• 64629
  • 833
  • 153
Нравится блог?
Подписывайтесь!

Рогалики... почти как у моей мамы...

Этот рецепт завалялся в кулинарных записях моей мамы (которые она вела в молодости), и, я уверена, многие вспомнят подобные песочные «завертушки» с ореховой начинкой. Но я рецепт решила модернизировать и попробовать сделать начинку в восточном стиле.



 

 

На 16 штук:

  • 100 г холодного сливочного масла
  • 1+½ чашки муки
  • ½ чашки сметаны
  • ⅓ ч. л. соды
  • 2 ч. л. водки
  • 1 желток

Из указанных компонентов замешиваем песочное тесто: рубим муку с маслом, добавляем сметану, соду, водку и желток). Оставляем тесто в холодильнике на 1 час. В это время можно приготовить начинку:

  • ½ чашки грецких орехов
  • ½ чашки фундука
  • 3 ст. л. сахарной пудры
  • 50 г тертого шоколада
  • 1 ст. л. розовой воды (по желанию)
  • 1 яичный белок

Орехи измельчить в блендере с сахарной пудрой до состояния мелкой крошки, смешать с шоколадом, розовой водой и белком.

Теперь вернемся к тесту. Делим его на 2 части. Из каждой раскатаем лепешку и разрезаем ее вдоль центра на треугольники. Края круга не обязательно будут ровными. То есть сначала пополам, потом каждую половину еще раз пополам, и каждую четвертинку снова на 2 части. Получилось 8 частей. Из каждой формируем рогалик. Укладываем фарш (1 полная чайная ложка) у основания, загибаем нижний край, затем заворачиваем боковые края и прокручиваем к острому углу. Похожим образом закручивают круассаны. Самое главное – хорошо уложить и завернуть фарш, чтобы он не вытек. Выпекаем при температуре 180С 15-20 минут.

После выпечки укладываем рогалики на блюдо и обильно посыпаем сахарной пудрой.

Кира cook4style
www.cook4style.com
22 января 2011, 22:08
580

Загрузка...

Комментарии

ymagic
0
0
у вас классная ава и рецепты :) и фото замечательные,а почему не делаете пошаговые фотографии?
Я тоже как то готовила круассанчики, получилось супер! Выглядит аппетитно! Молодец!
Спасибо за комплименты. Фото я делаю у себя в зале (летом у мамы в саду), а на кухне у меня катастрофическое освещение... а я за эстетическое удовольствие от фото...:-)
SandyLady: спасибо! я тоже круассанчики люблю готовить, скоро выложу свои идеи :-)

Оставьте свой комментарий

Спасибо за открытие блога в Yvision.kz! Чтобы убедиться в отсутствии спама, все комментарии новых пользователей проходят премодерацию. Соблюдение правил нашей блог-платформы ускорит ваш переход в категорию надежных пользователей, не нуждающихся в премодерации. Обязательно прочтите наши правила по указанной ссылке: Правила

Также можно нажать Ctrl+Enter

Популярные посты

Обратная сторона Астаны. Девять худших и проблемных районов столицы Казахстана

Обратная сторона Астаны. Девять худших и проблемных районов столицы Казахстана

Несмотря на то, что Астана столица, и один из самых красивых и современных городов Казахстана, здесь все равно есть места, за которые стыдно и даже как-то неудобно перед гостями.
Washington
12 янв. 2017 / 12:25
  • 20071
  • 25
Расписание Универсиады в Алматы. Что стоит посетить?

Расписание Универсиады в Алматы. Что стоит посетить?

Путеводитель по соревнованиям Универсиады с рекомендациями, какие соревнования Универсиады никак нельзя пропустить. До встречи на Универсиаде!
olympic
11 янв. 2017 / 10:40
  • 17611
  • 7
Господин министр, что означает ваша фраза «Хорошо, не открывайте, мы найдем другой способ проверить»?

Господин министр, что означает ваша фраза «Хорошо, не открывайте, мы найдем другой способ проверить»?

Это что, совет? Рекомендация? Или это угроза? Чего нам ждать? Чего нам бояться? Мы – законопослушные граждане Республики Казахстан, мы ЗА ужесточение законодательства в части борьбы с терроризмом, но при этом...
AliyaSadyrbaeva
10 янв. 2017 / 21:02
  • 15025
  • 30
Как мы «скидываемся» на красивую жизнь мажоров. Воровство пенсионных денег

Как мы «скидываемся» на красивую жизнь мажоров. Воровство пенсионных денег

Официальные спикеры КНБ РК рассказали о ходе расследования, раскрыв общественности схему, которую использовало руководство ЕНПФ для воровства 5 миллиардов тенге пенсионных накоплений.
openqazaqstan
13 янв. 2017 / 11:30
  • 13684
  • 12
«Ещё раз на те же грабли». Премьер Сагинтаев о временной регистрации

«Ещё раз на те же грабли». Премьер Сагинтаев о временной регистрации

Казахстанцы по-прежнему с нескрываемым возмущением и сарказмом комментируют нововведения в миграционное законодательство. Проблема, как это ни парадоксально, в том, что мы, казахстанцы – народ законопослушный.
openqazaqstan
12 янв. 2017 / 10:07
  • 10883
  • 26
Так и думал, что 2017-й начнется отвратительно. Каково вообще таким как я, квартирантам?

Так и думал, что 2017-й начнется отвратительно. Каково вообще таким как я, квартирантам?

В городе у меня нет совершенно никого, поэтому ни прописки, ни регистрации у меня нет, а живу я в съемной, как и многие. К сожалению, далеко не каждый человек готов прописать, хоть и временно, своего квартиранта.
MrVladimirLV
10 янв. 2017 / 15:21
  • 6759
  • 81
Наверное, я себя почувствовала человеком именно в Корее. Не в Казахстане

Наверное, я себя почувствовала человеком именно в Корее. Не в Казахстане

Если я останусь в Казахстане, то идти мне здесь некуда, пахать за копейки на госслужбе? Прожить всю жизнь в однокомнатной вместе с котом и мамой?
savira6
13 янв. 2017 / 9:44
  • 4469
  • 26
Айсулу Салгарина. Решил пойти в гости к той, что вызывает гордость за казахских девушек

Айсулу Салгарина. Решил пойти в гости к той, что вызывает гордость за казахских девушек

Прошло около 2 лет. За эти годы в моей жизни многое изменилось. И мне стало интересно, какие же изменения произошли в жизни тех, у кого я когда-то брал интервью...
DastanIskakov
14 янв. 2017 / 11:43
  • 3992
  • 4
Сейчас даже дяденьки и тетеньки в 20-27 лет живут с родителями. Безработица в Алматы

Сейчас даже дяденьки и тетеньки в 20-27 лет живут с родителями. Безработица в Алматы

Наверняка, все знают крылатую фразу Ленина "Кто не работает - тот не ест" В то время за безработицу осуждали, а кормили народ за счет предприятия - славные были времена, пусть я и застала их лишь...
DoZa
13 янв. 2017 / 9:54
  • 3575
  • 40