пропитку с двух сторон. Делать нужно это довольно быстро, чтобы печенье не раскисло, иначе получится каша. Уложить один слой на дно небольшой квадратной или прямоугольной формы (так удобнее располагать палочки печенья). Я рекомендую пластиковую форму с крышкой для хранения продуктов.

Примерно чуть менее половины количества крема (в идеале этот слой крема должен быть чуть тоньше верхнего) распределить на печенье. На крем выложить второй слой печенья в пропитке. Затем нанести оставшийся крем и выровнять поверхность силиконовой лопаткой. С помощью маленького ситечка присыпать порошком какао. Накрыть блюдо пищевой пленкой (или пластиковой крышкой) и поместить на ночь в холодильник. Перед подачей десерт можно дополнительно посыпать тертым шоколадом.

 
 

все фото Валеры

 
Кира cook4style
www.cook4style.com
1 февраля 2011, 21:53
748

Загрузка...

Комментарии

Вот только где взять савоярди. Я так и не нашел в Алма-Ате.
Ну, прям уж. В Интерфуде есть!
nK290KoOb2z4G6V290c7T2b0UL2CPJ.jpg Вот что получилось у меня! Спасибо большое за ваши рецепты! Они всегда изумительны :)
Спасибо Вам за добрые слова... ради этого и стараюсь ))) и еще еще фотку, тирамису выглядит чудесно! буду продолжать в том же духе )))

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Как мы «скидываемся» на красивую жизнь мажоров. Воровство пенсионных денег

Как мы «скидываемся» на красивую жизнь мажоров. Воровство пенсионных денег

Официальные спикеры КНБ РК рассказали о ходе расследования, раскрыв общественности схему, которую использовало руководство ЕНПФ для воровства 5 миллиардов тенге пенсионных накоплений.
openqazaqstan
13 янв. 2017 / 11:30
  • 14674
  • 16
10 лучших районов Алматы. Широкие улочки, частные дома, летом – красота!

10 лучших районов Алматы. Широкие улочки, частные дома, летом – красота!

Названия улиц: Садовый бульвар, Солнечный проезд. Красиво звучит не так ли? Прям, как в Москве... Уютные улочки и радующие глаз одноэтажные домики, тихо и свободно, нет динамики, движух и ажиотажа.
gelberdeuet
16 янв. 2017 / 14:45
  • 7473
  • 96
Наверное, я себя почувствовала человеком именно в Корее. Не в Казахстане

Наверное, я себя почувствовала человеком именно в Корее. Не в Казахстане

Если я останусь в Казахстане, то идти мне здесь некуда, пахать за копейки на госслужбе? Прожить всю жизнь в однокомнатной вместе с котом и мамой?
savira6
13 янв. 2017 / 9:44
  • 5681
  • 36
Я был удивлён, что в Азербайджане есть Казахский район

Я был удивлён, что в Азербайджане есть Казахский район

Мне как казаху по национальности очень хотелось туда попасть. Оказалось, что климат там намного суровей и люди, говорят, суровые и воинственные. Казах – город на западе Азербайджана...
alidimash
вчера / 21:50
  • 4749
  • 16
Айсулу Салгарина. Решил пойти в гости к той, что вызывает гордость за казахских девушек

Айсулу Салгарина. Решил пойти в гости к той, что вызывает гордость за казахских девушек

Прошло около 2 лет. За эти годы в моей жизни многое изменилось. И мне стало интересно, какие же изменения произошли в жизни тех, у кого я когда-то брал интервью...
DastanIskakov
14 янв. 2017 / 11:43
  • 4889
  • 5
Многочасовые очереди, смерти в ЦОНах: почему вопросы об этом ставят парламентариев в тупик?

Многочасовые очереди, смерти в ЦОНах: почему вопросы об этом ставят парламентариев в тупик?

Ожидали ли депутаты Мажилиса всего этого? Как планировали этот процесс регистрации, и обсуждали ли его, прежде чем одним нажатием кнопки принять нормы с такими абсурдными временными рамками?
openqazaqstan
17 янв. 2017 / 14:32
  • 4515
  • 20
Сейчас даже дяденьки и тетеньки в 20-27 лет живут с родителями. Безработица в Алматы

Сейчас даже дяденьки и тетеньки в 20-27 лет живут с родителями. Безработица в Алматы

Наверняка, все знают крылатую фразу Ленина "Кто не работает - тот не ест" В то время за безработицу осуждали, а кормили народ за счет предприятия - славные были времена, пусть я и застала их лишь...
DoZa
13 янв. 2017 / 9:54
  • 4405
  • 49
Сильное ДТП произошло в Алматы на Тимирязева-Байзакова

Сильное ДТП произошло в Алматы на Тимирязева-Байзакова

NoComment (c) Официальный слоган EuroNews. Катастрофа на алматинской утренней трассе началась с того, что водители «Ниссана» и микровена ожидали сигнала светофора на запад по Тимирязева...
ibestreporter
17 янв. 2017 / 22:52
  • 3326
  • 5
Вейпинг безопасен? Эндрю Холл из США тоже так считал, пока что-то не пошло не так

Вейпинг безопасен? Эндрю Холл из США тоже так считал, пока что-то не пошло не так

Эндрю Холл из США считал, что вейпинг безопасен и усиленно убеждал в этом близких. Но как-то раз что-то пошло не так. Это результат взрыва хипстерского устройства - выбило 7 зубов + ожоги и раны...
Maxambet
17 янв. 2017 / 16:28
  • 3176
  • 45